草莓也可以入料理!草莓正盛產,用君度橙酒做成的草莓醬,滋味迷人,不但適合搭配烘焙甜點或蛋糕,料理時與白肉搭配也非常對味。
《材料》
草莓⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 1000克
紅酒⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 200㏄
白酒⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 200㏄
麥芽糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 150克
蘋果醋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 100㏄
細砂糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 150克
君度橙酒⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 150㏄
《作法》
1.草莓去蒂頭後洗淨,拭乾水分,備用。
2.取一鍋倒入紅酒和白酒煮至滾沸,加入麥芽糖拌勻,倒入蘋果醋和細砂糖再煮至滾沸。
3.加入草莓煮至草莓熟透,改小火煮10∼15分鐘,加入君度橙酒拌勻即可。
【更多精采內容,詳見《台灣好食材Fooding》】
我上癮了 ~ 君度橙酒草莓醬
台灣好食材 Fooding
2015-01-12 00:00
熱門文章
熱門新聞
50
0