台灣爆發歷年最大規模的禽流感疫情，截至近日已經撲殺170多萬隻家禽，目前還在進行中，農委會推斷疫情是由候鳥帶來，真的是這樣嗎？
其實台灣一直都有家畜流行性疾病發生，2003年末到2004年初，就發現低病原（低致死性）病毒H5N2禽流感傳入台灣，當時撲殺了38萬隻雞，隨後病毒變異、甚至在地化，由低病原變異為高病原，導致2012年台南、彰化、嘉義等地陸續爆發高病原禽流感。現在台灣同時遭受了四種病毒齊發，包括本土型H5N2、中韓混合的H5N8，以及全球僅見的新型H5N2、H5N3亞型，二百萬家禽受害，造成人心惶惶。
到底如何防疫呢？
新興的傳染病都是病毒引起，對於病毒疫情的控制，首先要知道是何種病毒株和傳染途徑，先阻斷傳染途徑防止疫情擴散，當然最好有「抗病毒藥物」可以使用。問題是醫藥界可以使用的抗病毒藥物相當有限，又怕產生抗藥性，尤其是面對大規模的感染，投藥的數量驚人，很難成為ＳＯＰ。
為什麼病毒疫情爆發會這麼嚴重而且持續這麼多年？因為病毒有很多亞型而且極易發生變異，禽流感病毒依抗原性分為不同亞型，血凝素（H）有16個亞型，神經氨酸酶（N）有9個亞型，所以變異更多更複雜。
對於疫苗的注射，就「見仁見智」，有的贊成有的反對，贊成的認為可以防範未然，反對者認為施打疫苗會讓病毒有「天擇的壓力」促進病毒變異，全球中防疫策略成功的國家，都是使用偵測系統嚴格控管死亡禽鳥，而失敗案例的國家多是使用疫苗。香港是使用疫苗又成功防疫的國家，主要是養殖場數量少再加上有全亞洲最強的偵測系統，台灣未來的防疫，是否該仿效香港，把動物的健康看作人的健康，用高度的生命關懷與科學態度去面對，應建立一套完善的偵測系統，每一個禽場都要登錄，只要禽鳥死亡數或產蛋率異常，就主動檢測，而不是等到疫情爆發就用隔離、撲殺的老方法，而且「撲殺方法」也要考慮到「人道」，目前為止各縣市大致分為四種：水化氯醛加上乾冰或二氧化碳、水化氯醛、二氧化碳或乾冰以及直接裝袋等死。應該可以想想辦法如何讓染病的動物能夠更「安樂」的「死亡」？
據農委會畜牧處統計，台灣人一年吃掉3億隻雞、3000萬隻鴨、550萬隻鵝，為了供應國人龐大的需求，禽場幾乎都是高密度飼養，並且距離相近，疫情容易連串爆發。就算沒有傳染病，密集飼養下的動物能真正健康嗎？想徹底做好防疫，除了對飼養場的監測外，對於需求面我們也應該想想辦法，台灣已經是老年化的社會，慢性病當道而造成慢性疾病的主因就是生活型態其中最重要的就是「飲食習慣」。根據衛福部的「每日飲食指南」，五 大營養素─蛋白質、醣類、脂肪、維生素、礦物質等是人類生活所需。最好的營養是要均衡的飲食，但對現代人來說，蛋白質和脂肪的來源，要考慮到不會增加動物性脂肪，產生代謝症候群的慢性疾病等優點的植物性蛋白質，其中大豆蛋白因含有卵磷脂、異黃酮素營養更好，而每天所攝食的動物性蛋白質和植物性蛋白質所佔的比例，應增加植物性蛋白質的攝取量達到百分之七十以上。對於脂肪，先進國家也建議多吃植物性脂肪。面對此波禽流感爆發，國人真的要藉機 改變飲食習慣。
對於宗教界人士而言，因為「戒殺生」所以養成「素食」的習慣，對於所有動物跟人都一樣，有肉體、靈性。我們要多想想「殺眾生，吃眾生肉」？現在二百萬家禽受害，被撲殺。有宗教界人士指出，「民間傳出這麼大規模的撲殺禽類會不會造成生靈的反撲」，帶給台灣人更大的災難，當然這種說法並沒有科學的根據，這一波禽流感又遇上經濟不景氣的衝擊，也希望有關單位有了上次的教訓之後，早日將疫情控制。我們也該思考，是否真需要如此大的肉食量。
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