最近，由國外進口之日本食品可能受輻射污染、「英國藍」玫瑰花茶原料檢出多項農藥殘留，以及日前臺南市一家業者為讓豆芽更白、保鮮，長期使用「保險粉」（低亞硫酸鈉），法官依食品藥物管理署回覆函文，判業者八個月徒刑得易科罰金之判決引起外界諸多爭議，在在反映掌管食品安全之政府治理根本未能保障國人食安健康。我們以為，有關食安問題最近幾年多來既已侵襲民心，無論是法界、政府或業界，都應該慎重處理為是。
我們觀察到，臺灣社會的食品安全問題近年來在國內頻傳不已，不但嚴重影響國人健康，且嚴重讓民眾對於生產業者和政府對把關食品安全之信心產生質疑與不安。
三、四年來，塑化劑風波掀起食安風暴，臺灣便連連陸續不斷爆出各種令社會不安之事件，如胖達人香精添加、鼎王麻辣鍋黑心湯頭等食安問題，尤其令人怵目驚心的地溝油、黑心鴨血及「吊白塊」潤餅皮，通通都被不知情的消費者吞下肚；而作物農藥殘留、食品防腐劑超標等違法事件更是防不勝防；而最近發生的日本輻射食品、「英國藍」玫瑰花茶農藥殘留等之進口品亦為危害民眾健康；總之，不論上游和下游廠商，不論國內產品或國外進口品，食安問題之管理漏洞百出，充分暴露我們的社會已陷入食安危機，也讓國際間對臺灣食品安全產生疑慮。我們很擔心，這樣束手無策，會讓食品產業受挫，使社會不安，也令國人臉上無光。
我們深知，今天食安問題已演變成國安問題，維護國人健康事不可緩。然而，由於政府把關不力，對所存在之食品安全管制與衛生等各項問題之因應，管控並不徹底，以致造成層出不窮的黑心食品。職是之故，尤於社會民間危機意識抬頭，為有效解決這些問題，我們聯合有識之士發起籌辦【臺灣食品安全問題總診斷論壇】（簡稱【食安論壇】）系列，我們由食安的角度，由生產面、消費、政府治理等規劃進行系列性之診斷檢討，針對臺灣社會目前存在之食安相關問題作全盤性探討，並就問題研提因應之道。
這項【食安論壇】系列之籌備已經進行了三、四個月，我們預計於今年五、六月間舉行，每週進行一至兩場論壇，希望在兩個月內完成，以因應政治熱季供作有效決策參考。活動包括 30個專題或議題安排於七場論壇系列進行研討，主題分別是：一、論壇開幕大會暨臺灣食品安全問題之回顧與檢討。二、國產農產品生產管理與食安問題。三、食品製造業者之食安管理問題。四、國產農產品產銷環境與食安問題。五、食品之衛生安全管理問題。六、食安驗證制度及追溯系統。七、食安問題之解決共識——食安圓桌會議暨論壇閉幕大會。
以上主題之專題或議題，我們將分別邀請政府部門、主管機關、生產業者、學者專家、以及食品產業相關團體人士共同參與，預定於臺北、臺中、屏東等地展開系列論壇與會議。我們誠摯期盼相關部門之人士皆能共襄盛舉，一齊為臺灣食品安全領域盡心盡力。
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