南北兩地雞肉飯大PK 你最愛吃哪一家？

OpenRice開飯喇！ 2015-01-16 12:23

先前嘉義市舉辦火雞肉飯節，製作出一碗重達922公斤的超大碗火雞肉飯，創下金氏世界記錄。由店家噴水火雞肉飯團隊製作一碗可供千人以上品嚐的火雞肉飯，光是火雞肉就用了近三百公斤，食材費用高達數十萬元。(原文出處)

雞肉飯是台灣的平民美食，也是除了滷肉飯之外，最貼近台灣人的在地小吃。但你知道北部和中部的雞肉飯有什麼樣的差別嗎？哪一家的雞肉飯最道地最美味呢？OpenRice找了大台北和嘉義幾家知名的雞肉飯店，全市食家推薦的在地美味～趕快收進你的口袋名單，一起嚐嚐有什麼差別吧！

	嘉義火雞肉飯
	據說嘉義噴水雞肉飯的創始老闆，將當時的滷肉飯作改良，也就是白飯不淋上滷肉和滷汁，改為將火雞肉塊鋪在白飯上，再將火雞肉油湯淋上去，成為香氣四溢的噴水火雞肉飯。從此嘉義一帶的雞肉飯，都用火雞肉為食材，也成為台灣人常見的平民小吃。

噴水雞肉飯

說到嘉義最有名氣的雞肉飯，大部分的人都會想到這間中央第一商場的雞肉飯老店「噴水雞肉飯」，這裡的人氣招牌 雞片飯，以獨特的醬汁和雞油淋在白飯上，搭配滑嫩的火雞肉片入口，會有一直想再續碗的幸福感。
不過現在噴水雞肉飯的分店越開越多，也有食家認為味道有所差異，所以OpenRice在此不負責任的表示：大家還是要親自嘗試過後才知道有沒有地雷～（揍飛）

(Photos by 銀翼飛翔の大口吃大口喝)

劉里長雞肉飯

　
平價美味的在地美食「劉里長雞肉飯」，受到在地人的大力推崇。鮮嫩滑口的火雞肉片，加上傳統的油蔥酥增添雞肉飯香氣，鋪上一層鹹鹹甜甜的酸菜，令人懷念的古早味道，難怪被在地人視為嘉義的必吃美食。

微笑火雞肉飯

令許多嘉義人和在地學子懷念的「微笑火雞肉飯」，一進店門就可以看到一整隻火雞放在櫃台上，讓你知道這裡用得不是肉雞，而是正港的超大火雞！帶皮的火雞肉片，吃得到雞油的香氣，經過長時間熬煮的火雞肉汁，增添了火雞肉滑潤的口感，讓你吃起來不會覺得太乾，也讓白飯嚐起來更加容易入口。

(Photos by 三高吃漢)

看南部哪裡還有好吃的火雞肉飯


■呆獅雞肉飯


	■民主火雞肉飯


		■大同火雞肉飯

	大台北雞肉飯
	雞肉飯是台灣北部常見的小吃，以雞肉搭配白飯食用。多為土雞煮熟之後撕成的雞絲，或是切片、切丁的雞肉放在飯上面（或與飯混在一起），烹飪與食用的手法多有不同，與南部的火雞肉飯口感有所差異。

阿銘師雞肉飯

當雞肉飯和滷肉飯結合一起，會激發出什麼樣的新滋味呢？迷人的魯肉香氣，
淋在鋪滿雞肉絲的雞油拌飯上，瞬間散發出來的香味，讓人吃過之後就難以忘懷。店家這道招牌「雞魯飯」，讓你在嘗到雞絲肉鮮滑口感之際，也能同時吃進滷肉飯的滷香味，喜歡創新口味的人絕對要來嘗試一下啦！

(Photos by amenda.li)

梁記嘉義雞肉飯

看到店外滿滿的排隊人潮，就知道「梁記嘉義雞肉飯」到啦～被部落客大力推薦，梁記在用餐時候總是座無虛席，就連外帶也得排到天荒地老，讓人好奇這裡的雞肉飯到底有多美味？白嫩的雞肉絲鋪滿整碗白飯，淋上店家特調的肉燥醬汁和雞油，不死鹹的湯汁配上熱騰騰的白飯，讓人連吃三碗都不為過！這樣的美味，連嗜吃嘉義雞肉飯的南部人也十分喜歡。