蒜頭含有豐富的維生素A、B、C及礦物質，特有的蒜素還能抗菌、抗發炎及抗氧化，並可去腥、提鮮，是夏季食材的最佳搭檔，無論是口感清爽的黃豆芽或風味濃郁的南瓜，加點蒜末烹調，味道就是不一樣；自製大蒜醬或蒜香辣油，用起來更安心，可以塗麵包、拌麵、沾水餃，不管吃什麼、怎麼吃，馬上美味升級。
《蛤蜊蒜頭雞湯，鮮味十足》
「蒜味黃豆芽」實在太簡單了，黃豆芽放入沸水中汆燙，加點海鹽調味，撈起後瀝乾，加入蒜泥拌均即可，豆香、蒜香融合，清清爽爽的口感，讓人停不下筷子。
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利用電鍋烹煮，「蛤蜊蒜頭雞湯」一點也不難，將雞肉、蒜頭放入電鍋中，加入2000cc的水，外鍋放2杯水蒸煮，取出後，放在瓦斯爐上煮沸，再加入蛤蜊，以鹽、米酒調味，這道鮮味十足的湯品就完成了。
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《蒜末蒸鮮蚵，濃濃台灣味》
除了蛤蜊，牡蠣和蒜頭也很速配，新鮮的蚵仔原味蒸烤就很鮮美，加點蒜頭、米酒調味，不僅增添香氣，還有濃濃的台灣味。將蒜末炒至金黃色，連同鹽及米酒一起拌入鮮蚵中蒸煮7分鐘，取出後灑上蔥花、辣椒丁，吃進嘴裡，感覺蚵仔的海味完全釋放。
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南瓜是常見的食材，除了煮湯，焗烤也是頗受歡迎的菜色，蒜烤南瓜不但簡單易做，經過烘烤的南瓜，展現不同風味，加點肉桂香氣，讓人品嚐幸福的滋味。
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《自製大蒜醬，隨時可應用》
利用蒜頭便宜時，不妨多買些備用或自製大蒜醬或蒜香辣油，隨時可以應用；將新鮮的巴西里去梗、洗淨、晾乾，與蒜頭一起切碎，加入無鹽奶油攪拌均勻就大功告成，裝入玻璃瓶中，冷藏可保存7天，依個人喜好塗抹麵包或加入義大利麵拌抄，美味無敵。
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至於蒜香辣油，製作過程比較繁瑣，以食物調理機將紅辣椒、芫荽子、川椒打碎備用，蒜末炒香後，加進香料、海鹽及初榨糖，偶爾攪拌，直至蒜末呈金黃色即可離火，放涼後裝罐，冷藏可保存很久，用來拌麵、沾水餃，風味立即昇華。
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