香港2015年3月6日電 /美通社/ -- 領先的豪華酒店 Sofitel Philippine Plaza（索菲特菲律賓廣場酒店）首次為尊貴的特定葡萄酒愛好者群體開放停機坪，舉行由寶瑪酒莊 (Chateau Palmer) 和國際精品葡萄酒商戶 AWC(Antique Wine Company) 聯合推出的獨家晚宴活動。只有20位來自商界和傳媒的知名賓客有幸享用了五道菜的晚宴，以及來自波爾多瑪爾戈產區內備受推崇的寶瑪酒莊的葡萄酒。
AWC 與寶瑪酒莊建立了密切的長期合作關係，寶瑪酒莊稱其在波爾多瑪爾戈產區中僅次於瑪歌酒莊(Chateau Margaux)。作為該地區僅有的十大三級名莊之一，該酒莊葡萄酒的梅洛濃度很高，結構感超強，確保獨特品味與溫熱黑莓、黑朱古力和紫羅蘭的香味。非常著名的是，該酒莊是英國陸軍 (British Army) 將軍 Charles Palmer 於1814年從其法國創辦人手上買下的，現由為莊園提供眾多創新釀酒技巧的資深釀酒師 Thomas Duroux 領導。
此次活動以廚師 Bettina Arguelles 準備的晚宴作為開始，菜單包括菠菜芝士、南瓜和煙肉餡的意大利雲吞，接下來是奉上神戶 (Wagyu) 牛扒和帶骨髓的燜燒排骨，最後還奉上芝士和餐後甜點。晚宴以寶瑪酒莊的標誌性2005年「Alter Ego」（梅洛和赤霞珠混合的葡萄酒）為起點，之後的每道菜都與該酒莊的葡萄酒（包括濃烈的2005年寶瑪酒莊葡萄酒和十九世紀歷史混合 (19th Century Historical Blend) 葡萄酒）配對呈現。Robert Parker 的《葡萄酒倡導家》(Wine Advocate) 雜誌為2005年寶瑪酒莊葡萄酒打出了97分。非同尋常的「十九世紀歷史混合」葡萄酒則是寶瑪酒莊的無年份葡萄酒，含有一點來自赫米蒂奇羅訥河谷的西拉 (Syrah) 葡萄，這讓該款葡萄酒可能會像約200年前的口味。寶瑪酒莊亞太區出口總監 Damien Grelat 和 AWC 亞洲銷售總監 Jean Philippe Guillot 還向賓客們介紹了各款葡萄酒的故事。
Guillot 評論說：「在可俯瞰美麗馬尼拉灣的令人歎為觀止的地方享用如此高級的葡萄酒是一項真正特別的體驗。寶瑪酒莊是波爾多最振奮人心的酒莊之一，其產品組合正日益獲得國際認可，此次晚宴正是向馬尼拉的幸運葡萄酒愛好者群體介紹該酒莊的大好機會。」
