食不安心,身體排毒刻不容緩|《吃對食物清腸又排毒》

食不安心,身體排毒刻不容緩|《吃對食物清腸又排毒》

人類智庫出版集團 2015-06-27 21:15

近年來,「排毒」變成熱門的養生話題,與近期頻傳的食安風暴脫離不了關係,許多人會擔心吃了多年的黑心食品,體內毒素累積過多,成為健康上的隱憂。其實人體每天都會代謝許多廢物,無法代謝、積存人體的便是「毒」,與個人的生活習慣、飲食等息息相關,可以說生活中處處充滿「毒素」。

但也不必因此感到恐慌,人體自身擁有排毒機制,其中又以腸道排毒的功效最為顯著。腸道擔負著吸收營養、排毒等重責大任,然而根據國民健康署統計,大腸癌發生率已連續6年蟬聯癌症之首,且罹癌患者的年齡也有逐年下降的趨勢,是不容忽視的問題。如何維護腸道健康?幫助腸道順利排除體內毒素?答案都在飲食裡。

以往我們要求均衡營養的六大類飲食,針對各類食物吃的分量也有建議,現在除了六大類食物外,也開始著重膳食纖維的攝取。膳食纖維分「水溶性」及「非水溶性」2種,前者可吸收腸道中的水分,吸附膽固醇、三酸甘油酯等,連同糞便排出體外;後者則能增加排便量,使腸道保持正常蠕動。

而富含膳食纖維的食物,又以蔬果、海菜菇蕈、全穀類居多,這些食物不僅營養價值高,其中的維生素、礦物質也具備抗氧化、防癌等效果,耳熟能詳的「天天五蔬果,健康跟著走」標語,並不是沒有道理的。

本書共分3個單元,第1單元以Q&A的方式,對一些食材如小麥草、蘋果醋、泡菜等,就其排毒效果大解惑;第2單元則介紹30種清腸排毒的明星食材,並附有美味營養的食譜,跟著營養師4週配餐吃,幫助體內環保大掃除;第3單元則介紹中醫排毒法及藥膳排毒等。中西式排毒法雙管齊下,健康樂活享受每一天!

 ---本文摘自《吃對食物清腸又排毒》一書,康鑑文化

食安問題多,排毒食材非吃不可!
排毒解毒吃什麼?怎麼吃才對?
每日3餐吃對好食物,吃出無毒健康好體質

TOP 30強效清腸食材,美味樂活料理提升排毒力
嚴選30種排毒功效超強的蔬果雜糧,醫師、營養師、中醫師專業解答食材清腸排毒的祕密,教你應用食材做出家常美味料理,知識、美味、健康一本掌握!

4週營養師專業排毒餐,腸道健康無負擔
活力早餐、元氣主食、美味菜餚、可口湯品、點心甜品及排毒飲品,營養師專業特調4週排毒餐,吃好每天3頓飯,身體有效排毒無負擔,腸道健康不老不病!

中醫排毒奇效老偏方,中西專家聯手健康加分
中醫如何看待「毒」?中醫排毒養生帖、歷代清腸排毒名方,醫師一一揭密,特選6種對症明星藥材,排毒解毒自救效果加分,享受無毒飲食生活。

 

30種清腸排毒特效食材‧4週美味排毒餐

體內環保大掃毒,腸道健康不生病

 

番薯葉 熱油爆炒,排毒功效大增?

蓮藕 可以清除體內重金屬?

泡菜 能整腸排毒、燃脂瘦身?

酒釀 可以消脹氣、助消化?

橄欖油 直接飲用,能舒緩便祕?

麥芽 能促進消化澱粉類食物?

 

作者簡介

陳彥甫 營養師

現職:聯合營養諮詢中心營養師

學經歷:

  • 輔仁大學食品科學所碩士
  • 基督教醫院營養師
  • 美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問

著作&審訂:

  • 《超級健康食物排行榜》
  • 《超級排毒食物排行榜》
  • 《超級防癌食物排行榜》本書榮獲國民健康署優良健康讀物推介獎
  • 《腸道排毒這樣吃效果佳》
  • 《清腸排毒食物功效速查圖典》

 

【中醫審訂序】超簡單排毒解毒,這樣吃才對

【作者序】食不安心,身體排毒刻不容緩

導讀

Part 1 腸道排毒飲食祕訣

【腸道排毒Q&A專家解惑】

  • Q1裙帶菜有助清理腸胃、幫助減肥?
  • Q2黑木耳為何是「人體環保清道夫」?
  • Q3番薯葉以熱油爆炒,排毒功效大增?
  • Q4山藥為何能增加腸道益菌?
  • Q5蓮藕可以清除腸道中的重金屬?
  • Q6蘋果醋可以維持腸道菌叢平衡?
  • Q7小麥草能淨化體內毒素、提升免疫力?
  • Q8泡菜為何能整腸排毒、燃燒脂肪?
  • Q9蒟蒻熱量低,還能有效清腸?
  • Q10優格能減少體內毒素形成?
  • Q11酒釀入菜料理能消除脹氣、幫助消化?
  • Q12橄欖油直接飲用,能舒緩便祕?
  • Q13麥芽能促進澱粉類食物消化?

 

Part 2 吃對食物腸道排毒最有效

1營養師專家推薦:TOP 30排毒明星食材

高纖蔬菜類

番薯葉

‧番薯葉豆腐羹

白菜

‧翡翠白菜卷

綠花椰菜

‧鮮筍綠花椰

菠菜

‧辣拌菠菜

芹菜

‧香芹拌蒟蒻

‧腰果炒西芹

韭菜

‧芝麻蒜香韭菜卷

‧韭菜炒魷魚

 

可口瓜果類

南瓜

‧健康南瓜粥

‧南瓜優格沙拉

苦瓜

‧涼瓜蘑菇豆腐湯

番茄

‧番茄炒蛋

秋葵

‧海帶秋葵薏仁粥

XO醬拌秋葵

 

元氣根莖類

番薯

‧奶香肉桂烤番薯

‧小白菜番薯湯

馬鈴薯

‧塔香馬鈴薯

山藥

‧山藥炒肉末

牛蒡

‧牛蒡沙拉

洋蔥

‧香拌洋蔥絲

蘆筍

‧蘆筍炒干貝

‧蘆筍炒蝦仁

‧三絲炒蘆筍

 

海菜菇蕈類

海帶

‧紅蘿蔔海帶湯

紫菜

‧紫菜蛋卷

木耳

‧涼拌黑木耳

香菇

‧素炒三珍

‧酥炸梅肉香菇

 

新鮮水果類

蘋果

‧高纖蘋果飯

葡萄

‧葡萄果醬

香蕉

‧香蕉糯米粥

草莓

‧酸甜苺果凍

‧草莓紅豆派

木瓜

‧木瓜雞肉沙拉

 

雜糧豆類

黑豆

‧黑豆蜜茶

‧黑豆胚芽飯

黃豆

‧西芹黃豆湯

糙米

‧糙米炊飯

燕麥

‧茭白筍燕麥粥

‧燕麥蝦仁卷

核桃

‧核桃芡實粥

‧乳酪核桃雞肉卷

 

2三餐怎麼吃能排毒?飲食調理是關鍵

活力早餐

  • ‧元氣牛肉貝果
  • ‧什錦鮮果貝果
  • ‧草莓優格吐司
  • ‧全麥香蔥三明治
  • ‧奇異果三明治
  • ‧蘋果肉桂卷、蘋果黃瓜吐司卷
  • ‧草莓酪梨手卷
  • ‧薏仁山藥糕
  • ‧草莓牛奶燕麥粥
  • ‧玉米燕麥粥
  • ‧雞丁花椰菜粥
  • ‧菠菜豬肝粥、香菇瘦肉粥
  • ‧元氣洋蔥粥

元氣主食

  • ‧紅棗燕麥飯
  • ‧紫菜芝麻飯
  • ‧蒜酥番薯葉飯、香菇糙米飯
  • ‧黃豆番薯糙米飯
  • ‧薑汁燒肉蓋飯、三色蓋飯
  • ‧滑嫩親子丼
  • ‧紫米蘆筍壽司、紫米豆皮壽司
  • ‧和風黃瓜壽司
  • ‧綠花椰蘑菇焗飯、櫻花蝦鮮蚵焗飯
  • ‧南瓜雞肉麵線
  • ‧鮮蝦蘆筍蕎麥麵
  • ‧松子青醬義大利麵

美味菜餚

  • ‧香菱拌綠花椰、花椰菠菜沙拉
  • ‧蘆筍沙拉
  • ‧黃豆燉豬肉、醋漬黃豆
  • ‧田園鮮蔬沙拉
  • ‧醋拌秋葵山藥
  • ‧黃豆拌蘿蔔絲
  • ‧蘆筍焗蛋、櫻花蝦蔬菜蛋餅
  • ‧鮭魚洋蔥炒蛋
  • ‧起司焗番茄豆腐、薑燒絲瓜豆腐
  • ‧焗烤黃金南瓜泥
  • ‧麻油炒番薯葉、木耳炒白菜
  • ‧奶香咖哩燉椰菜
  • ‧海帶燒肉
  • ‧酸甜蘋果雞塊、芋香燒雞
  • ‧樹子蒸鱈魚
  • ‧清蒸核桃鱈魚

可口湯品

  • ‧鳳梨苦瓜雞
  • ‧山藥排骨湯
  • ‧木瓜排骨湯、蘋果燉排骨
  • ‧青白雙豆瘦肉湯
  • ‧金瓜番茄瘦肉湯、苦瓜瘦肉清心湯
  • ‧菠菜豬肝湯
  • ‧牛蒡蘿蔔湯、什錦洋蔥湯
  • ‧紫菜豆腐湯
  • ‧鮭魚海菜豆腐湯
  • ‧銀魚紫菜蛋花湯

點心甜品

  • ‧松子金薯煎餅、南瓜豆腐餅
  • ‧蜜汁番薯
  • ‧香蕉蛋糕
  • ‧甜薯銀耳湯
  • ‧蜜薯紅豆湯、紅豆山藥湯
  • ‧冰糖枸杞豆腐盅

【營養師4週配餐身體徹底排毒】

 

3排毒養生藥膳非吃不可

【排毒解毒明星中藥材】

山楂

‧紅棗山楂肉片湯

佛手柑

‧桂花佛手柑茶

決明子

‧決明燴魚

人參

‧山藥參粥

甘草

‧甘草椒鹽炒沙蝦

陳皮

‧陳皮燉雞

 

4排毒健康飲品簡單自己做

蔬果汁

  • ‧銀耳柳橙牛奶
  • ‧哈密木瓜牛奶、香蕉橙奶
  • ‧蜜香葡萄果菜汁

豆漿飲料

  • ‧養生糙米漿、燕麥鮮奶茶
  • ‧香濃木瓜豆漿

茶飲

  • ‧薏仁糙米茶、黑糖麥芽飲
  • ‧苺果紅茶
  • ‧鳳梨葡萄茶、桑葚桂圓茶

 

Part 3 中醫排毒奇效老偏方

【中醫如何看待「毒」?】

  • 毒從哪裡來?
  • 毒素藏哪裡?

【中醫師養生觀】

  • 想要長生,腸中常清
  • 吃「對」是良藥,吃「多」是毒藥

【中醫師養生帖】

  • 黃花菜、大黃
  • 按揉合谷穴防便祕
  • 龜行氣法治便祕
  • 乾刷皮膚排毒法

【民間食療養生智慧】

  • 綠豆花生粥、山楂蓮藕雪蛤湯
  • 玉米芝麻糊、冰糖核桃糊

【清腸排毒歷代名方】

  • 五仁粥、增液湯
  • 黃龍湯、溫脾湯
  • 厚朴三物湯、增液承氣湯

 

【附錄】腸道健康飲食宜忌 非知不可

本文出處。未經授權,請勿轉載!】

熱門文章
告五人演唱會宜蘭鄉親狂讚 幕後浩大工程紀錄全公開
告五人演唱會宜蘭鄉親狂讚 幕後浩大工程紀錄全公開

相信音樂

妹妹吃寶林炒粿條「肝腎衰竭」!姐姐「決定捐肝」跟死神搶命
妹妹吃寶林炒粿條「肝腎衰竭」!姐姐「決定捐肝」跟死神搶命

中天新聞

寶林2死!台大醫喊避免「這種飯、麵」重複加熱 米酵菌酸更猛爆
寶林2死!台大醫喊避免「這種飯、麵」重複加熱 米酵菌酸更猛爆

TVBS新聞網

寶林茶室奪2命!他疑惑「竟沒有員工中毒」 PTT揭餐飲內幕
寶林茶室奪2命!他疑惑「竟沒有員工中毒」 PTT揭餐飲內幕

中天新聞

台南公布第35波酒駕累犯名單 人數多達22人遍布14區
台南公布第35波酒駕累犯名單 人數多達22人遍布14區

記者爆料網

快訊/記得帶傘!屏東大雨特報 雨彈狂炸到入夜
快訊/記得帶傘!屏東大雨特報 雨彈狂炸到入夜

中天新聞

寶林茶室粿條好毒!民眾不敢吃 醫師曝這2種食物更要注意
寶林茶室粿條好毒!民眾不敢吃 醫師曝這2種食物更要注意

CTWANT

鴻海、廣達...黃仁勳欽點「8家將」護體輝達:AI是新的工業革命「台灣處於最中心位置」
鴻海、廣達...黃仁勳欽點「8家將」護體輝達:AI是新的工業革命「台灣處於最中心位置」

今周刊

12生肖上半年運勢一次看 屬龍貴人運超旺
12生肖上半年運勢一次看 屬龍貴人運超旺

中天新聞

跟團旅遊比自由行棒!妹子試過一次就愛上:理智線不會斷裂
跟團旅遊比自由行棒!妹子試過一次就愛上:理智線不會斷裂

TVBS新聞網

桃園男登山不慎滑落山坡成冰冷遺體 忠犬護屍4天3夜讓人動容
桃園男登山不慎滑落山坡成冰冷遺體 忠犬護屍4天3夜讓人動容

記者爆料網

中市最新打卡秘境 后里環保公園向日葵花海盛開超吸睛
中市最新打卡秘境 后里環保公園向日葵花海盛開超吸睛

大成報

香港歌手黎明詩驚傳病逝 婚後曾一度淡出演藝圈
香港歌手黎明詩驚傳病逝 婚後曾一度淡出演藝圈

CTWANT

寶林茶室中毒案致命真相曝光!死者驗出「米酵菌酸」 台大教授:全身細胞迅速失能
寶林茶室中毒案致命真相曝光!死者驗出「米酵菌酸」 台大教授:全身細胞迅速失能

中天新聞

快訊/「寶林茶室」禍首曝光!衛福部專家會議推測「這毒素」或成元兇
快訊/「寶林茶室」禍首曝光!衛福部專家會議推測「這毒素」或成元兇

中天新聞

國王球星戴維斯與妻爆衝突被判有罪 球團說話了:暫停讓他出賽
國王球星戴維斯與妻爆衝突被判有罪 球團說話了:暫停讓他出賽

藝點新聞

寶林案不排除下毒!醫驚提「千面人事件」曝關鍵:是不是想起什麼
寶林案不排除下毒!醫驚提「千面人事件」曝關鍵:是不是想起什麼

TVBS新聞網

寶林茶室「清庫存」害死人?台南女苦主曝巧合:遷店前剩4道菜可點
寶林茶室「清庫存」害死人?台南女苦主曝巧合:遷店前剩4道菜可點

中天新聞

快訊/抓到人了!吳姍儒咖啡廳被砸 2惡煞落網稱:不滿吳宗憲風格
快訊/抓到人了!吳姍儒咖啡廳被砸 2惡煞落網稱:不滿吳宗憲風格

中天新聞

71
0
分享