日本秒殺拉麵來了! 札幌炎神3小時完售

日本秒殺拉麵來了! 札幌炎神3小時完售

OpenRice開飯喇! 2015-02-25 10:46

號稱每天翻桌率高達30次,讓日本人排隊苦等的札幌秒殺拉麵「炎神」來台開店了!在日本佔有一席之地的人氣拉麵店「炎神」,選擇在台北國父紀念館的巷弄開幕,試營運期間每天限量一百碗,有饕客為了嘗鮮,搶在開幕前兩小時就趕來卡位,短短三小時就銷售一空!就連每天限時限量的線上預約,也是時間一到立刻秒殺,說明了「炎神拉麵」的超高人氣!(原文出處)

札幌「炎神拉麵」以1300度的火焰槍噴射高溫火焰烹煮拉麵,宛如食神翻版的火雲掌,利用高溫火焰迅速地將油脂乳化,調和出口感醇厚、香味濃郁的湯頭,據說連日本拉麵達人「石神秀幸」也抵擋不了!在日本札幌開幕的前五天,就創下1500碗拉麵的銷售成績。

「炎神拉麵」在台灣店面祭出四種口味,分別是「鹽味海潮拉麵」(240元)、「味噌拉麵2012」(240元)、「味噌拉麵2011」(230元)和「W辛味拉麵」(270元)。

想品嘗當年擄獲了全札幌人味蕾的拉麵嗎?那你可要試試這一款「味噌拉麵2011」(230元),炎神創始人開發的第一款味噌拉麵,至今仍承襲著古早製法,讓你體驗日本秒殺拉麵的魅力!

而「味噌拉麵2012」(240元)則是2012年開發出的創意湯頭,以1300度高溫業火,將野菜、焦味噌、高湯、豬油融為一體,接著用馬鈴薯冷湯做調和,灑上辣椒絲帶出一點香辣口感,這碗濃稠到化不開的味噌湯頭,好喝到令人難以忘懷。

食家 FingerBite 表示:味增湯頭因為加了馬鈴薯冷湯豪火加熱,非常…(詳全文)

除了濃稠到可品嘗味噌原汁原味的湯頭,碗裡的這塊「豬里肌肉」更是味噌拉麵的一大賣點!這塊肉質緊實,帶些許油花的里肌肉,又來做拉麵的叉燒非常適合,肉質韌滑不爛、肥厚適中,充分吸飽味噌湯頭的濃郁滋味,嚐起來又香又有嚼勁。

不過目前試營運期間只有「鹽味海潮拉麵」和「味噌拉麵」可供選擇,其他兩種口味可能要等到3月1日正式開幕才會推出,如果想品嘗「W辛味拉麵」麻辣滋味的人,可要再等一等啦!

儘管是海外的分店,炎神對湯頭的要求一點也不馬虎,特地找來日本的師傅親自熬煮,雖說兩個月之後就會交棒給台灣師傅,不過用豬骨熬製而成的湯頭,喝起來香醇濃郁,非常適合重口味的人品嘗。

食家 FingerBite 表示:據朋友形容,湯頭因一層豚油使該碗拉麵從一而終的非常熱燙,湯頭屬於清爽系,我推估應該是…(詳全文) 

「鹽味海潮拉麵」(240元)被譽為「北海道最好吃的香海鹽味拉麵」,白湯增添了魚介高湯和野菜高湯,喝得到蔬菜與豬骨熬製的香甜。白色湯頭看起來清淡,實際上味道十分濃郁,日本師傅用高溫火焰將油脂與湯汁融合,浮出一層厚厚的油脂,還具有保溫的效果,喝之前可得先吹一吹免得燙嘴。

食家 butter0905 表示:海鹽的味道非常重偏鹹,湯因為加了五花肉的關係喝起來…(詳全文) 

「炎神拉麵」的麵條沒有想像中的Q彈口感,與台灣常吃到的日本拉麵有些不同,咀嚼起來有點在咬台灣擔仔麵的感覺。不過吸飽了湯汁的麵條,咬起來仍然十分有味道,想來點不一樣拉麵口感的人可以品嘗看看!

食家 butter0905 表示:麵吃起來則有點軟,不過搭配青蔥…(詳全文) 

「鹽味海潮拉麵」會附上兩片切成一半的薄片五花肉,油脂豐富、肉質軟嫩,咬起來不乾不柴,十分順口。不過OpenRice比較偏好另一家百元平價拉麵 「哲麵」的叉燒肉,一點也不油膩的肥厚叉燒,帶出豬肉的香味,讓OpenRice忍不住又加點一份肉。

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日本拉麵的特色就是濃郁的湯頭,不喜歡重口味的人可能無法適應。服務生很貼心的幫OpenRice來上一碗豬骨熬製的原味高湯,喝起來真的有淡淡的豬骨香氣,保證不是加過料的!(不過這碗湯是OpenRice另外要的,不確定店裡是否原本就有加湯的服務,大家可能還要再詢問一下~OpenRice不想造成店家麻煩啊> <�)

炎神有效利用坪數不大的空間,分別設置一人、四人和多人座位區,分散用餐時段的大批人潮,確保吃麵時不會有擁擠的感覺。一人座位區還可以直接與師父面對面聊天,觀看廚房烹煮的過程,完全開放式的設計,讓人可以安心用餐。

來自日本的「炎神」,以獨特的味口味打入台灣拉麵市場,企圖創造另一波「秒殺拉麵」的奇蹟。這在日本創造極大話題性的拉麵品牌,目前仍在試營運期間,服務與上菜速度都還在調整中,味道與口感是否能符合台灣人的期待,就有待時間來考驗了。

餐廳資訊:炎神拉麵

台北拉麵店一覽表:
1.麵屋武藏(虎嘯)
2.麵家三士
3.土三寒六
4.屯京拉麵
5.旺味麵場
6.山頭火拉麵
7.三田製麵所

 

 

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