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為了減肥,我把自己的身體當成白老鼠...

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為了減肥,我把自己的身體當成白老鼠...

為了減肥,我把自己的身體當成白老鼠
十七歲時我就已經取得健身教練的資格了,而且,我很愛現。

當年我是個住在洛杉磯的年輕女孩,很自然的,希望自己看起來漂漂亮亮。我對這個目標很執著,幾乎沒有我沒讀過或者不知道的變美資訊。從《肌肉與健身》到《有型》雜誌,每本相 關主題的雜誌我都讀過。而且,我看過所有的節食書,試過所有瘋狂的健身方式,我知道哪些有效,哪些沒效。
當時我正在研究海軍海豹三棲的特種訓練,鑽研有關李小龍和以色列特種部隊訓練方法的所有書籍,我在健身房裡花了大量的時間,做著各種瘋狂的訓練—在增強式訓練和高強度訓練成為健身主流之前,我十年前就在做了。在健身房單足倒掛或單手拉單槓,好像這些都是家常便飯的小事。
健身房裡的人看到我都在想:「這個女的究竟在幹嘛?」然後其中有些人開始過來找我,請我訓練他們。我的教練生涯就這樣開始了—他們希望我教他們做我所做的那些瘋狂訓練。

當時,我根本沒想到要把這個當成事業,那時的我在酒吧裡當酒保(我得補充一下,當時我是用假的證件,我還是有些叛逆,有些事情一輩子都改變不了),身為一個 青少年,我真的賺了很多錢,不需要額外收入了。因此我從來不去找客戶,只是這麼想:「好吧,我這麼做是為了自己,但是如果有人想找我來訓練他,當然也是可 以的。這有什麼問題?可能很好玩吧!」

當然,那時我根本沒想到自己未來會藉由健身和健康生活方式,來幫助人們改變自己的身材和生活,成為我的終身志業,我還是繼續自己的冒險,依然持續的和體重搏鬥著。  

你知道嗎?  美國女性平均一生至少試著減肥十次。

 

我以前很熱衷於找到燃燒脂肪的正確方式,不是為了我的客戶,而是為了自己。例如,有一陣子我信奉當時盛行的觀念,相信最有效的燃燒脂肪方法是在空腹時健 身。後來,我有機會向一名生化學家請教這樣的做法,才發現這是錯誤的,因為這樣做,身體代謝掉的是自身的肌肉!把這個方法打叉叉後,我又開始尋找另一種方 法。

對於節食,我也是同樣的做法。我試過了普理特金低脂減肥法、阿金斯低碳水化合物減肥法、血型減肥法、酸鹼質減肥法、舊石器飲食法、吃素、食物組合飲食法──甚至可怕的檸檬水排毒減肥法──你想得到的節食方法,我都嘗試過。為什麼?因為我想要變苗條。

整整十年,我對待自己的身體就像對待實驗室的白鼠一樣,我怎麼會知道這些誇張的做法會搞砸體內的荷爾蒙?我滿腦子想的都是不要再變回那個小胖妹了,而且坦白說,我並不介意要達成目標要祭出什麼霹靂手段。

在健身房裡健身,研讀所有最新的節食研究結果,我全心全意投入所熱愛的生活中。然而接下來,不知怎麼的,我在那個小天地裡迷失了好些年。

巨大壓力竟然讓我長了孕斑
你有過做了一個看似很平常的微幅調整,但結果卻變成繞了一個大圈的慘痛經驗嗎?我當時的情形就是這樣,而且花了很多年的時間,我才能回歸正軌。

當時的我白天開開心心的當教練,晚上在酒吧裡當酒保,沒有想太多未來的事情,單純的享受生活而已。但後來,我的約會對象開始大肆批評:「吉莉安,妳二十三歲了」他說:「妳住在洛杉磯,不能當一輩子教練(他的口氣仿彿教練跟毒販沒兩樣)。妳要認真起來,有個正常職業才行。」

從那時候起,我就想:「哦,我猜當教練不算是一份正常職業。」可能最令人傷心的地方是,我沒有把訓練人當作一種職業,因為我太喜歡這份工作了,這麼有趣的事怎麼可能會是工作?對吧?可悲。

我跟自己說要認真起來,找一份「大人」的工作來做。於是,我開始在洛杉磯一家大型演藝經紀公司上班。

在接下來身心折磨的的四年裡,我是蠟燭兩頭燒。每週在辦公室裡頭工作六十四個小時,壓力巨大無比,而且還要一直坐在辦公桌前。但是,即使我得要到半夜才能抽身出來,仍舊堅持上健身房去健身。我還是熱衷於維持健康,依舊持續健身──只是不再訓練其他人而已。

在我所剩不多的下班時間中,我還是很誇張的嘗試各種節食方法:哦,現在是區間減肥法嗎?等一下,現在大家採用的是代謝形態減肥法,就這樣嗎?南灘減肥法又是 什麼呢?這才是對的方法嗎?因為保持體重、身材、還有健康是一場永無止境的搏鬥,我每天都很可憐的錙銖計較著攝取了多少卡路里。

差不多就是那個時候,我發現臉上出現了一種消不掉的褐斑,去看皮膚科醫生,診斷結果是我患了黑斑病,也被稱為孕斑,因大量女性荷爾蒙和黃體素而引起臉部過多色素沉著。我的醫生看著我的斑說:「我們可以做個換膚把它淡化掉。」

我心想:「換膚?等一下,為什麼我會得到這個毛病?」我從來沒有懷孕過,也沒有在吃避孕藥,這到底是怎麼一回事?

我沒時間去繼續思考這個問題,因為壓力已經將我淹沒了,我每天吃的是加工的節食食品、人工甘味劑、甜味酒精和咖啡因。我逼自己堅持、撐過去,大剌剌的靠著喝健怡可樂喝上癮來撐過每一天――我每天至少會喝六罐健怡可樂,或者根本不只六罐。

在外人看來,我的工作真的很有魅力,去餐廳吃飯不用排隊,因為大家都「認識」我。拜託,我可是在好萊塢工作耶!我覺得自己是個大咖。

但事實上,我討厭自己的工作和每天在做的事情。每天早晨醒來,我都會想要尖叫一下,我覺得自己的生活沒有任何意義。

你知道嗎?  認為自己在工作上有壓力的人發生肥胖的機率,比沒有工作壓力的人高出73%,而腹部堆積脂肪的機率則是高出61%。

你 聽過有一句俗話──「黎明來臨前總是最黑暗」的吧?我最黑暗的時光隨著兩個經紀人之間的權力鬥爭而到來。我知道其中一個很惡劣,他所做的事情會讓他即使不 被起訴,也絕對會被炒魷魚的。知情的壓力讓我幾乎崩潰(而且,老實說,我也真的受不了他),所以當上司把我叫去問話時,我把整件事全盤托出。我告訴他們他 做了什麼以及他是如何做的。

你知道故事接下去怎麼發展了嗎?

那個經紀人重簽了合約,公司開除我,然後我多了個一輩子的敵人。

接下來發生的事情就像《絕對沒法子在這裡再吃頓午餐》這本書的內容一樣,他讓整個城市都封殺我,使我連一份工作都找不到,我只能坐在沙發上想:「我浪費了四年的時間,最後落得什麼都沒有,還過得那麼悲慘。這是何苦來哉?」

過 了一陣子後,我沒得選了――必須賺錢養活自己。一個朋友雇用我到一家運動健身中心上班當物理治療師的助手。我得好好巴結這些人來賺取只有過去薪水一成的薪 資,給待在把我開除掉的那間公司裡當助理的這些小鬼們遞毛巾―這些小鬼還是我當主管時把他們送去上健身房的呢!這段經歷真的非常痛苦不堪。

然而,最美好的事情即將就要來臨,刺傷你的壞日子對靈魂來說卻是美好的一天。

真想哭!連小小一杯葡萄酒也會讓我復胖
結果是,給自尊狠狠一拳正是我所需要的。事情的發展把我推回了原本的世界裡,讓我變得謙卑,讓我渴望再次努力工作。花了那麼長的時間去嘗試達成別人所謂的成功後,我居然又回到了原來所屬於的地方。而且重要的是我感到很開心,這麼多年來我第一次感到開心。

僅僅幾個月內,我幫助這家健身中心拓展業務而且還開辦了一個設備完善的健身房。我的客戶名單愈來愈長―包括凡妮莎.馬西爾和艾曼達.皮特這樣的名人、好萊塢的經紀人和製作人。這些新客戶都是因為我曾經混過娛樂圈而來找我的。

隨 著我的名聲愈來愈穩固,我開始能夠跟這些名人的營養師、飲食專家和運動醫學科的醫生討論事情,這些人都是他們各自專業領域上的佼佼者。相信我,我從不浪費 任何一個向他們學習的機會。我會就以前學過的理論問他們:「什麼是阿金斯減肥法?這種節食方法的科學依據是什麼?」我愈來愈看透了這些減肥方法,但是仍然 無法將所有的事情拼湊在一起―尤其是發生在我身上的事情。

到了第二年,我在比佛利山開辦了自己的運動醫學機構,裡面有三名物理治療師、一 名物理治療醫師和一名脊骨神經醫師。後來沒多久,我開始接到來自《有形》、《悅己》、《紅皮書》還有《美麗佳人》雜誌的電話,每當他們需要做一篇新的健 身、節食或者減重現象的報導時,工作人員便會來找我。

工作上我做得有聲有色,未來似乎也一片光明。但在這個過程中,我仍然一直努力掙扎著要保持體態輕盈。我能維持好身材的原因只有一個,那就是因為我非常小心翼翼,非常小心翼翼的計算卡路里。每週我都進行七至八小時嚴格的體能訓練。雖然我都告訴客戶說要喝大量的水,但我自己卻喝咖啡嚴重上癮,而且還每個小時都在灌無糖汽水。

你知道嗎?  如果每天喝一罐無糖飲料,那麼肥胖的風險機率就增加了41%!

 

 

但願我不會舊癮復發,不然我的體重會立刻增加兩公斤,然後就又要再經歷那艱苦的減肥過程了。花了那麼多的心思去學習飲食和營養,但就是想不透,為什麼努力 健身還有嚇死人的飲食方法都起不了一點作用?我真的覺得自己從父母那邊遺傳了很不好的東西――我的新陳代謝就是這麼差勁,永遠都不能像一些朋友那樣輕鬆的 減肥。

事實上,身體被這樣狂操一段時間,就會整個垮下來。而這正是我在擔任「減肥達人」這個節目的固定來賓時,所發生的事情。你想,如果 一個女人要上電視節目去鼓勵別人瘦個四、五十公斤的話,那她一定得看起來不錯吧?這是我準備要上鏡頭前給自己的思想訓練。我告訴自己:「我必須很瘦,得讓 人印象深刻才行。」所以我把每天的卡路里攝取量嚴格控制在一千兩百卡以內,又一邊在健身房裡瘋狂健身,這是我一直以來塑造曼妙身材的唯一辦法。

因為我有了一個引起人們注意我,對我印象深刻的機會,所以我必須讓自己的身材達到有生以來的最佳狀態,而且我是一個說到就要做到的人。

好呀,我說到做到了,但做到就像行屍走肉一樣,我整個人都筋疲力盡,健身和壓力都到了極限。

這季的節目一結束,我就把每天的攝取量從一千二百卡調整到有益於健康的一千八百卡,這對像我這樣辛苦健身的人來說,是個完全合理的調整。

結果,我幾乎立刻就胖了七公斤。
我沒有回家狂吃披薩,仍然每週健身五個小時!可是如果我喝一杯葡萄酒,體重就立刻往上飆,然後我又要拼命健身才能甩掉那些體重。

我的新陳代謝一定有什麼問題,這實在是太扯了,我自忖,沒理由會這麼難瘦的!

謎團終於解開:原來我的荷爾蒙亂掉了
就 在那時候,我人生的三十大關到來。三十歲關卡很奇妙的地方在於,它會讓人去思考生小孩的可能性,期望自己活得更久更健康。這聽起來可能有些好笑,因為我以 前總是認為自己會英年早逝,等到了三十歲時,我瞭解自己不是詹姆斯.迪恩,沒那麼容易就死了,而且說實在我也不想!我不會像他那樣熱烈的活著,又乾脆的死 去。我想活得久一點,並且優雅的成熟變老。

你知道嗎?  二十歲後基礎代謝率每十年就會降低2%;四十歲後則每隔十年就減緩5%。

我的人生目標不再只是維持苗條,還要有健康和長壽。對,我不僅想要苗條的身材,還追求擁有健康、快樂和長壽的生活。

這 時候,我有一個也是好朋友的客戶正在看內分泌科醫生,我打電話跟他的醫生討論我客戶的健康狀況,這是我一直以來的習慣。我當時幾乎跟整個洛杉磯的醫療圈都 有合作,跟每個飲食專家、運動醫學科醫生、生化學家、脊骨神經科醫生、足科醫生……你想得到的,我都見過或聊過,但這是我第一次接觸內分泌科醫師。

在跟這位醫生談話的過程中,我終於明白為什麼客戶的減肥總是不成功,謎團中所缺的關鍵就擺在眼前:因為她患有甲狀腺機能低下,造成最後那七公斤總是減不下來。她還患有多囊性卵巢症(PCOS),這個和第二型糖尿病有關,也造成她的新陳代謝功能慢得像蝸牛一樣。

哦!我早就知道她的新陳代謝很差,但現在我知道原因了。在這位醫生的幫助下,我們為她設計了一套飲食計劃來改善她的新陳代謝情況。

你知道嗎?  女性的睪固酮和黃體素在二十多歲時達到高峰,然後就開始持續下降。到三十五歲時,荷爾蒙分泌已經降低了75%。

我覺得很神奇,發現自己也該看看內分泌科醫生才行。「我最快什麼時候能過去?」我問:「現在就可以開車過去嗎?」

終於,我得到內分泌科醫生的憐憫。從膽固醇到重金屬中毒,我做了所有能做的檢查。我還記得那天,我坐在他的辦公室裡,他拿著我的檢查報告走進來。然後笑著把一張紙遞給我,在我還沒機會開始看自己的檢查報告時就問我說:「妳甲狀腺功能低下多久了?」

我眨了眨眼,那張紙上全都是寫在異常欄位的數字。
「而且妳的睪固酮真的很低。妳用過治療青春痘的藥嗎?」
我聽了幾乎喘不過氣來。

「妳知道『雌性荷爾蒙主導』是什麼意思嗎?」
那時我幾乎感到頭昏眼花,突然之間,被我忽視或者否認了這麼多年的所有症狀,都有了完全合理的解釋:我臉上有色素沉澱、體力高低起伏,對,還有突然增加的七公斤體重,這些問題綜合原因就是我的荷爾蒙失調。

我儲存脂肪的壓力荷爾蒙如腎上腺皮質醇,水準高得不得了,我體內可燃燒脂肪的生長荷爾蒙和DHEA則是都流光了。而且,我體內的雌性荷爾蒙多過身體所需,身體不知道該如何反應才好。我的整個內分泌系統都亂掉了,因此連帶新陳代謝也亂了。

領悟到這件事是我的職業生涯中最偉大的覺悟之一,而且從那時起,什麼都不能阻擋我的決心。雖然內分泌領域對我來說都是陌生的,但我知道那裡有方法可以糾正自己的錯誤並且解決問題。

我把之前花在瓦解和燃燒卡路里的精力,全都轉移到了這新的認知上。我開始研究抗老科學,認識美國最好的毒物學專家、內分泌學家。

我開始瞭解到環境毒素以及它們對身體的影響,然後開始接觸有機產品。就像十多歲時進健身房時一樣,我翻出那些最晦澀的研究來嘗試,看看哪些沒效果,而哪些有效。我開始真正理解為什麼之前體重總是降不下來,而且是我自己的錯誤作為讓這一切變得比原本更加困難許多。

我終於瞭解,蠟燭兩頭燒的工作型態還有不健康的節食和食物限制行為,確實對我的荷爾蒙造成了很大的影響,同時也影響了體內的新陳代謝。

 


本文摘自《掌握代謝,90%的肥肉會自己消失!》一書

【未經授權,請勿轉載!】

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