爽脆清甜的大頭菜,用來涼拌當開胃小菜,常是餐桌上的最快見底料理,就算是冬天,一樣熱銷喔!
《材料》
大頭菜200g、海鹽1大匙。
《調味料》
辣椒碎10g、蒜頭碎10g、砂糖3大匙、檸檬汁40cc。
《作法》
1.大頭菜洗淨去皮,修整成長方塊,切薄片後攤開,撒上海鹽醃漬約15分鐘,讓大頭菜薄片脫水,並將水分擠乾。
2.將調味料的所有材料混合,與作法1的大頭菜薄片泡漬一個晚上即可。
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糖醋大頭菜
台灣好食材 Fooding
2014-12-16 00:00
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