| 比利時菜!是…甚麼?巧克力，啤酒，鬆餅…比利時這個蕞爾小國從來不是大家出國的首選，食物方面也沒有他的鄰居巴黎有名，明年將前往比利時當交換學生的OpenRice本來對比利時的食物沒啥了解，但是看了這分清單後稍微有點概念囉~接下來一起看看吧!(原文出處) |
1. 焗烤菊苣
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一般的馬鈴薯洋芋根本無法和這個比!裡面加入了苦苣(endive)，每一片都包上火腿，加上白醬還有融化的起司，苦苣會有點苦苦的，不知道這樣白醬的味道鴨的過去嗎?恩，一定要試試這道，我已經記下來囉~
2. 淡菜
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淡菜就是要配薯條!加上白酒，想像一下應該很像白酒蛤蠣的味道吧?
3.鬆餅
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據說吃起來的味道非常不同!是哪裡不同呢?先是麵團的不同，了一般材料外還加入了奶油，牛奶，鹽等等，餅皮外是焦糖化的糖。在比利時最常見的是一種叫Liege的鬆餅(列日)
4.白香腸boudin blanc
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Boudin Blanc是一種用牛奶做成的白香腸，和薯泥最配了!編編還沒過白香腸呢!不知道味道如何?
5.薯條
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雖然說薯條的英文叫做French fries，但其實是比利時人發明的，恩，沾了酸奶的最棒了!
6.Stoemp
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Stoemp是stamppot的濃稠版，stamppot是一道把馬鈴薯泥和根莖類蔬菜，培根，奶油，洋蔥等等混在一起的菜，也可以加入韭菜喔!瞬間台味大增!
7.Crevette Grise褐蝦
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雖然這蝦看了有點不太美，但是這種褐蝦只產於北海，通常是塞在番茄裡和沙拉一起食用，不得不說這個做法還挺新鮮的!
8.巧克力
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巧克力迷的天堂!Godixx牌的就是來自比利時喔!
9.糖醋燉牛肉
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其實不是真正中式的糖醋啦，只是這道菜吃起來酸酸甜甜的。加入啤酒，麝香，月桂，芥末，燉洋蔥和牛肉，聽起來就超搭的!OpenRice在想甜味是來自洋蔥，酸味則是因為醋的關係。
10.韃靼牛肉
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韃靼牛肉是把新鮮的牛肉剁碎，加入洋蔥香料等等，這道菜不同處是淋上美式醬-番茄醬+茴芹+酸豆+洋蔥+美乃滋，OpenRice我真的不敢吃生牛肉阿~
11.Speculoos餅乾
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有點像超商之前會賣的一種餅，好像是Lotus出的。
12.Waterzooi
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OpenRice最擔心的就是比利時的天氣了，但是還好，據說比利時人很會做暖暖的燉菜，那我也放心了~，裡面可以加魚或是雞肉，總之是一道暖呼呼的料理
13.啤酒
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鏘鏘!對啤酒很講究的比利時人甚至為每種啤酒搭配了不同的杯子!我雖然不喝酒，但也蠻好奇究竟有哪些口味?希望這次去可以找到屬於自己的口味拉!
看了那麼多，我只能說我真的很擔心我體重的前途啊!感覺一定會變很胖!唉~
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