購物中創造冒險的樂趣 city'super

來自香港的頂級超市品牌city'super，自詡為一間大型生活專門店，提供新生活體驗的採買空間，豐富又頂級的食材，為現今繁忙的都會人提供一站式購物服務及體驗。目前天母、台中、新竹更設立了廚藝教室，讓超市與消費者間，透過食材料理有更緊密的互動與連結。City’super行政總主廚張倩敏，不僅列出必買清單，還提供兩道創意年節料理，即使沒有廚藝經驗也能輕易上手。



以創造驚奇的購物體驗為精神的city'super，在貨架的陳列方式也不同於其他傳統超市，透過橫向排列方式，讓消費者無法一目瞭然商場的商品，而是藉由購物過程中去營造出冒險尋寶的樂趣。


如果你是個起司愛好者，張倩敏推薦你擁有400多樣的起司櫃位，絕對能滿足你挑剔的味蕾。身為專業的廚師，張倩敏平常就在自家的超市採買各式食材，包括新鮮蔬果、海鮮、肉類、香料等一應俱全。甚至包括一些專業的鍋具、刀具這裡也一應俱全。另外，city'super自營品牌的橄欖油，提供食用油的安全把關，同時，店內不定期的推出日本產物展，對於喜愛日本美食特產的人，也是絕對是不能錯過的重點。


菜名：港式賀年七彩撈魚生

材料（3-4人份）
鮪魚生魚片 4片
鮭魚生魚片 4片
白洲蝦 6尾
大文蛤 10粒
高麗菜 1/4顆，切絲
白蘿蔔 1/4根，切絲
紅蘿蔔 1/2根，切絲
醃蘿蔔 10片
青蔥 1枝，切絲
辣椒 1根，切絲
香菜 1小把，切碎

醬汁:
芝麻芥末沙拉醬 4湯匙
風沙蒜 1湯匙
日本大葉 3片 

作法:
1. 燒一鍋滾水，加入適量海鹽，將高麗菜、白洲蝦及文蛤燙熟，撈起後過冰水備用。
2. 將所有材料切好，依序排放於大盤中。
3. 取一容器，將醬汁的材料倒入後調勻。
4. 圍爐時，所有人拿起筷子，把所有材料和醬汁撈拌在一起，口中同時說「撈起撈起」，香港話的撈起有「風生水起」之意，喻意新的一年事事順利、蒸蒸日上。



菜名：香鬆Q米黃金包

材料（3-4人份）
豆皮 3張，切對半
熟米飯 1盒
鮭魚鬆 3湯匙
菜心 6片
金茸菇 3湯匙
漬干貝唇 2湯匙
風沙蒜 1湯匙
青蔥 1枝，切絲
辣椒 1根，切絲
香菜 1小把，切碎
日本大葉 6片
葡萄籽油 適量 

作法:
1. 熱鍋倒入適量沙拉油，將米飯拌炒均勻後關火，將日本大葉撕碎拌入其中。
2. 米飯盛起，將豆皮放入鍋內，利用餘溫將豆皮加熱。
3. 取一容器，將米飯、鮭魚鬆、菜心、金茸菇、漬干貝唇、風沙蒜、青蔥、辣椒及香菜倒入後拌勻。
4. 將拌勻的米飯料，包夾入切對半的豆皮中即完成。

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完整文章，請見《SENSE好感》NO.35<<�台北台南巷弄裡的療癒小舖>>

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出版社：欣傳媒

出刊日期：2015年02月5日

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