天氣好熱，頻頻飆破攝氏35度，不僅用電拉警報，也讓人感覺倦怠、沒胃口，利用口感爽脆的食材如梨子、竹筍、杏鮑菇，或是鮮嫩的豬肚絲、雞胸肉，涼拌或熱炒時加點辣椒，不僅美味，還能提振食慾呢！
《酸辣醬拌梨子，清爽開胃》
帶有淡淡香氣的杏鮑菇，口感Ｑ彈，搭配爽脆的紅蘿蔔及小黃瓜，加點蒜頭及韓國辣椒粉，滋味十足，不但下飯，也很下酒呢！
►立即做：杏鮑菇泡菜
梨子清脆的口感，夏天吃最對胃了，與QQ的軟絲非常速配呢！不論拌泰式酸辣醬或和風醬，清爽中帶著些微辣味，讓人一口接一口，加點檸檬汁更開胃。
►立即做：泰式酸辣涼拌梨
《泰式酸辣雞片，鮮嫩美味》
很多人喜歡吃雞胸肉，雖然較不油膩，但口感難免較柴，其實只要醃過再汆燙，就能保持鮮嫩的肉質，放冷吃也不覺得膩；將雞胸肉以雞蛋、太白粉、油、鹽、小蘇打醃15分鐘，汆燙、瀝乾後，加入小黃瓜、紅蔥頭、辣椒、蔥花，與魚露、檸檬汁、糖、白胡椒粉調製的泰式風味醬拌勻，就是一道香噴噴的雞肉料理。
►立即做：涼拌醃漬料理──泰式酸辣雞片
《香料辣烤茄子，提振食慾》
食慾不振的夏日裡，一道作法簡單、香氣滿分的「香料辣烤茄子」，開胃又好吃，將茄子以刀子劃開呈兩半但不切斷，切面均勻塗上苦茶油與大蒜，再灑上香草、朝天椒、海鹽、黑胡椒混合而成的調味料，放入已預熱的烤箱，以220℃烤10 分鐘即可
►立即做：香料辣烤茄子
《酸辣肚絲，色香味俱全》
「酸辣肚絲」最大的特色是香、酸、辣，綠竹筍的爽脆、豬肚的軟Q真是絕配；豬肚煮軟後放涼切絲，紅蘿蔔、香菇、竹筍、薑、辣椒也切成細絲；大蔥爆香後取出，陸續加入薑、香菇及肚絲、竹筍拌炒，以醬油、鹽、胡椒粉、白醋調味後，緩緩淋上太白粉水勾芡，起鍋前加點黑醋、香油、花椒油，色香味俱全。
►立即做：酸辣肚絲
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