首頁 美食特搜 全桌半價吃品花苑!龍蝦、烤全豬、鮑魚餐台上任你吃 瑪格莉特薄餅、燉牛膝的美味秘密 蕃茄是義式料理的靈魂 韓式料理躍上國際的推手:林正植(Yim Jungsik)

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全桌半價吃品花苑!龍蝦、烤全豬、鮑魚餐台上任你吃 瑪格莉特薄餅、燉牛膝的美味秘密 蕃茄是義式料理的靈魂 韓式料理躍上國際的推手:林正植(Yim Jungsik)

欣傳媒
全桌半價吃品花苑!龍蝦、烤全豬、鮑魚餐台上任你吃
瑪格莉特薄餅、燉牛膝的美味秘密 蕃茄是義式料理的靈魂
韓式料理躍上國際的推手:林正植(Yim Jungsik)

引起全台Buffet熱潮全台最大自助餐廳的品花苑,在6月2日國慶日當天推出民眾著義大利國旗綠白紅三色衣服或彩妝,至餐廳用餐拍照打卡、標註指定文字,並以義大利文向服務生說一句問候語,即送義大利進口LDC嵐莊冷壓初榨頂級橄欖油乙瓶。此外,品花苑自6月起至8月底創新推出「星光夜啖」晚鳥優惠專案,民眾只要於平日晚間8點後入場消費,即可享75折優惠,此專案用餐民眾每桌可推派一位代表與餐廳服務生擲骰子比大小,勝者享當桌5折優惠

品花苑自助餐廳為雲朗觀光進軍北台灣館外餐飲代表作之一,佔地共1200坪、擁24區開放式廚房與30位廚藝團隊供應現點現做料理著稱,除了持續供應最受消費者喜好的原住民烤全豬、爐烤穀飼牛與蒙古烤肉外,即日起推出夏季新菜色,包括酒釀燒醬淋龍蝦、番茄水牛起司、蒜酥一口鮑等菜色,將以現點現做的精緻料理繼續攻佔饕客們的胃!

品花苑新菜色(一)~每日午餐限定供應:酒釀燒醬淋龍蝦
酒釀燒醬以酒釀、蒜泥、薑泥、豆瓣、番茄醬一起拌煮,波士頓龍蝦則先以香料奶油水煮熟後,對半切開淋上醬汁,口味甜中帶辣、非常開胃,相當適合炎熱的夏天。酒釀燒醬淋龍蝦於每週一至週五、非假日午間餐期供應,一人一份。

品花苑新菜色(二)~番茄水牛起司
在義大利料理區中,供應了義大利經典前菜~「番茄水牛起司」,材料有番茄、水牛起司與羅勒葉,三樣搭配起來恰巧代表義大利國旗的三種顏色。然而,在紅白綠元素之外,師傅又精巧地以用水牛起司與番茄做成握壽司的形狀,讓吃奶蛋素的民眾也可以享受到吃握壽司生魚片的樂趣。

品花苑新菜色(三)~蒜酥一口鮑
在中式料理區的餐檯區供應了川味的蒜酥一口鮑,主廚以大蒜和辣椒拌炒,生鮮鮑魚燙過後與炒過的大蒜與辣椒一起炒,起鍋再將蒜酥拌入其中,嘗起來Q彈有勁,保證一口接一口。

品花苑招牌料理:原住民烤全豬
24個開放廚房中最搶眼的莫過於烤全豬區的原住民烤全豬。選用12個月成豬(約100台斤),先以五香粉、甘草、白胡椒、山奈、蒜粉等醃漬,再由師傅利用整塊相思木炭細心反覆翻面慢烤。烤好的豬肉帶著木炭香氣,輕沾椒鹽入口,就能感受到原始的肉香。



瑪格莉特薄餅、燉牛膝的美味秘密 蕃茄是義式料理的靈魂

在地中海溫潤氣候下,南義陽光的多情血統,流露在各式食材上,這樣的光芒帶著一點不羈,又多了點浪漫情懷,令人流連,豐碩的蔬果與漁產讓每道菜都像是餐桌上的雅致風景,現摘的番茄鮮紅欲滴,完美色澤恰到好處地襯托主食的風采,包括地中海嫩烤比目魚、義式燉牛膝、經典義大利直麵、蝴蝶麵、麵疙瘩佐帕達諾起司、瑪格莉特薄餅、拿坡里海鮮薄餅…等,義大利料理的多變,總令人目不暇給。

即日起,大倉久和歐風館主廚將把一道道義式料理端上桌,讓饕客享用美好的一餐,山口由紀夫主廚使用幾乎每位義大利廚師共通的配方-番茄,變化出一道道傳統又美味的義大利料理。有黃金蘋果之稱的番茄,由安地斯高原傳到拿坡里,現已成為義大利代表性的蔬果。而因擁有狹長環海的獨特條件,北義盛產乳酪、中部釀製葡萄酒、南義有豐盛農產漁獲,自西元4世紀起,即成為歐洲菜系的源流。

大倉久和此次的新菜色幾乎都是義大利的經典名菜,包括:幾近半身高的比目魚,撒上橄欖油、香料、番茄與大量蛤蜊放入烤箱烘烤,出爐後的白嫩魚肉飄散香氣,看著就食指大動,再加上瑪格莉特薄餅、拿坡里海鮮薄餅,這簡單的鮮味就像站在那不勒斯海港,體會陽光輕輕灑落。義式燉牛膝、經典義大利麵是每家每戶必備菜色,選用小牛膝與洋蔥、胡蘿蔔、大蒜、番茄、大芹菜等一同燉煮2小時以上,新鮮蔬果兼具健康需求,還能帶出牛肉的清香和柔嫩,更有自選義大利麵現拌帕達諾起司,有直麵、蝴蝶麵、麵疙瘩任意搭配,滑順口感一口接一口停不下來。

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電話:02-2181-5135
地址:台北市南京東路一段9號
價位:600~1580元

 



韓式料理躍上國際的推手:林正植(Yim Jungsik)

同時獲得2014年亞洲五十大餐廳(2014 Asia’s50 Best Restaurants)中的第20名、LesConcierges最佳新餐廳獎及S.Pellegrino韓國最佳餐廳獎等獎項,一瞬間將韓式料理推上國際舞台的林正植(Yim Jungsik),位於首爾的餐廳Jungsik更是自得獎以來就一位難求,畢業於美國最高烹飪學府Culinary Institute of America的他,不僅將所學帶回韓國,更加入韓式料理手法做變化,Jungsik的裡頭充滿新浪潮的韓國菜,而林正植(Yim Jungsik)也說,他的目的就是想將韓國菜餚帶上美食界的高峰

位於首爾的Jungsik午餐套餐是180000(約為台幣4980左右),包含有前菜、飯或麵、海鮮主菜、肉類主菜及甜點,每款基本上都有三種不同的選擇,將依食材不同價格也會有些微的變動,在這每道料理雖看起來都像西餐,但其實內蘊藏著許多韓國的元素,像是江南雞、豬頸肉、石鍋拌飯等,都不難看出韓式料理的影子

擁有在紐約Bouley、Aquavit、以及西班牙Zuberoa、Akelarre等世界頂級餐廳工作的顯赫資歷,林正植(Yim Jungsik)也自覺在韓國菜裡沒有所謂的高級料理,他在先前受訪也曾說過:「韓國料理其實很簡單,但我想將它高檔化。」他將分子料理結合南韓傳統菜餚,在2011年就在美國紐約開設了另一家Jungsik分店,結合他想將韓國菜餚帶上美食界的高峰的目的,在Jungsik首爾店入圍亞洲五十大美味餐廳之際,紐約的分店也獲得《紐約時報》受封為新派韓國先鋒,而紐約版《米其林美食指南》也將紐約店列入二星,成為首家獲頒二星的韓式料理。


搭德威航空到首爾吃吃喝喝:http://www.twayair.com.tw/

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地址:11 SEOLLEUNGRO 158GIL GANGNAMGU SEOUL


電話:+82 2 517 4654





 



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