| 2015年的人氣飲品-米牛奶，你喝過了嗎!?如果沒有，那你就過時囉~現在日本吹起一股米牛奶風潮。趕緊來瞧瞧什麼是米牛奶吧。(原文出處) |
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◆Rice Milk＝米牛奶＝稀飯？
米牛奶，故名思義是以米為原料做成類似牛奶般的飲品。性質類似美國素食主義以豆漿和杏仁牛奶做為植物性代替食品一樣，因此又被稱為植物性牛奶。目前亞洲國家尚未普及化，不過在歐美地區已經悄悄掀起了米牛奶風潮。
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◆市售品口感
圖中這瓶「VITARIZ（ビタリッツ）」是來自義大利的有機米牛奶。產品成份中除了米和水以外，只有向日葵油和食鹽而已，沒有添加砂糖。產品使用說明中是這麼寫的，除了做為牛奶替代品以外，還可以和咖啡或紅茶等一起搭配飲用，也可以依個人喜好加入適量的代糖或砂糖。
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義大利有機米牛奶「VITARIZ（ビタリッツ）」除了圖中的原味以外，還有巧克力，咖啡歐蕾等多種口味可供選擇。入口後除了帶有牛奶香郁以外還有一淡淡的米香。和稀飯或粥類是完全不同的口感。1公升裝每瓶售價626日圓，若想每天飲用，荷包勢必大失血…。
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購買管道有限，而且價格又這麼高，既然使用材料的米，葵花油，食鹽等都是日常生活中可輕鬆採購到的材料，何不自己動手作看看呢。
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◆準備材料
準備材料很簡單，白米:1杯，水:半杯，果汁機。米煮熟後放入果汁機裡加入水攪拌一~二分鐘即可，一點也不麻煩。
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果汁機運作一~二分鐘打開蓋子後發現，這時候的感覺比較接近粥，黏稠度也比較高，因此只能稱為食物而不是飲料。因此需要再加入約200ML的水再次啟動果汁機運作約30秒左右。
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濃度稀釋後就完全沒有粥的感覺，搖身一變成為了米牛奶。
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除了原味米牛奶以外，還可以依個人喜好加入蜂蜜，食鹽，優格，甚至是布丁粉等做出喜歡的口味。附帶一提的是，飲用時稍微加熱喝起來會更加香醇，下次不妨動手試看看。
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