獨特的匠人研修制度
秋山木工制定了獨特的「匠人研修制度」。
年輕的見習者稱為「丁稚」（學徒），透過住宿舍過集體生活，培養基本生活習慣，並學習正式的木工技術。
江戶時代的製造業界，採取徒弟住在師傅家裡勞動的學徒制度。在關東，人們稱呼學徒為「坊主」或「小僧」，關西則稱作「丁稚」。他們在和師傅一起生活的過程中，學習技術和品行，最後成長為能夠獨當一面的真正工匠。
我出生在奈良縣明日香村，在大阪度過了居於人下的學徒時光。年輕時所經歷的學徒制度，後來成了秋山木工「工匠研修制度」的藍本。
說起來，我是在學徒制度快要消失的時代，趕上了學徒世界的最後一班列車，繼承了和師傅親密接觸傳承技藝的基因。
在秋山木工，凡是希望成為家具工匠的人，首先要進秋山學校完成整整一年的學徒見習課程。
秋山學校是一所寄宿制學校，目的是要培養學員具有真正工匠的心性和基本生活習慣，透過實習和研修讓學員好好學習基本知識。學費全免，並針對全體學員設有不須償還的獎學金制度。
一年的學徒見習課程結束後，才能被錄用為正式學徒，然後開始為期四年的基本訓練、工作規劃和匠人須知的學習。
經過四年的學徒生涯，唯有在技術和心性方面磨練成熟者，才能被認定為工匠──我會發給他們每人一件印有姓名的「法被」（日式短上衣）。從那時（第六年）開始到第八年的三年間，他們作為工匠，一邊工作，一邊繼續學習。
秋山學校學員一年，加上學徒四年、工匠三年，合計八年的時間。在這段期間，作為一名合格工匠所應具備的全部素質已經養成，從第九年開始，我就讓他們獨立出去闖蕩世界了。
每個人獨立的方式都不同，由他們自己選擇。有的在企業集團內部工作，有的進入其他工房繼續深造，有的則是回到家鄉自己創業，還有些成為自己就是一個活躍於世界各地、到處都通用的品牌。
讓八年育成的匠人獨立的理由
也許是因為我經常被邀請上電視的緣故，近十年來，每年秋山木工打出招聘資訊，總會有超過計劃聘用人數十倍以上的應聘者前來應徵，其中甚至有畢業於兩所知名大學的年輕人。以前即使我想找人，連高中裡負責畢業生就業的老師都不理我。
因為我把好不容易培養出來的人才，在八年後都讓他們出去獨立了，所以工房每逢員工新舊交替時，營業額就要下滑一大截，甚至還有不小的一筆負債。
那麼，為什麼不好好利用好不容易培養出來的人才為公司賺錢，卻放手讓他們離開呢？關於這個問題，周圍有很多人一直罵我傻，但我這麼做自有我的理由。
若是一直待在我的手下，他們終究只能在秋山木工一展身手；而我的任務是培養能造福社會的匠人，他們必須為大家提供能使用幾十年，甚至幾世代的真正家具，所以我不能將他們當作私有財產，充當自己的分身為我工作。
而且進入工房八年後，這些學徒們大多處於二十五歲到三十歲的成長旺盛期，此時想讓他們成長為一流的匠人，就必須讓他們到新環境中去磨練，所以我希望他們離開工房自己獨立。
在我二十七歲創立公司之前，也曾先後在四家工房工作過。每到一家新公司，我都能受到外界刺激，學會以前不會的新技術，薪資也慢慢調漲。
碰到工匠辭職，秋山木工總是盡可能地提供幫助。如果他們進入其他工房，我會幫他們選擇能有助於成長的去處。由於秋山木工的工匠技術高、人品好，所以到處都非常受歡迎。
到目前為止，已經有五十多位工匠，離開秋山木工出去自立了。他們作為家具工匠，活躍在日本全國各地，有的還在國外大展身手。現在只要我打聲招呼，這些獨立出去的工匠們，隨時隨地都會來幫我，我們已經形成了一個強大的互助網絡。看到他們的事業成功，就是我最大的快樂。
進入工房的學徒，無論男女一律留光頭，並且禁止使用手機、談戀愛
想要進入秋山學校的人，要先接受十天的各項訓練，並且通過考試才能入學。訓練內容包括打招呼、自我介紹、泡茶、打電話等的方法，其中最重要的是要「能夠顧慮別人」，而關鍵就在於能否成為「能夠感動別人的人」。
秋山木工針對以成為工匠為目標的見習者和學徒，頒布了下列十條規則：
- 不能正確、完整進行自我介紹者不予錄取
要不斷地練習，直到能在一分鐘之內，將自己的姓名、出生地、畢業的學校、家庭成員、八年畢業獨立之後的自我期許，以及為什麼要進秋山木工，還有將來的夢想等介紹清楚。
- 被秋山學校錄取的學徒，無論男女一律留光頭
剃光頭是為了讓學徒們下定決心，要在往後五年的時間內，將全副身心投入學習當中；因為如果決心不夠，就無法堅持到底。
- 禁止使用手機，只許書信聯繫
禁止使用手機和電子郵件，對外的聯絡方式以書信取代。書寫也是一種訓練，如果連給客戶的感謝信都不會寫，是不能勝任工作的。
- 只有在八月盂蘭盆節和正月假期才能見到家人
在一年的學習期間內，只有在八月盂蘭盆節和正月，才有共十天的假。除了這些日子之外，即使父母來了也不准見面，因為精神鬆懈會妨礙學習。
- 禁止接受父母匯寄的生活費和零用錢
只有使用自己辛苦工作賺來的薪水，購買被稱為「工匠生命」的工具才會珍惜。如果用別人的錢購買很棒的工具，也不會有任何感動。
- 研修期間，絕對禁止談戀愛
一旦發現有人談戀愛，立即開除。為了習得一生賴以生存的技藝，在五年學徒的期間，除了如何成為一流匠人之外，必須心無旁騖、專心學習。
- 早晨從馬拉松開始
每天早晨，所有人都要跑馬拉松，花十五分鐘沿著街道跑一圈。透過這種方式，讓大家振作精神，同時培養集體意識。
- 大家一起做飯，禁止挑食
準備飯菜和飯後收拾的工作，主要由入校第一、二年的弟子承擔。挑食的人往往也會挑工作、挑人，因此克服不喜歡的食物也很重要。
- 工作之前先掃除
打掃街道、打掃廠區、清掃機械、清掃車輛、清掃倉庫。為了磨礪心志，工作之前先掃除。
10. 朝會上，齊聲高喊「匠人須知三十條」
為了讓學徒牢記一流的匠人是怎樣的，每天早上所有人一定要齊聲高喊「匠人須知三十條」。透過這種反覆朗誦，讓一流匠人的標準，滲透到他們的潛意識中。
如此一系列的嚴格訓練，都是為了將來成長為一流匠人所打的基礎。在年輕時的這八年學習，將成為一生的自我支柱。二○一三年已經年滿七十歲的我，還在參加早晨的馬拉松、準備飯菜，以及進行大掃除等所有活動。因為我是社長，所以當然要以身作則。我始終和徒弟們在一起，如果出現了什麼問題，馬上便能發現。比方說，當我們一起吃飯時，我會注意他們的吃法，如果發現不妥，便會立刻指正。
我認為，徒弟們和我的家人一樣重要，所以就算是比較嚴厲的話，也要不斷地重複說，好讓他們成為出類拔萃的人。也許他們以後有機會和客戶一起進餐，所以必須懂得正確的用餐禮儀。平常我和徒弟們一起吃飯，就能夠及時提醒他們注意自己的吃法。
在打掃和跑馬拉松的活動中，我在與不在的情況也大不相同。那些猜想「今天社長也許不會來了」就鬆懈下來的人，多半是平時就偷懶的孩子。對於整天滿腹牢騷或發呆恍神的弟子，我一定會狠狠地修理。等他們漸漸醒悟，就會變得在任何時候，都能保持雷厲風行的作風了。我會堅持反覆提醒、不停指正，直到他們有所改變為止，因為這是我的職責。
我是真心想把他們培養成真正人才，才會這樣嚴厲地責備他們。也許孩子們的父母，對我的做法很反感，但只要是出於真心培養弟子，就能夠斥責他們，端看領導者是否具有這樣的決心。
剛開始的時候，有不少人對我提出質疑，認為現在已經沒人要跟從「學徒制」了。但是，卻有很多畢業於國立大學和知名私立大學的年輕人、已有社會經驗的年輕人，前來秋山木工應徵。
實際上，願意來我這裡拜師學藝的年輕人有很多，他們有的希望成為工匠、有的希望在工作中獲得感動、有的希望成為一個能讓顧客感動的人，還有些人想讓父母大吃一驚。
儘管有些人可能中途退學，但他們都是認真做到最後，才做出決斷。臨走前，他們說在秋山木工學到的經驗，一定能在今後的工作中發揮功用；有幸能在這裡學習，真是太好了！他們的父母也都為我能收留他們的孩子而表示感謝。因為我對他們是真心實意的，所以我們的心是相通的。
當然，如果只是一味嚴厲，就會讓現在的孩子敬而遠之，所以秋山木工每個月舉辦一次壽喜燒聯歡會，這已經成為慣例。讓大家就著一口鍋吃東西也是別有用意的，例如會說「你先吃」，自然形成互相謙讓的氛圍。有時，師兄會善意地拍一下師弟的腦袋說：「你把感冒傳染給我了！」這種場合為師兄弟們建立真正的兄弟般友好關係，提供了絕佳的機會。
在秋山木工，我就像是他們的父母，甚至是「祖父」一樣，每個人則有二十位以上的兄弟姐妹。如果彼此不能建立一種溫馨的信賴關係，遇到大事時，指令就無法傳達下去。
植下「一流之根」的「匠人須知三十條」
每天開始工作前是朝會。
「早安！」
「謝謝！」
從大聲練習基本寒暄開始，接著確認一天的工作計劃，然後全體一起高聲背誦「匠人須知三十條」。
所謂秋山木工的「匠人須知三十條」，講的是作為一名工匠的心理建設，全部以「進入作業場所前，必須成為……的人」的形式列出。
「進入作業場所」也就是「准許工作」的意思。具體來說，在美容室，那就是「准許給客人理髮」；換作醫生，就是「准許給人看病」；換作廚師，就是「准許為客人烹飪菜餚」；換作演員，就是「准許上臺表演」等，這樣轉換一下就容易理解了。
新員工一進公司，我就發給每人一份用毛筆抄寫在B4紙上的「匠人須知三十條」，讓他們熟記直到一字不差地背誦出來為止。
「匠人須知」，講求的是一個「心」字。
在全體學員都能夠熟背之後，我要求進公司一年的研修生們，思考我擬定的「匠人須知」，再加上他們的心得，也就是加上自己的「心」，這樣就能更深入地理解其中的真義。
制定「匠人須知三十條」起因於三十年前，也就是我建立工房第十三年的時候。那年工房招了人數最多的一批徒弟，總共八個人。「要怎麼把這些人培養成才呢？總得想個辦法才行……」，那時我反覆思考這個問題而徹夜難眠。突然間，我想起工房當月的標語，感覺就像是上天賜給我的話。
比方說，某年四月的大目標，是「全員同心協力，奮鬥到底」，為了達成這個大目標，又列出了若干小目標來執行。就像下列這樣：
- 始終以一○一％的力量來面對事物。
- 透過掃除磨礪心性。
- 感謝並尊敬父母，以及教我工作的師傅和工匠們。
- 檢修工具，將它們變成自己的「手足」。
- 理解工作內容，做好這一步，同時思考下一步。
- 盡責完成排定的工作，讓客戶滿意。
- 向顧客道謝致意。
像這樣提出大目標之後，再設下具體的小目標，大家各自去實踐完成。朝會時，所有人要齊聲朗誦這些大目標和小目標。
如此堅持了一年時間，無數的目標在我們手裡達成。大家發現當我們每天齊聲朗誦目標，並且持續付諸實際行動之後，自己也以驚人的速度成長。
我整理出這些標語，用好幾年的時間實踐，逐漸形成今天的「匠人須知三十條」。如果分析一下這三十條的內容，就會發現每一條都是從前長輩們所教導的基本道理。如果人們重視日本人固有的美德，就能磨練心性和品格，喚醒我們體內屬於日本人基因的某種精神。
秋山木工的弟子們，每天都要背誦「匠人須知三十條」。一天一遍，一年三六○天，就是三六○遍。弟子們在秋山學校學習一年，加上四年學徒和三年的工匠深造，總共要在秋山木工待上八年的時間。一天背誦一遍「匠人須知三十條」，三六○遍乘以八年，就要背誦二八八○遍。
不斷有客人來訪秋山木工，弟子們就當著客人的面，背誦「匠人須知三十條」。
實際上，秋山木工的弟子們，每天都要背誦三、四遍「匠人須知三十條」，八年下來就有一萬遍了。如此反覆背誦，在不知不覺間，就會按照「須知」去做了。
一段文字如果只讀一遍，或許很快就會忘掉，但如果反覆讀上一百遍、兩百遍，就一定能夠牢記。每天每天反覆背誦，文字就會進入意識深處，變成我們的血肉。一旦達到這個境界，我們就能不假思索地脫口而出，並且化為實際行動。如此一來，當我們遇到困難和突發事件的時候，就能不自覺地參照「匠人須知三十條」去應對，讓自己處變不驚。只有做到了這一點，才能算是真正學到家，這樣大部分的問題都能夠迎刃而解，和師傅我與前輩們一起工作時，自然就能完成超出客戶期待的產品。
禮儀、感謝、尊敬、關懷、謙虛……這些做人最重要的事，教育的基本，全都濃縮在這套「匠人須知三十條」中。
「匠人須知三十條」
匠人須知一 進入作業場所前，必須先學會打招呼
──好的打招呼方式是要讓人由衷微笑。積極地與人打招呼，可以活躍周圍的空氣。
給人留下的第一印象的好壞，取決於見面瞬間的打招呼。成為一流匠人的第一步，便是要有元氣地大聲與人打招呼，對方自然也會笑臉相迎地回應。工匠的工作是透過自己的產品來感動顧客，如果不能好好地與人打招呼，那無異於去工作現場時忘了帶工具，是不可能贏得客戶信賴的。
打招呼時眼睛向下看，嘴裡隨便嘟噥一句「早安」，這也是不行的。如果對方只有湊近耳朵才能夠聽清楚你說話的聲音，那只會讓人覺得費勁。所以要反覆練習，直到你能熱情地看著對方的眼睛，聲音洪亮、完整準確地與人打招呼為止。
起初與人寒暄時，可能還是做得不夠好，但只要全力以赴練習一個月，就能做到完美的打招呼。一個能夠熱情地與人打招呼的人，也一定能夠熱情地與人交流。
匠人須知二 進入作業場所前，必須先學會聯絡、報告、協商
──資訊共用，能夠讓自己和周圍的人都順利進行工作，也能讓大家放心。
「聯絡、報告、協商」，是一名員工進行工作的基本條件。經常進行「聯絡、報告、協商」，可以確定自己在目前的工作中所承擔的職責，不僅能讓發號施令者放心，要是出現問題，也能夠迅速加以應對。
「聯絡」：要直截了當，及時進行。
「報告」：要具體、準確，避免使用「相當」、「大概」、「不久」這類模糊詞語。
「協商」：是在問題發生時，準確抓住問題的關鍵點，迅速找人商量。
當工作上出現問題時，禁止任意判斷解決，因為工作並不是憑個人好惡去做的事情。自己擅自處理，往往會把問題擴大。
在秋山木工，如果發現問題，會馬上採取解決措施。看到我們快速處理問題，客戶通常會很高興地說：「交給你們真是太好了！」像這樣讓客戶放心，是非常重要的事。
匠人須知三 進入作業場所前，必須先是一個開朗的人
──一個人始終保持開朗、樂觀的心情，他的周圍也會變得明亮、愉快了起來。人們都向身邊聚集，訂單也自然就來了。
我一直堅持讓聲音洪亮、性格開朗的年輕人進入我的工房。那些板著臉、性格陰鬱的人，只會讓人有所顧慮。一個人若擺出一張臭臉，就算不上美女或帥哥了。讓周圍的氣氛變得沉重、不愉快，往往只是一瞬間的事。
只要作業場所有一位工匠板著臉，勢必氣氛低沉，導致工作效率低落。所以，要學會控制自己的情緒，保持一種良好的精神狀態，這件事也同樣非常重要。不過，要讓周圍的氣氛變得富有生氣、充滿活力，這可不是一件容易的事，即使投入全部精力也不一定能夠做得到。所以，我總是主張保持頭腦簡單點，不要瞻前顧後地考慮太多。
試著放棄自尊和矜持，讓自己「變傻」一次。「變傻」的關鍵，是要坦率、謙虛，騰空腦袋，聽別人說話，看別人做事。這樣一來，我們才能帶著感恩的心，以笑臉回應對方：「是的，我明白了！」
只要我們懂得「變傻」，保持開朗、樂觀是很簡單的。
本文摘自大塊文化《匠人精神：一流人才育成的30條法則》
