黑心飲料商不敢說的真相,
前食品公司研究員挺身告白
零卡、低脂、無添加,別以為喝了沒有事
「不要懼怕食品有中添加物,但要選擇含添加物越少的食品越好。」─食品安全專家 文長安/專業審定
早知道,就不喝飲料了!
黑心飲料商不敢說的真相,前食品公司研究員挺身告白
零卡、低脂、無添加,別以為喝了沒有事
★「零卡」可樂的代糖無法滿足大腦,反而食欲失控。
★「無添加」蔗糖的飲料中,加了更不健康的「液態果糖」。
★「運動飲料」吸收快,發胖速度也快。
★「優酪乳」健胃整腸?它的含糖量比碳酸飲料更高。
★號稱補充營養的「強化牛奶」,其實根本是買安心的。
「不要懼怕食品有中添加物,但要選擇含添加物越少的食品越好。」
─食品安全專家
文長安/專業審定
【四種深植人心的錯誤觀念】
□水離子飲料對解渴有益。
□果汁對健康有益。
□零卡對減肥有益。
□提神飲料對疲勞恢復有益。
【添加物的「美味」,掌控你的舌尖】
零卡可樂、三合一咖啡的植物性奶精、運動飲料、100%純果汁、
果香、無糖、清爽、濃稠,這些口味都是為了討好消費者口感,
【留意這三點,選擇最安全的飲料】
(1)選擇原料種類少的產品。換句話說就是「少放添加物的產品」
(2)比起含有什麼,反而要確認不含有什麼。
(3)檢查營養成份表。基本營養標示須有以下八種:熱量、
【安全?危險?每日攝取量之下的危機】
關於添加物,許多人會有一個盲點:「天然添加物,
消費者一定會感到疑惑:既然添加物這麼危險,
然而,就算經過再嚴密的測試,因為科學技術尚未完善,
除了揭露飲料添加物對人體造成的危機,
【如果還沒辦法完全放棄飲料,保護自己的四個建議】
「喝水取代喝飲料,買飲料時務必確認標籤。」如果,
(1)做好付錢的心理準備。
若是相同種類,盡量選擇貴一點的比較好。
(2)保存狀態是基本中的基本。
「保存於陰涼處,避免光線直射」,這是基本常識;
(3)不要只喝一種飲料。
對品牌和口味的專一,很有可能在你體內累積特定的添加物成份。
(4)選擇合乎自己身體狀態的飲料。
挑選飲料的順序如下:水→黑咖啡→茶類飲料→維他命飲料→果汁→
「注意我們所喝的飲料,跟小心我們所吃的食物一樣重要。」──自
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★作者簡介
黃太瑛
畢業於慶北大學食品工程學系,
但第二胎出生時,卻患有老大沒有的異位性皮膚炎,
擔心吃下肚的食物的同時,她也發現人們對於最沒價值的加工食品—
◎目錄
【審訂序】食安健康,從了解添加物開始 文長安
【前言】飲料,是廉價加工品的產物
【PART 1】飲料廣告不說的背後真相
- 三合一咖啡,到底能不能喝?
- 零卡飲料改變胃口,讓你吃更多
- 「無添加」就是另有添加?
- 100%的「純果汁」,是煮沸製成的?
- 昂貴的有機牛奶,其實喝下肚都一樣
- 兒童飲料,別給孩子喝
- 喝提神飲料,只會咖啡因中毒
【PART2】 健康飲料只是喝心安,卻毀了健康
- 以為對身體有益的醋飲,全是糖分
- 茶類飲料,盡是合成添加物
- 一瓶運動飲料,熱量等於半個漢堡!?
- 豆漿沒有豆香味,只有甜味
- 優酪乳中的「砂糖」比碳酸飲料多
- 沒煮沸的果汁,就是新鮮直送的細菌飲料
- 喝瘦身飲料,一週才多瘦25公克
- 強化牛奶的營養成份,其實少得可憐
【PART 3】 討好消費者的添加物秘辛
- 飲料的味道誰決定?食品添加物
- 「每日安全攝取量」之下的危機
- 混淆我們的標籤伎倆
- 飲料不會腐壞的秘密:防腐劑與殺菌
- 香料和著色劑,是飲料氣味的真面目
- 飲料的沁涼暢快,換來骨質疏鬆?
- 天然添加物比合成的更危險
【PART 4】選錯飲料,就會毀掉你的身體
- 一瓶飲料,相當於一日的糖份攝取量
- 比發胖更可怕的「糖中毒」
- 不添加蔗糖,卻加了更糟的液態果糖
- 打嗝助消化?碳酸飲料詭異的安慰劑效應
- 被甜味侵蝕的大腦與心靈
- 添加物讓孩子變身吵鬧小惡魔
- 溫熱的罐裝飲料中,有危害健康的成分
【PART 5】 如果無法完全不喝飲料,請聰明選擇
- 身體真正渴望的不是飲料,而是水
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父母要先改變,才能改變孩子
──記住這五種飲料成分,可能對孩子有害! - 別只看正面廣告,背面標籤才是關鍵
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添加物氾濫,陷入多重攝取危機
──降低添加物攝取,注意飲料包裝上的九個重點 - 挑剔的消費者,能改變食品產業
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若真的無法放棄飲料,該如何選擇?
──跟著黃博士列出你的添加物黑名單
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