這樣吃最健康《彩虹蔬果健康飲食法》

這樣吃最健康《彩虹蔬果健康飲食法》

人類智庫出版集團2015-05-12 12:55

74種精選明星蔬果+60道美味低卡輕食+10大族群對症食用法

吃好每天5蔬果,疾病遠離你

天然食物是最好的藥,吃出健康

 

一天5蔬果,分量怎麼抓?

怎麼配合時令季節吃蔬果?

室溫下的西瓜比冰過的營養嗎?

慢性病患者食用蔬果的注意事項?

哪些蔬果含有毒性?

蔬果保存、挑選有何祕訣?

 

5色蔬果超級植化素,吃出神奇食療力

燃脂‧美容‧防癌‧抗老‧排毒

吃對天然蔬果真食物,5大保健功效一次滿足,健康跟著走,養生超簡單!

 

74種明星蔬果營養師嚴選

營養專家詳細介紹蔬果食用方式、注意事項、食療功效,全方位蔬果保健知識,吃對食物健康100分!

 

60道美味高纖蔬果輕料理

以營養、美味及實用為原則,精心設計60道高酵素蔬果食譜,搭配專業營養分析,家庭必備蔬果調理入門食譜,自己做安心吃。

 

10大族群彩虹蔬果對症健康食用法

愛美女性、上班族、更年期婦女、兒童、減肥族、外食族、老年人等10大族群,提供最合適的蔬果攝取建議及養生方案,細說最健康樂活的蔬果食用法。

 

作者簡介

蕭千祐 博士

現職:

長庚科技大學保健營養系助理教授

學經歷:

台北醫學大學保健營養學博士

國家營養師高考及格

著作&審訂:

  • 《5色蔬果這樣吃最健康》
  • 《蔬果保健功效速査圖典》
  • 《維生素‧礦物質功效速査圖典》
  • 《防癌食物保健功效速查圖典》
  • 《健康蔬果汁功效速查圖典》
  • 《聰明健腦特效食譜》
  • 《高鈣防骨鬆特效食譜》
  • 《蔥薑蒜保健特效食譜》

 

名家推薦

何一成 醫師

現任:

書田診所家醫科主任

學經歷:

國立陽明大學醫學系畢業

國立陽明大學傳統醫學研究所碩士

醫師高等考試及格

世界抗衰老醫學會會員

家庭醫學專科醫師、前台北榮總醫師

著作&審訂:

  • 《降膽固醇這樣吃效果佳》
  • 《不生病就要這樣吃》
  • 《降膽固醇就要這樣吃》
  • 《高血壓就要這樣吃》
  • 《糖尿病就要這樣吃》
  • 《8週改善糖尿病食療事典》
  • 《8週降低膽固醇食療事典》
  • 《8週降低高血壓食療事典》

 

 

目錄

 

【名醫推薦序】天天5蔬果疾病遠離我何一成醫師

【作者自序】吃對天然蔬食樂活養生  蕭千祐營養師

【導讀】本書使用說明

 

Part 1 解開蔬果保健密碼

「天天5蔬果」為何有益健康?

蔬果的主要營養成分為何?

何謂蔬果的四性五味?

你適合吃哪一類蔬果?

食用蔬果有哪些禁忌?

慢性病患該如何吃蔬果?

如何保存蔬果?

如何挑選蔬果?

 

Part 2 10大族群的蔬果食用原則

減肥族蔬果食用原則

愛美族蔬果食用原則

孕婦蔬果食用原則

外食族蔬果食用原則

更年期婦女蔬果食用原則

防癌養生者蔬果食用原則

便祕者蔬果食用原則

電腦族蔬果食用原則

兒童蔬果食用原則

銀髮族蔬果食用原則

 

Part 3 蔬果達人健康知識大公開

高纖蔬菜館

葉菜類

高麗菜家庭天然腸胃藥

酸甜燴鮮蔬奶香蔬菜濃湯

大白菜鈣質豐富火鍋良伴

開陽白菜蛤蜊炒白菜

小白菜防治乳癌的救星

菠菜綠色蔬菜之王

空心菜鹼性的解毒蔬菜

青江菜補充鈣質的家常菜

油菜低脂排毒又健腦

芥菜抗癌養身長年菜

番薯葉養生的平民佳蔬

銀芽拌時蔬辣炒番薯葉

芥藍菜高鈣的抗癌蔬菜

蒜香芥蘭芥蘭彩椒牛肉

萵苣排毒抗老適合生食

韭菜天然的壯陽聖品

芹菜芳香的天然降血壓藥

 

根莖芽菜類

胡蘿蔔護眼強身人氣王

白蘿蔔潤肺清腸的白人參

馬鈴薯高纖營養平價美食

咖哩馬鈴薯蘋果洋芋沙拉

番薯高纖鹼性優良食材

甜薯山藥優格排佐三絲

芋頭高纖抗癌降血壓

洋蔥控制血糖有一套

山藥壯陽滋陰小人參

養生山藥雞湯四寶甜湯

竹筍天然減重明星食材

涼拌鮮筍冬筍燴鮮蔬

蘆筍提升免疫力好食物

豆芽消脂養顏的銀芽

銀芽番茄湯涼拌黃豆芽

蓮藕補血潤肺排毒聖品

鮮芹拌蓮藕桂香蓮藕茶

袪寒活血藥用佳品

殺菌力強的辛香蔬菜

 

花菜類

綠花椰菜抗老防癌綠寶石

白花椰菜抗衰美顏白花菜

 

瓜果類

番茄抗老防癌人氣王

紅茄豬肝湯番茄炒蛋

青椒護髮美甲的綠色精靈

牛肉炒雙椒蒜香彩椒

茄子保護心血管的紫晶果

南瓜完美抗老黃金瓜

小黃瓜美白排毒瘦身聖品

絲瓜消腫利尿美顏蔬菜

枸杞蛤蜊絲瓜山藥燴絲瓜

胡瓜清涼養顏的大黃瓜

脆瓜炒鮮芹涼拌紅茄黃瓜

玉米明目抗衰黃金蔬菜

玉米筍玉米嫩株消腫通便

 

豆類

四季豆明目健脾的菜豆

開陽四季豆鮮菇炒四季豆

毛豆營養的高蛋白「素肉」

榨菜炒毛豆翠豆燴絲瓜

豌豆營養豐富美容人氣王

 

菇類

香菇防癌抗癌健康仙菇

香菇四寶羹鮮菇芥菜湯

黑木耳素中之葷益智蔬菜

黑木耳炒洋菇冰糖木耳羹

金針菇低卡高纖益智菇

洋菇整腸排毒好幫手

洋菇燴青江菜洋菇炒豌豆

杏鮑菇「三低」養生食材

時蔬炒杏鮑菇鮮菇五寶蒸

 

藻類

海帶調節酸鹼值的長壽菜

清燉海帶牛肉湯海帶滷二寶

紫菜腸道排毒黑色海味

紫菜瘦肉湯糖醋洋蔥拌紫菜

洋菜減肥排毒的海燕窩

 

新鮮水果館

柑橘類

橘子抗氧化芳香佳果

柳橙降膽固醇黃金果

香橙紅蘿蔔汁香橙拌紅魽

檸檬促進代謝第一名

蔬果檸檬汁香檸蔬果沙拉

柚子便祕者的良伴

葡萄柚減肥抗癌小尖兵

 

漿果類

草莓C美白幸福果

草莓優格莓果番茄汁

桑椹美顏益壽長生果

桑椹蘋果汁高纖桑果沙拉

葡萄水果中的抗氧化冠軍

 

核果類

櫻桃補鐵水果首選

桃子肺病患者食療仙桃

李子養肝補血酸甜佳果

棗子綠色的高C

 

仁果類

蘋果營養滿分健康水果

奶香白酒燉蘋果養生蘋果飲

梨子止咳潤肺解渴聖品

香梨番茄汁百合川貝燉雪梨

蓮霧低熱量減重明星

 

瓜類

西瓜高含水量瓜王

木瓜滋補養顏首選水果

哈密瓜夏季消暑香甜佳果

香瓜越香越好吃的夏日佳果

 

熱帶&亞熱帶水果

芒果維生素A之果王

鳳梨腸道掃毒清道夫

鳳梨優酪乳窈窕纖果汁

香蕉保護腸胃防癌佳果

香蕉銀耳湯香蕉優酪乳

番石榴C綠色珍珠

楊桃感冒、喉嚨痛的救星

百香果水果中的消炎良藥

奇異果抗氧化的水果天王

 

附錄

常見蔬菜營養功效

常見水果營養功效

四季蔬菜盛產表

四季水果盛產表

國人膳食營養素參考攝取量表

常見蔬菜營養素表

常見水果營養素表

常見疾病飲食宜忌表.

【食譜索引】60道蔬果養生美味料理

【未經授權,請勿轉載!】

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