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為什麼孩子們一天到晚生病?請多補充3大營養素!原來飲食這麼重要,你一定要特別留意......│瑞麗美人

波波又生病了,平日從不吝於掏錢買營養品的波媽來到門診忿忿不平的抱怨著:「營養師,您知道嗎,我的孩子從不到公園那種很多小朋友的場所,家裡也掃的乾乾淨淨;凡是國外進口、有品牌的零食,昂貴的益生菌、魚油我都給他當糖吃,可是為什麼三天兩頭他就要上醫院掛病號呢?一年可以說有300天都在生病!」

問題診斷:孩子為什麼常常生病、免疫力這麼差?

為什麼小孩動不動就感冒、發燒,一天到晚老向醫院報到?為什麼本來只是小感冒,卻有可能搞到住院?

最佳解答:自身因素v.s環境因素

孩子如果經常生病,可能是因為本身免疫力比較差,以及過早讓他接觸複雜的人際關係與環境。

問題診斷:免疫力差,能夠透過營養補充獲得改善嗎?

能不能靠著飲食來加強小孩的免疫力?還是多讓他吃市面上販售的營養素及補品?

最佳解答:只要運用天然食材,就能打造健康好體力

運用天然食材中的營養素就能讓孩子提升免疫力,還能避開化學添加物!讓營養師介紹提升免疫力的五色食材、五大營養素,讓孩子遠離疾病。

問題診斷:要提升孩子的免疫力,還有什麼好方法?

除了多多攝取提高免疫力的營養素外,還有什麼是爸媽可以予以補強及加以注意的地方呢?

最佳解答:良好的生活習慣

無論是充足的睡眠、規律的運動或是良好生活習慣,都能促進新陳代謝,維持身體抗病功能!

問題診斷:讓免疫力大打折扣的食物有哪些?

哪些是會害孩子免疫力下滑、常常掛病號的危險食物?這些食物一定要盡量避免!

最佳解答:高糖、油、脂肪及過多的添加物

飲料、炸雞排、蛋糕等,這些唾手可得又讓孩子食指大動的美食,其實全都是讓免疫力變差的壞食物!

強化免疫,孩子的必要營養

免疫力差的孩子,有沒有哪些營養是必要攝取的?在此,劉博仁醫師提供了三大營養素供爸媽們參考:

營養素1:讓腸道好菌增加的益生菌

當小朋友的腸道好菌增加後,就能調節腸道免疫細胞、淋巴結的功能。市面上的益生菌種類很多,建議家長不妨選擇較多醫師推薦的菌種及大廠牌試試看,「如

果孩子服用三個月後沒有改善,就選擇其他菌種的產品再觀察。」

至於優酪乳、優格,用來補充益生菌的效果如何?「隨著保存時間變長,這些產品的益生菌數量也會跟著降低。」而且市售的優酪乳為了調整口感,也有糖分添加的問題,如果是做為日常保健,2、3天讓孩子飲用一次便足夠。「當成早餐的話,用豆漿跟優酪乳交替著喝,能吸收到足夠的大豆蛋白,也可以避免孩子腸胃的過度負擔。」

優酪乳、優格類製品就比較像是外籍傭兵,也是輔助腸胃道更加強壯的最佳利器,「抵抗力較弱的幼兒每天補充200毫升可獲得健康幫助,只是媽咪們別忘了要選擇無糖產品。」

營養素2能降低免疫負擔的EPA、DHA

深海魚種及魚油裡含有這類Omega-3多元不飽和脂肪酸,因為具有能減少發炎的物質,可降低免疫負擔。「每個禮拜至少吃3份魚肉是不錯的,盡量挑中小型的深海魚,而且用清蒸方式更好!」

想要更快速的補充這一類營養,魚油營養補充錠又該怎麼選?其實,只要仔細看看成分標示,就能發現市售魚油分為天然及合成兩種。「合成魚油會增加肝臟的工作量,選擇天然魚油還是比較好的。」

「深海魚油裡的脂肪是一種多元的Omega-3脂肪酸,可以平衡我們日常飲食裡吃

進過多的Omega-6脂肪酸的比例,降低發炎(生病)機率。」

另外,像是含有Omega-3脂肪酸的橄欖油,則是汪國麟醫師推薦可以加進飲食裡的油品。

營養素3增加免疫功能的鋅

免疫功能較差或傷口不易癒合的人特別需要這種元素,其中又以動物性食物裡含量較多,尤其是海產類例如牡蠣;植物性食物則可在五穀類或是瓜子這一類食物裡找到。但還是要提醒爸媽們注意,「還是要以營養均衡為原則,如果孩子的免疫力還是一直很差,可以跟小兒科醫師討論看看是否要額外增加鋅的補充錠。」

此外,爸媽們不妨多讓寶貝們攝取維生素A(胡蘿蔔素)、C及鋅、硒四大免疫尖兵。維生素A可抗氧化,能健全身體對抗病毒的重要防線:黏膜和皮膚。而感冒的時候,最常被推薦的維生素C,「它是孩子生病期間的祕密武器!」至於鋅則是參與許多體內酵素合成與活性;硒是能活化免疫的重要微量礦物質。

所有的醫師都一致認為,新鮮的蔬菜水果對孩子來說非常必要。膳食纖維是腸道好菌的戰備口糧,可以保持身體的最佳備戰狀態;也能避免腸道大塞車而營造出壞菌滋長的環境。

汪國麟醫師則分享他家中最愛的料理:蔬果沙拉。「大部份蔬菜只要清潔乾淨,做成沙拉是很理想的,孩子比較能吃到完整的纖維及營養素。」但在此也特別提醒,2歲以下的幼兒盡量避免生食蔬菜,較大一點的兒童在食用生菜前徹底以流水清洗後,再用冷開水潤洗一下較安全。

營養師權威推薦!

五色免疫食材

  • 綠: 奇異果、小黃瓜、蔥、青花菜、高麗菜(甘藍菜)、菠菜
  • 白: 洋蔥、山藥、百合、蒜、菇類、黃豆製品、香蕉
  • 紅: 紅甜椒、枸杞、蘋果、櫻桃、草莓、番茄
  • 黃橘: 紅蘿蔔、木瓜、黃金奇異果、南瓜
  • 藍紫: 香菇(蕈菇類)、海苔(帶)、紫菜
  • 其他:全麥麵包、優酪乳(優格)、核果、松子、中小型深海魚類、糙米

 

讓免疫力大打折扣的食物有哪些?

爸媽們一定要避免誤踩飲食地雷

在講究方便的情況下,外食已經變成了常態,孩子接觸炸物、高油脂食物的機率很高,汪國麟醫師說:「這些對健康都很不好!速食、便利性食物、糕點甜食中的飽和性與反式脂肪、精製澱粉太多,則很容易引起發炎。」

我們的腸道佔了人體免疫系統的70%,腸道不健康,影響消化吸收,就會產生許多惡性循環,但是,現在小朋友經常可見人手一杯飲料,而這些高糖、空熱量的飲食,不但沒有任何營養素,更糟糕的是還會影響正餐的進食情況。「正餐飲食不均衡,腸道就會缺乏所需的營養。」

「破壞永遠比建設容易!」爸爸媽媽一定要以身作則,幫助孩子拒絕糖、油、鹽及垃圾食物的誘惑。根據營養研究指出,常吃糖的孩子生病機率高於少吃的,因此「甜味的體驗盡量以天然植物為主,像是熬煮過的洋蔥、紅蘿蔔,或是新鮮水果都會比較好。」如此一來,還能避免小朋友日後變成代謝症候群的候選人員啦!」

此外,過多的食品添加物包含抗生素、荷爾蒙、人工色素、漂白劑,甚至防腐劑等,「不但會擾亂免疫機制,日積月累下都會造成孩子身體上不可回復的傷害。」

 

本文摘自瑞麗美人《打造不過敏體質!6色天然食材:提升免疫力的50道安心飲食全圖解》

 

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