在地中海溫潤氣候下，南義陽光的多情血統，流露在各式食材上，這樣的光芒帶著一點不羈，又多了點浪漫情懷，令人流連，豐碩的蔬果與漁產讓每道菜都像是餐桌上的雅致風景，現摘的番茄鮮紅欲滴，完美色澤恰到好處地襯托主食的風采，包括地中海嫩烤比目魚、義式燉牛膝、經典義大利直麵、蝴蝶麵、麵疙瘩佐帕達諾起司、瑪格莉特薄餅、拿坡里海鮮薄餅…等，義大利料理的多變，總令人目不暇給。
即日起，大倉久和歐風館主廚將把一道道義式料理端上桌，讓饕客享用美好的一餐，山口由紀夫主廚使用幾乎每位義大利廚師共通的配方-番茄，變化出一道道傳統又美味的義大利料理。有黃金蘋果之稱的番茄，由安地斯高原傳到拿坡里，現已成為義大利代表性的蔬果。而因擁有狹長環海的獨特條件，北義盛產乳酪、中部釀製葡萄酒、南義有豐盛農產漁獲，自西元4世紀起，即成為歐洲菜系的源流。
大倉久和此次的新菜色幾乎都是義大利的經典名菜，包括：幾近半身高的比目魚，撒上橄欖油、香料、番茄與大量蛤蜊放入烤箱烘烤，出爐後的白嫩魚肉飄散香氣，看著就食指大動，再加上瑪格莉特薄餅、拿坡里海鮮薄餅，這簡單的鮮味就像站在那不勒斯海港，體會陽光輕輕灑落。義式燉牛膝、經典義大利麵是每家每戶必備菜色，選用小牛膝與洋蔥、胡蘿蔔、大蒜、番茄、大芹菜等一同燉煮2小時以上，新鮮蔬果兼具健康需求，還能帶出牛肉的清香和柔嫩，更有自選義大利麵現拌帕達諾起司，有直麵、蝴蝶麵、麵疙瘩任意搭配，滑順口感一口接一口停不下來。
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電話：02-2181-5135
地址：台北市南京東路一段9號
價位：600~1580元
韓式料理躍上國際的推手：林正植（Yim Jungsik）
同時獲得2014年亞洲五十大餐廳（2014 Asia’s50 Best Restaurants）中的第20名、LesConcierges最佳新餐廳獎及S.Pellegrino韓國最佳餐廳獎等獎項，一瞬間將韓式料理推上國際舞台的林正植（Yim Jungsik），位於首爾的餐廳Jungsik更是自得獎以來就一位難求，畢業於美國最高烹飪學府Culinary Institute of
America的他，不僅將所學帶回韓國，更加入韓式料理手法做變化，讓Jungsik的裡頭充滿新浪潮的韓國菜，而林正植（Yim
Jungsik）也說，他的目的就是想將韓國菜餚帶上美食界的高峰。
位於首爾的Jungsik午餐套餐是180000（約為台幣4980左右），包含有前菜、飯或麵、海鮮主菜、肉類主菜及甜點，每款基本上都有三種不同的選擇，將依食材不同價格也會有些微的變動，在這每道料理雖看起來都像西餐，但其實內蘊藏著許多韓國的元素，像是江南雞、豬頸肉、石鍋拌飯等，都不難看出韓式料理的影子。
擁有在紐約Bouley、Aquavit、以及西班牙Zuberoa、Akelarre等世界頂級餐廳工作的顯赫資歷，林正植（Yim Jungsik）也自覺在韓國菜裡沒有所謂的高級料理，他在先前受訪也曾說過：「韓國料理其實很簡單，但我想將它高檔化。」他將分子料理結合南韓傳統菜餚，在2011年就在美國紐約開設了另一家Jungsik分店，結合他想將韓國菜餚帶上美食界的高峰的目的，在Jungsik首爾店入圍亞洲五十大美味餐廳之際，紐約的分店也獲得《紐約時報》受封為新派韓國先鋒，而紐約版《米其林美食指南》也將紐約店列入二星，成為首家獲頒二星的韓式料理。
搭德威航空到首爾吃吃喝喝：http://www.twayair.com.tw/
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地址：11 SEOLLEUNGRO 158GIL GANGNAMGU SEOUL
電話：+82 2 517 4654
