《材料》
雞腿1支、木瓜1顆（約400g）、竹筍1支、水適量。
《調味料》
鹽少許、米酒少許。
《作法》
1. 將雞腿切塊後汆燙，去除血水；竹筍切薄片備用。
2. 備一有水的鍋子，放入切片竹筍、切塊雞腿，加少許米酒煮15 分鐘。
3. 以滾刀方式將 木瓜切塊 ，放入雞湯中煮5 分鐘，適量調味即可關火。
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木瓜竹筍雞湯
台灣好食材 Fooding
2015-04-29 00:00
竹筍雞湯很常見，但加入木瓜就很不一樣。木瓜竹筍雞湯是筍農傳授給阿嬤的煮雞湯撇步，有別於普通雞湯，放入木瓜不僅能讓肉質軟嫩，還增添了木瓜的清香甘甜。
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《材料》
雞腿1支、木瓜1顆（約400g）、竹筍1支、水適量。
《調味料》
鹽少許、米酒少許。
《作法》
1. 將雞腿切塊後汆燙，去除血水；竹筍切薄片備用。
2. 備一有水的鍋子，放入切片竹筍、切塊雞腿，加少許米酒煮15 分鐘。
3. 以滾刀方式將 木瓜切塊 ，放入雞湯中煮5 分鐘，適量調味即可關火。
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《材料》
雞腿1支、木瓜1顆（約400g）、竹筍1支、水適量。
《調味料》
鹽少許、米酒少許。
《作法》
1. 將雞腿切塊後汆燙，去除血水；竹筍切薄片備用。
2. 備一有水的鍋子，放入切片竹筍、切塊雞腿，加少許米酒煮15 分鐘。
3. 以滾刀方式將 木瓜切塊 ，放入雞湯中煮5 分鐘，適量調味即可關火。
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