《不可不知》炎夏減肥法 涼拌素菜好瘦身

《不可不知》炎夏減肥法 涼拌素菜好瘦身

台灣新生報 2015-07-03 09:31

【台灣新生報記者李叔霖報導】

炎炎夏日,到底該怎麼吃才能有助減肥?

專家看法

新北市中醫師公會講師廖寶彩醫師表示,夏季飲食應以清淡為首選,想要減肥的人適合選擇清爽的涼拌素菜,比如雙拼花椰菜含有山楂,能夠消食化積、降低脂肪在血管沉積;含有花椰菜,不但熱量低,又有飽足感。

此外,芥末味芹菜含有西洋芹菜,可以促進胃腸蠕動、減少身體水分積聚;含有辣椒,可以促進脂肪新陳代謝、防止體內脂肪堆積。

雙拼花椰菜(熱量約150卡)

1.材料:白色花椰菜120公克、青色花椰菜120公克、洋蔥90公克、小蕃茄6個、紅椒50克、黃椒50克、山楂9公克、陳皮6公克、柳橙汁20毫升、食鹽少許、黑胡椒適量。

2.做法:先把所有花椰菜泡水、洗淨、切小顆備用;洋蔥、紅椒、黃椒洗淨、切粗絲備用;把所有食材放入鍋中,倒入500毫升清水,加熱煮滾後加點食鹽,煮約5分鐘撈起瀝乾備用;把煮食材的熱水加入山楂、陳皮,用小火煮至剩100毫升,去渣取湯汁、灑點黑胡椒,等道冷卻後與柳橙汁、食材拌勻即可。

芥末味芹菜(熱量約100卡)

1.材料:西洋芹菜300克、紅辣椒2根、芥末2大匙、醬油適量。

2.做法:先把西洋芹菜洗淨、去葉、留菜莖、切成斜片、放入鍋中,倒入適量清水,用大火煮滾後約一、二分鐘撈出,再用冷開水沖涼、瀝乾水分備用;紅辣椒洗淨、去蒂、除籽、切成細絲,搭配燙好芹菜放入鍋中,加入芥末、醬油、適量開水後拌勻即可。

 

本文出處: 台灣新生報

http://www.tssdnews.com.tw/?FID=23&CID=278481
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