Fat Burner 你知道多少？
常見的4種成分，專家告訴你如何調製有效的助燃劑
出處：17健身網
幫助運動減脂的營養補充
首先我們要知道，沒有任何一個產品能夠直接燃燒脂肪，那麼常聽到的Fat Burner又是什麼呢？事實上，這類產品大多是由天然成份組成，確實有它的用處。在健身發達的國家，這類產品很常見，它設計用途是加強、輔助運動者的健身效果，但在中文裡，或許有人稱為燃脂劑，但我認為並不是很恰當，稱成「助燃補充品」比較符合事實，因為這類的產品主要目的是「幫助運動燃燒脂肪」
一篇由康乃狄克大學生化博士，同時也是知名的健身教練吉姆‧帕尼(Jim Stoppani)所發表的文章，內容針對市面上助燃補充品成分和功效做解釋，因為這些產品成份主要是由天然食物中萃取而來，所以也可以從天然食物中獲得這些營養。
不過就像先前所提到的，不可能只單靠助燃補充品就能燃脂，因此我也提醒，若想要減脂的朋友，你必須先有自己的運動計畫和營養計畫，最後才是利用補充品加強運動效果。
一般來說助燃補充品成分作用不外乎這四大功能：
1. 釋放脂肪
2. 燃燒熱量
3. 幫助脂肪運輸
4. 抑制脂肪生成
接下來將一一告訴你這四大功能的作用原理，還有哪些成分可能有助於達到這些功能
１ 釋放脂肪
脂肪在人體內是儲存在皮膚底下的脂肪細胞中，因此希望減脂的首要目標是要將這些脂肪細胞盡可能的變小，要做到這點就是得將已經有的脂肪釋放出來，你一定很好奇有沒有東西可以做到這點呢？ 答案是有的！而且它不是什麼神奇的成分，就在我們身旁周遭都隨處可以買到。
咖啡因
沒錯，就是常見的咖啡因，仔細看看各種助燃劑的成分，一定會有咖啡因，研究證實咖啡因能夠使脂肪細胞釋放出脂肪，然後在你運動時就更容易消耗掉這些脂肪！ 咖啡因結構和腺甘酸(adenosine)類似，會和脂肪細胞的受體(receptors)結合，並且將脂肪細胞內的脂肪釋放出來，因此在運動前服用咖啡因，被證實是能夠幫助減脂的！ 國內專家李祥和醫師也提到就臨床生理學發現，咖啡因可以活化三酸甘油脂解脂酵素(TG Lipase)的機制，而減少最不想要的脂肪(三酸甘油脂)；吉姆博士建議，在運動前30~60分鐘服用200~400毫克(大約是一杯黑咖啡)，能夠幫助減脂，不過咖啡有刺激性，盡量別空腹喝咖啡！
事實上，脂肪釋放出來到血液中，是當能量來源要被消耗的，運動是唯一消耗能量的方法，因此如果沒有運動，沒有搭配能量消耗，過多的脂肪被釋放到血中，其實對人體是有害的！
２ 燃燒熱量
只是將脂肪從脂肪細胞釋放出來，並不會燃燒這些脂肪，因此我們仍需要運動來使身體利用這些脂肪當作能量來源使用，以下這兩個成分可以幫助你提高運動時燃燒的熱量，讓你的減脂效果更明顯，事半功倍！
綠茶萃取物
綠茶萃取物對於想要減脂的朋友絕對是一個不能錯過的補充品，他除了可以幫助減脂，更好的是他能加強關節、肌肉恢復的速度，而他本身也是一個很好的抗氧化劑！
針對減脂的部分來說，主要功效是綠茶萃取物中的兒茶素，其中又以一型兒茶素-表沒食子兒茶素沒食子酸酯(Epigallocatechin gallate，EGCG)效果最好，這個抗氧化劑會抑制COMT這個酵素，而這個酵素會分解腎上腺素，造成運動減脂效果大打折，國內專家台北醫學大學保健營養系教授劉珍芳也說：「運動前一個小時大約攝取150到300毫升的綠茶，也能多燃燒17%的脂肪，配合每周運動3天，能夠減少腹部脂肪7.4%！」此外一升的綠茶大約有369克毫兒茶克！
吉姆博士更是建議，運動前30~60分鐘使用500毫克~1000毫克兒茶素效果更好！
唐辛子(辣椒素)
唐辛子是這幾年火紅的植物素，研究證實唐辛子有助於提高腎上腺素，因此能夠幫助燃燒熱量！ 俄克拉荷馬州大學(University of Oklahoma)實驗證明，運動前使用咖啡因和唐辛子的人，消耗的脂肪比沒使用的人還要更多，而另一份實驗食用唐辛子最高可以消耗30%的熱量！ 提姆博士建議，想要減脂的朋友，在運動前30~60分鐘使用(40000~80000發熱單位量唐辛子)可幫助運動減脂的效果！
３ 脂肪運輸
釋放脂肪並且運動消耗它，這是減脂的基本概念，而脂肪在細胞內是由一個稱為粒線體的細胞器所燃燒轉成能量，所以粒腺體存在於我們的細胞內，像是發電機一樣，是細胞內專門用來燃燒脂肪並轉成能量的部門。如果我們可以確保所有的脂肪都進入粒線體，脂肪燃燒就會更有效率。
肉鹼(卡尼汀)
肉鹼，或稱卡尼汀(carnitine)，是人體內將脂肪從細胞質運送到粒腺體的載體，就像汽車一樣，因此補充肉鹼就像加開加班車，能運輸更多脂肪進入粒線體，研究證實補充肉鹼能夠幫助脂肪代謝！ 一般來說紅肉和乳製品都含有豐富的肉鹼！而吉姆博士建議運動前和運動後補充一些肉鹼都是不錯的！
４ 抑制脂肪生成
消耗脂肪之後，也必須要能阻止脂肪再度增生，才能維持並達到目標！
共軛亞麻油酸(CLA)
共軛亞麻油酸是近年來最夯的補充品，我們可以找到許多資料研究證實，這個omega-6脂肪酸，可以提高肌肉生長並減少脂肪增生，透過抑制脂蛋白脂酶(lipoprotein lipase, LPL)這個酵素，達到預防脂肪進入脂肪組織，防止身體堆積脂肪！
一般來說共軛亞麻油酸是亞油酸(LA)的異構物，存在於牛油、袋鼠肉中，而牛油因含有其他飽和脂肪酸因此不建議大量使用，而袋鼠肉並不容易買到，因此在日常生活中我們不容易攝取共軛亞麻油酸，所以想要減脂的朋友，不妨試試共軛亞麻油酸這個補充品！
魚油
魚油的好處我想就不必多說，好的魚油必須要有EPA和DHA，這個omega-3脂肪酸幫助我們把儲存在身體的多餘脂肪轉化成能量，提高身體的代謝率，阻止體內產生新的脂肪囤積，以及提供身體的必須脂肪酸，此外魚油還有助於大腦和肌肉增長！ 提姆博士建議健身族群同時使用這兩種好油，可三餐一起服用，每次1~3公克！
弄清成份和原理，努力運動！
清楚助燃補充品原理後，就會知道這類產品不是什麼神奇的化學成分，這些成分都可以自己從天然食物中取得，嘗試從天然食物中攝取也會有一些效果，但最重要的是：要真的運動，才真正有用！
作者：Jason
17健身網編輯作者之一，交通大學分子醫學碩士，曾任電視台健康節目內容製作
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