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太神奇了!!這個吃了居然可以排毒又抗癌!我居然現在才知道!!

樂樂
太神奇了!!這個吃了居然可以排毒又抗癌!我居然現在才知道!!

其實蘑菇是個很常見的食物,不論中西餐都能看到他的身影,我一直認為蘑菇就是點綴餐點而已,沒想到它的營養成分這麼驚人!!

蘑菇,真菌門蘑菇科,蘑菇富含18種氨基酸、多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質,無機質、維生素、蛋白質、植物纖維素等豐富的營養成分,熱量低。

(本圖為示意圖 此種蕈類為血齒菌,無毒,但不可食)

蘑菇的作用與功效

1、提高機體免疫力蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能,從而提高機體抵禦各種疾病的免疫功能。

2、鎮痛,鎮靜。巴西某研究所從蘑菇中提取到一種物質Act-2,具鎮痛、鎮靜功效,其鎮痛效果可代替嗎啡。

3、止咳化痰。蘑菇提取液用於動物實驗,發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。

4、抗癌。日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質,能抑制癌細胞的生長,其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白,能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。

5、通便排毒。蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素,可保持腸內水分,並吸收餘下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對預防便秘、腸癌、動脈硬化。糖尿病等都十分有利。

每天四個蘑菇補足維生素D

澳大利亞科學家的一項新研究發現,每天吃3~4個圓蘑菇(也稱白蘑菇、鈕扣蘑菇)就可以補充一天所需的維生素D。根據美國健康指南建議,成年人每天需要補充600國際單位(15微克)的維生素D。

澳大利亞悉尼醫學院生理學系主任、澳洲骨骼與礦物質協會前會長麗貝卡·梅森教授發現,像人類一樣,圓蘑菇也需要接受陽光照射,並通過光合作用及化學反應製造維生素D。

梅森教授表示,為了讓圓蘑菇產生更多的維生素D,可以將新鮮圓蘑菇放在正午陽光下“裸曬”兩個小時(冬天曬圓蘑菇的時間要更長一些),然後將圓蘑菇放在陰涼處兩個小時,即可保證光學反應的徹底完成。 “裸曬”、陰涼之後再食用,補充維生素D的效果尤佳。平時愛活動的人,每天吃3~4個圓蘑菇就可以滿足一天的維生素D攝入量。而那些足不出戶的宅男宅女們,要想達到相等補充維生素D的效果,就必須吃更多的圓蘑菇。

食用注意:最好吃新鮮蘑菇

在超市或商場裡出售的蘑菇有時會用水浸泡以保證質量。這樣浸泡在水中的蘑菇,會有很多營養成分被溶解在水中,所以建議消費者最好還是購買新鮮的蘑菇。

有的消費者買回蘑菇後,習慣於儲藏在冰箱裡,覺得低溫能更好地保證質量。其實,正確的方法應該是將新鮮蘑菇放在陰涼處保存。

 

小編一直很愛吃蘑菇,但是一直不知道原來蘑菇這麼好!!但還是要記得食物都是適量就好,不能因為好就一直吃,營養均衡最重要!!!

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