集產地好物~~富饒台灣味的冰淇淋

集產地好物~~富饒台灣味的冰淇淋

台灣好食材 Fooding 2015-05-21 00:00
不讓櫻桃、藍莓等「外國」口味冰淇淋專美於前,楊文欽跑遍全台尋找好食材做出台灣味的冰淇淋,台北南港的桂花、雲林土庫的龍眼蜜、埔里百香果、大湖草莓、里港檸檬等,全成了「來特冰淇淋」引以為傲的在地口味。

《跑遍全台找食材》

60多歲的楊文欽,從事機械相關工作30年,興起以台灣食材做冰淇淋的念頭,剛開始向盤商下訂單,後來直接到各個產地尋找好物,從南港桂花、土庫龍眼蜜、埔里百香果、大湖草莓到里港檸檬,都成了他的囊中物;他的進貨哲學自成一格,「我不在乎食材的外表,只在乎安全,越醜的我越喜歡。」例如草莓,他特地選在產季末期購買,減少農藥殘留的疑慮。

《冰淇淋甜而不膩》

由於熟悉機械操作,楊文欽自行設計改良冰淇淋機,凡事講求精確的他,將冰淇淋甜度設定在20度,空氣含量則降到25%(一般冰淇淋多為45%),冰淇淋不僅甜而不膩,而且口感更紮實



多達30種口味

「來特冰淇淋」目前約有30種口味,依季節輪番上場,龍眼蜜、巨峰葡萄、桑椹、桂花等,人氣最高;牛奶含量較少、冰晶明顯的雪泥,也有酸梅、桂圓、花生、芋頭等選擇;以檸檬及開水做成的檸檬清冰,檸檬含量高達80%,口感清爽,可以單吃,也可以加點雪碧再享用。



楊文欽的兒子楊沛興近年也加入經營行列,推出午夜場冰淇淋等活動,有時還騎著三輪車在台北各地販售冰淇淋,老一輩的堅持加上年輕人的創意,讓「來特」有了全新的氣息。

Data

Right ice cream來特冰淇淋

電話:02-2762-2008

地址:台北市松山區八德路4段36巷54號



(資料來源/好吃No.16)

【更多精采內容,詳見《台灣好食材Fooding》】
熱門文章
快訊/「寶林茶室」禍首曝光!衛福部專家會議推測「這毒素」或成元兇
快訊/「寶林茶室」禍首曝光!衛福部專家會議推測「這毒素」或成元兇

中天新聞

超噁!台中知名控肉飯「豬肉堆路邊」小鳥站五花肉啄食
超噁!台中知名控肉飯「豬肉堆路邊」小鳥站五花肉啄食

記者爆料網

跟團旅遊比自由行棒!妹子試過一次就愛上:理智線不會斷裂
跟團旅遊比自由行棒!妹子試過一次就愛上:理智線不會斷裂

TVBS新聞網

直擊/中市焢肉飯食材露天放  網「Google街景都有  業者似乎習以為常」
直擊/中市焢肉飯食材露天放  網「Google街景都有  業者似乎習以為常」

記者爆料網

全台變天!大雷雨「南往北狂炸」連下5天 午後1地雨勢最猛
全台變天!大雷雨「南往北狂炸」連下5天 午後1地雨勢最猛

TVBS新聞網

妹妹吃寶林炒粿條「肝腎衰竭」!姐姐「決定捐肝」跟死神搶命
妹妹吃寶林炒粿條「肝腎衰竭」!姐姐「決定捐肝」跟死神搶命

中天新聞

致命元兇恐不只米酵菌酸!醫揭寶林案「救不了關鍵」:看亡者就知
致命元兇恐不只米酵菌酸!醫揭寶林案「救不了關鍵」:看亡者就知

TVBS新聞網

寶林中毒2死!內科醫示警:源頭若是「這毒素」未來恐盛行
寶林中毒2死!內科醫示警:源頭若是「這毒素」未來恐盛行

TVBS新聞網

桃園男登山不慎滑落山坡成冰冷遺體 忠犬護屍4天3夜讓人動容
桃園男登山不慎滑落山坡成冰冷遺體 忠犬護屍4天3夜讓人動容

記者爆料網

炎亞綸也吃過寶林餐點!半年前「出現3症狀」質疑:是否長期有問題?
炎亞綸也吃過寶林餐點!半年前「出現3症狀」質疑:是否長期有問題?

SETN三立新聞網

台南角頭公司又被開槍!槍手原欲掃射50槍卻糗「卡彈」 警急逮4嫌
台南角頭公司又被開槍!槍手原欲掃射50槍卻糗「卡彈」 警急逮4嫌

記者爆料網

好市多299元「滅蚊神器」超好用!網曝唯一缺點:蚊子炸到無全屍
好市多299元「滅蚊神器」超好用!網曝唯一缺點:蚊子炸到無全屍

中天新聞

快訊/寶林2死!台南驚現2例 婦吃粿條出現「茶色尿」肝衰竭
快訊/寶林2死!台南驚現2例 婦吃粿條出現「茶色尿」肝衰竭

TVBS新聞網

台南米糕加香菜!? 女顧客不滿「丟滿整桌」
台南米糕加香菜!? 女顧客不滿「丟滿整桌」

TVBS新聞網

別再騎了!台南「這段」是腳踏車道 1個月取締機車高達265件
別再騎了!台南「這段」是腳踏車道 1個月取締機車高達265件

記者爆料網

寶林2死!台大醫喊避免「這種飯、麵」重複加熱 米酵菌酸更猛爆
寶林2死!台大醫喊避免「這種飯、麵」重複加熱 米酵菌酸更猛爆

TVBS新聞網

寶林茶室食物中毒爆1死2命危 「幕後元兇」曾釀12口家庭9人死亡
寶林茶室食物中毒爆1死2命危 「幕後元兇」曾釀12口家庭9人死亡

CTWANT

GENBLUE幻藍小熊演出「練習生即地獄」!平均瘦5公斤 韓式震撼教育內幕公開 
GENBLUE幻藍小熊演出「練習生即地獄」!平均瘦5公斤 韓式震撼教育內幕公開 

LIFE生活網小編

香港歌手黎明詩驚傳病逝 婚後曾一度淡出演藝圈
香港歌手黎明詩驚傳病逝 婚後曾一度淡出演藝圈

CTWANT

好天氣沒了!連5天「全台炸雨」猛變天 雨最大時間曝
好天氣沒了!連5天「全台炸雨」猛變天 雨最大時間曝

TVBS新聞網

59
0
分享