《食材》(5人份)
甘蔗汁500 克
蘆薈100 克
《調味料》
蜂蜜1 大匙
《作法》
1.甘蔗清洗後切成小段，放入慢磨機或果汁機中榨汁後過濾，或可購買市售瓶裝或罐裝之甘蔗汁。
2.蘆薈洗淨後去除頭尾與邊刺後，將葉片中分後對切，再去除上下表皮，將取下的蘆薈清潔後切成小丁備用。
3.將甘蔗汁與蘆薈丁混和，並依個人喜好，加入蜂蜜調味甜度即可。
《甘蔗》
甘蔗是生長於溫帶和熱帶的農作物，也是水果中唯一的莖用水果，台灣一年四季皆適合生長。一般將甘蔗分為兩種，一是紅甘蔗，作為食用甘蔗，富含纖維質，清甜多汁，口感清脆；另一種是白甘蔗，因質地粗硬，不適合生吃，故作為製糖之用，是台灣製糖的主要來源。
據研究報告指出， 一般人不會食用到的甘蔗部分其實有不少營養成份， 例如： 甘蔗表皮與甘蔗葉等， 所萃取之甘蔗原素(Policosanol)，有助於降低血液中低密度脂蛋白膽固醇及增加高密度脂蛋白膽固醇，可延緩血液中低密度脂蛋白膽固醇的氧化，減少動脈粥狀硬化發生的風險。
購買甘蔗時，最好挑質地堅硬、底部呈乳白色為佳，且帶有清香味；霉變的甘蔗質地較軟，底部顏色較深，通常無氣味或有酒糟味。甘蔗除了直接食用之外，也可用於熬湯，如作為火鍋或薑母鴨的鍋底，無須再加入過多添加物就能讓湯頭融入甘蔗天然的甘甜美味，使健康加分！
《蘆薈》
又名奴會、油蔥、蘆草等，分為食用與觀賞用兩類，其中食用蘆薈為洋蘆薈、庫拉索蘆薈、好望角蘆薈、元江蘆薈等。蘆薈在營養上含有膠質、多醣體，其所含膠質則能增進腸道蠕動進而預防便秘，多醣體能刺激淋巴細胞轉化、增強巨噬細胞的吞噬能力，提高免疫功能。
選購蘆薈時，應以葉片完整無破損、邊刺銳利、肉質飽滿者為佳；蘆薈在處理時需注意切口處所滲出的汁液，此為苦澀味的來源，食用過多容易引起腹瀉的發生，所以去皮後的葉肉應立即洗淨備用。而未使用完畢的蘆薈葉肉需以冷藏或冷凍方式儲存；未去皮的蘆薈則可存放在通風、乾燥的環境約兩三天。
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