義大利自羅馬帝國時期即享有「美食之國」的美名，對義大利人而言，食物不僅是追求美味，更是種提升品味的生活態度，而注重食材的新鮮、原味，更是義大利料理最重要的精神準則，每年6月2日為義大利別具意義的國慶盛事，不僅放假更是舉國歡騰的大日子，餐廳更是趁勢推出一系列的餐點來吸引饕客的目光。
台北喜來登比薩屋同步於6月2日至6月8日期間推出多款「義同共饗」特色美饌，以義大利崇尚食材原味的飲食精神，共同歡度義國國慶！推薦菜色包含：「伊比利豬肉芝麻葉沙拉」將伊比利豬肉低溫熟成後炙烤，搭配香氣濃郁爽口的芝麻葉；而口感豐富具層次的「蒔蘿香草藍斑魚排，油封甜椒風味醬」與軟嫩多汁「嫩烤羊排，咖啡香料紅酒汁」，更是絕對不容錯過的鮮美料理！
秉持義式料理對原味的堅持，比薩屋李政立主廚利用低溫烹調手法(Sous-Vide)讓食材的鮮甜完美呈現，將食材真空包裝後放入60度以下恆溫烹煮數小時，使肉質更軟嫩多汁，再以煎或烤的方式帶出香味。「蒔蘿香草藍斑魚排，油封甜椒風味醬」，肉質扎實的藍斑魚經過數小時的烹煮使口感更顯細緻，放上鮭魚卵、夏威夷果及油封甜椒與番茄丁，鮭魚卵結合橄欖油的甘甜、鮮美在口中迴盪，軟嫩彈牙的藍斑魚與可口香脆的夏威夷果層次豐富、滋味絕佳。
「嫩烤羊排，咖啡香料紅酒汁」低溫烹調方式突顯紐西蘭小羔羊排軟嫩多汁的特色，沾著酸甜濃郁的紅酒醬汁，餘韻在嘴裡慢慢回甘，彷彿置身於如沐春風的義大利莊園。具有「歐陸珍寶」之稱的伊比利黑蹄豬，獨特的飼養方式，使其肉質散發出渾然天成的橡果香氣，美妙滋味令人無法忘懷。比薩屋此次推出「伊比利豬肉芝麻葉沙拉」，選用擁有大理石紋路，油花均勻、肉質細緻的梅花肉部位，細膩的油花讓橡果的香氣均勻散佈其中，淋上清新爽口的羅勒青醬、柳橙醬汁及義大利油醋，三種不同醬汁為香氣濃郁的豬肉注入一股清爽的風味。「伊比利臘腸野菇比薩」伊比利豬肉臘腸在數個月風乾下，散發獨特的自然鹹香，臘腸油脂隨著剛出爐的熱氣溶入整片比薩中，脂香軟嫩，與野菇的清脆口感交織出令人難以忘懷的美好滋味。
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台北喜來登比薩屋餐廳
營業時間：午餐11:30-14:30；晚餐18:00-22:00
電話：(02)2321-1818訂席中心。
