停辦兩年的台灣美食展今年7月將再度擴大舉辦，主辦單位台灣觀光協會除了辦理國內廚藝大賽，用台灣的好食材來「尋找台灣好味道」外，還特別以花蓮的墨玉食器搭配廚師創藝，來展現「玉食台灣」好品味。
台灣觀光協會會長賴瑟珍16日表示，不管是大陸、東南亞、歐美等外籍旅客，都對台灣的美食大為讚賞，而且台灣廚師的手藝也是揚名國際，台灣美食已是台灣文化很重要的一部分，過去美食展已舉辦過23年，中間停辦兩年，今年重新舉辦美食展除了闡述台灣的大菜、小吃都是美味外，也要讓國際旅客對台灣食品安心。
她指出，今年的美食展將以辦理國內廚藝大賽，用台灣的好食材來「尋找台灣好味道」，分北，中，南，東四區初賽，歡迎各校及職業廚師組隊參賽，3月底截止報名。
4月18日先從東區開始比賽，四區積分最高的前四名，晉級7月17日至20日的決賽，總冠軍隊伍將代表台灣參加明年美食展的國際賽。而且這次比賽，特別洽請電視台至食材產地跟拍，請廚師說食材的故事，與比賽精采過程做成節目在亞洲地區播放，宣傳台灣好食材及美食。
台灣觀光協會說，除了廚藝的較勁與現場各大飯店餐廳展示菜餚、提供試吃和優惠餐券外，今年美食展和以往不同的是注重食器、食材與廚藝，三者融合創意的展現。因此規劃了五大展區，共16個展館，其中主題館「玉食台灣」館，將邀請數十位中外名廚，結合藝術家吳義盛所創作的花蓮墨玉食器，透過大廚的創意及手藝激盪出食尚品味。要讓世界看到台灣美食不是只有小吃，還有頂級的創意料理。
由於這項展出是首創，台灣觀光協會昨天的記者會特別邀請西華飯店怡園中餐廳主廚高鋼輝、亞都巴黎廳1930 Chef Clement Pellerin以及麟手創料理餐廳的主廚陳兆麟師傅三位主廚事先挑選墨玉食器，各示範一套玉食創意料理，為今年台灣美食展「玉食台灣」主題館提前演繹食器與食藝之美。
【本文出處；更多精采報導，請上《民報：www.peoplenews.tw》；《民報粉絲團 www.facebook.com/taiwanpeoplenews 》。】
