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〔桃園〕中壢觀光夜市 ─ 黃金傳說之十攤爆食吃透透(上)~

漁夫小宇
〔桃園〕中壢觀光夜市 ─ 黃金傳說之十攤爆食吃透透(上)~

自從高中畢業之後,除非參加同學會顯少有空回中壢,如今居然連高中三年伴隨著我晚自習,供應晚餐、宵夜的「中壢觀光夜市」都感到陌生了;這天終於難得有個絕佳的機會,我們幾個自以為食量驚人的部落客,要來挑戰黃金傳說之「中壢觀光夜市」十攤吃透透的活動,對我來說這趟不僅是爆食行程,更是趟回憶之旅,到最後都有點捨不得離開的傷感呢~



從台北搭乘台鐵電聯車前往中壢,車程約莫四十五分鐘,沿途窗外景觀每一幕都是滿滿回憶,抵達中壢火車站,感覺比高中時期熱鬧許多,車站周圍商圈越來越繁華;依循念高中時的記憶,穿越熱鬧非凡的中平路,再右轉延平路,雖然沿街大部分的商家換了,但路口大致的樣貌依稀還有印象,終於來到記憶最深刻的中央東西路口,左轉中央西路直走到底,便是我高中母校的所在地,途中經過的新明路口天橋這一帶,就是近來挺火紅的「中壢觀光夜市」;可惜挑戰夜市十攤太艱鉅,無法趁機回母校逛逛,真是遺憾阿!哎哎~



由於我們抵達的時間還早,大部分的攤販都還沒就緒,因此順勢從頭到尾繞「中壢觀光夜市」一圈,先大致瞭解各挑戰攤子的方位;首先來到這攤當地很紅的「溫家豆花」,才剛開始營業就已經湧現排隊人潮。



豆花配料們大鍋擺在攤車上,有大花豆、花生、粉圓、Q圓與西谷米等,都是些傳統的好味道。



趕緊找空位塞進去,我跟小魚分別點了綜合豆花粉圓豆花(內用30元、外帶25元),價位相當平易近人,難怪生意這麼好。



綜合豆花包含了全部的配料食材,該Q彈的Q彈,該綿密的綿密,每一種都處理得很有水準;主角純手工豆花,口感非常滑順細嫩,黑糖汁香甜度十足,下回來到「中壢觀光夜市」我還會想再吃上一碗呢~



笑容可掬的老闆娘,就是讓「溫家豆花」火紅,最重要的推手。



吃完豆花沿路走來,大部分的攤子也都還再整理中,發現這攤「貴子油飯」看來已經準備就緒,大夥就先衝這攤吧!



話說平常除了喜酒、滿月,挺少有機會吃到油飯,更別說在夜市裡看到賣油飯的攤子,真是太酷了!一大鍋的油飯擺在攤位上,香噴噴的氣味很吸引人。



除了油飯之外,這攤還有販售蟹肉羹,搭配著一起食用,美味更加倍喔!



此外攤位上還有這鍋超大塊的鯛魚片,美麗色澤超級吸睛。



油飯(30元/小碗,50元/大碗),因考量之後還有許多美食要挑戰,我僅敢點小碗的嚐嚐,內用桌上有無限供應的黃色醃蘿蔔可以配著吃解膩,粒粒分明的油飯,屬於比較有嚼勁的口感,或許喜歡吃軟綿口感油飯的朋友會不習慣,但每一口咀嚼都會多點香甜滋味,若再淋上些許甜辣醬味道則更豐富些,整體來說挺不賴的呢~



蟹肉羹(50元),有著滿滿金針菇與稍微偏甜的羹湯,搭配新鮮肥厚的蟹腳肉相當對味,在這秋意漸涼的傍晚,喝上熱熱的一碗感覺超舒服。



店家加碼招待鯛魚片,據說都是老闆親手釣的,每日限量,售完為止。



調味鹹甜適中,鯛魚肉質細緻鮮香,放在油飯上就是鯛魚蓋飯(80元),也很值得盡情品嚐呦~



隨著時間越晚,各攤位也都陸續就位,「中壢觀光夜市」逐漸人聲鼎沸了起來,第三攤來到排隊人潮已經爆炸的「好鮮屋米粉湯」



該店最熱賣的,就是老闆手裝不停的米粉湯,要應付如此龐大的顧客群,店家每天不知道要準備多少斤的米粉,熬多少大鍋的高湯才夠阿~



除了招牌米粉湯之外,也兼賣各式小菜,有粉腸、豬頭肉、臉頰肉等,就是所謂的黑白切小菜系列。



這攤「好鮮屋米粉湯」在廣大網友狂推之下,現在想吃可是一位難求,得先抽號碼牌等待,據同行友人說,她曾經取了號碼牌,到處逛了半小時之後回來,都還沒輪到位子,可見想要好好嚐一口他們家的米粉湯,得有多大的耐心與毅力阿!呵呵~



我們很幸運搶佔到一個桌子,在老闆推薦之下,隨意點了數碗米粉湯與數款小菜,沒幾分鐘快速擺滿一桌,店家動作之迅速令人咋舌。



米粉湯(30元),既然是招牌當然不能馬虎,最大的賣點就是湯頭的部分,以豬大骨、菜頭等食材經過五小時熬製,高湯喝起來鮮甜濃郁不膩口;口感爽Q的粗米粉吸取湯汁後,美好滋味難以比擬,店家還非常大方提供無限加湯的服務呢!



豬頭肉(臉頰肉)(80元/份),據說是小菜系列單點第一名,以招牌高湯來熬煮,簡單搭些薑絲、醬油辣椒切盤上桌,光是賣相就令人心動,肉質口感軟嫩、滋味鮮美,冠軍小菜果然厲害。



高麗菜(40元/份),據說選用梨山高麗菜,以熬製五小時的高湯燙熟,不僅保有高山高麗菜特有的爽脆鮮甜,還多吸取了高湯鮮香的滋味;另外還有我沒能拍清楚的菜頭(30元/份),以高湯熬煮得十分軟嫩,幾乎到了入口即化的水準,這兩款青菜系列的人氣,與冠軍相比也是不遑多讓呢!





米血糕綜合丸子,都是以高湯熬煮吸取精華,因此味道與口感都挺不錯。



粉腸(80元/份),吃到最後這一道,我已經開始有飽足感,但看到平常就非常喜歡吃的粉腸,忍不住還是多夾了幾塊,無比Q彈咬不斷,每口咀嚼都明顯感受到鮮美湯汁不停在嘴巴溢出,讚啦!



吃完要快點閃人,不然身旁圍著一群虎視眈眈的饕客,壓力真得很大呢!呵呵~



準備攻佔第四攤「二師父麻油雞」,其實這時我已經覺得飽了,看著幾乎沒有空檔的座位,原本還希望有機會可以跳過,但同行小妹妹嗜雞如命,怎麼可能願意錯過,這攤名氣很夯的麻油雞呢!呵呵~



部分友人去搶佔座位,我則跑到攤子前拍照,剛巧老闆正準備現煮一鍋麻油雞,才剛將麻油倒入鍋中,放入薑片爆香,這第一個步驟,就讓站在攤前的我,被香氣迷得食慾恢復五成。



攤子上一直擺著兩碗麻油雞腿,聽老闆說這就是他參加比賽得獎的作品,看著雞腿的型態直覺雞隻體型不小,詢問之後得知,原來「二師父麻油雞」是嚴選養足4.5台斤左右的仿土雞,腿部較為粗壯,口感比肉雞來得紮實。



老闆將生雞肉倒進以麻油與薑片爆香的大鍋中。





開大火充分拌炒雞肉,此時煙霧瀰漫,香氣也跟著四處飄散,逛夜市的民眾紛紛駐足觀賞。



經由老闆不停翻炒,原本全生的雞肉不久之後達到五、六分熟。



繼續讓雞肉悶煮至七、八分熟後,再倒入大量開水與米酒、調味料等,待水滾後改小火煮一段時間,整鍋十分美味的現炒麻油雞就完成啦!



老闆非常自豪將照片印在大型價目海報上,兩旁看似對聯的句子,我資質愚鈍解不出意涵;但重點是麻油雞的價位真是平易近人,麻油雞+麵線套餐也不過才120元,總覺得我高中時有來這吃過呢!



麻油雞腿(110元),原本飽飽的肚子,在老闆現炒麻油雞的攻勢之下,我還是不畏爆肚得點了這碗。



整隻雞腿太大,老闆會幫忙切段,光是看骨頭的Size就知道屬於大型的,肉質軟嫩中帶著些許咬勁,果然有仿土雞的水準,是我特別偏愛的口感,這攤的麻油湯頭屬於溫和型,不會有過重的酒味,入口溫潤順口,適合大多數民眾滋補養生食用呦~



麻油雞冠(40元),這款專屬小魚的美容聖品,個人就敬謝不敏,不過滿滿一大碗才40元,真是有夠便宜,愛吃雞冠的朋友可不能錯過。



麻油麵線(30元),聞起來很香,看起來很好吃,但我嗑完一碗麻油雞腿已無力負擔,最後交給食力驚人的外掛魔人完食啦!



麻油鮮菇(50元),一整盤新鮮香菇與袖珍菇,以麻油雞湯煮過,吸取大量精華,香氣十足又好吃~



麻油豬肝(60元),有些軟嫩度還不錯,但也有不少熟度太過,口感偏乾硬,稍微可惜了一點。(未完待續~)

中壢觀光夜市官方網站:http://jlyes.com.tw/

原文網址:http://www.wretch.cc/blog/fencertw/854346
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