《食材》
紅蘿蔔450g
糖1 又1/2 杯
檸檬皮末1/2 大匙
檸檬汁1/4 杯
肉桂粉適量
豆蔻粉適量
鹽1/4 大匙
水1/4 杯
《作法》
1. 將紅蘿蔔磨成泥，倒入深鍋，和其他材料ㄧ起加入混合。
2. 以中大火煮滾後，關小火煮30 分鐘，要不時攪拌避免黏鍋。
3. 煮到紅蘿蔔軟化、醬汁變亮，就可熄火放涼，再裝瓶放冰箱冷藏。
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