【食安論壇】張斌堂:食品管理種籽從學生建立,發揮蝴蝶效應

【食安論壇】張斌堂:食品管理種籽從學生建立,發揮蝴蝶效應

民報 2015-07-05 00:00

國內近幾年來舉辦規模最大的「台灣食品安全問題總診斷論壇」7月4日登場,一連兩天在桃園農田水利會舉行,產官學界共襄盛舉,齊為台灣食安問題總診斷。在5日的研討會中,黑松股份有限公司董事長張斌堂呼籲,食品管理種籽從在學學生即應建立。他也建議政府建立「分店分照」制度,並參考歐盟使用E–number做法。
 
食安論壇5日進行第二天的議程討論,擔任「食品摻工業級原料及調配料之問題與食安及法規檢討」單元討論引言人的張斌堂,在會中提出多項興革建議。

食品管理種籽從學生即應建立

張斌堂呼籲食品管理種籽從在學學生即應建立。他建議,可增設食品管理的相關課程,往下延伸建立食安管理知識的種籽,發揮蝴蝶效應,使增加大眾對食品安全的意識及重視,對食品安全管理知識更加了解。

建立「分店分照」制度

至於所謂建立「分店分照」制度,張斌堂說,對於化工原料行兼賣食品原料建議比照分廠分照的辦法,化工原料行兼賣食品原料,建立規範不得於同地址及商店同時從事非食品原來之買賣。以降低化工原料進到食品業的風險。應由環保署追蹤,食藥署則負責檢驗追蹤管理,嚴格限制化工材料等有害物質進入食材。對於分廠分照的食品業別亦應清楚分類,增加食品類的依循及消費者辨識。

參考歐盟使用E–number做法

談及目前市場現象,商品外包裝雖有食品添加物的標示,但是民眾仍難以辨認是否為食品級的原料,張斌堂也建議,應參考歐盟使用E–number做法,每項食品添加物在外包裝上給予獨自專屬的號碼,做為辨視並有防偽措施,有E-number才能販售。由政府單位審查、建立E-number,非屬食品業不能買賣,藉由專屬號碼的辨視防範化工原料進到食品業。
 
【本文出處;更多精采報導,請上《民報:www.peoplenews.tw》;《民報粉絲團 www.facebook.com/taiwanpeoplenews 》。】
熱門文章
寶林茶室「清庫存」害死人?台南女苦主曝巧合:遷店前剩4道菜可點
寶林茶室「清庫存」害死人?台南女苦主曝巧合:遷店前剩4道菜可點

中天新聞

北台灣變天!「雷雨胞將襲」影響程度曝 下周暖熱如夏
北台灣變天!「雷雨胞將襲」影響程度曝 下周暖熱如夏

中天新聞

桃園男登山不慎滑落山坡成冰冷遺體 忠犬護屍4天3夜讓人動容
桃園男登山不慎滑落山坡成冰冷遺體 忠犬護屍4天3夜讓人動容

記者爆料網

致命元兇恐不只米酵菌酸!醫揭寶林案「救不了關鍵」:看亡者就知
致命元兇恐不只米酵菌酸!醫揭寶林案「救不了關鍵」:看亡者就知

TVBS新聞網

獨家/汪小菲求婚成功!示愛新歡Mandy:我的老婆來自台北
獨家/汪小菲求婚成功!示愛新歡Mandy:我的老婆來自台北

CTWANT

快訊/寶林茶室案重大發現!台灣首度驗出 首例死亡個案解剖發現「米酵菌酸」
快訊/寶林茶室案重大發現!台灣首度驗出 首例死亡個案解剖發現「米酵菌酸」

記者爆料網

米酵菌酸「洗滌、烹飪」都沒用!2狀況迅速繁殖 短時間奪命
米酵菌酸「洗滌、烹飪」都沒用!2狀況迅速繁殖 短時間奪命

TVBS新聞網

寶林2死!台大醫喊避免「這種飯、麵」重複加熱 米酵菌酸更猛爆
寶林2死!台大醫喊避免「這種飯、麵」重複加熱 米酵菌酸更猛爆

TVBS新聞網

鴻海、廣達...黃仁勳欽點「8家將」護體輝達:AI是新的工業革命「台灣處於最中心位置」
鴻海、廣達...黃仁勳欽點「8家將」護體輝達:AI是新的工業革命「台灣處於最中心位置」

今周刊

全台變天!大雷雨「南往北狂炸」連下5天 午後1地雨勢最猛
全台變天!大雷雨「南往北狂炸」連下5天 午後1地雨勢最猛

TVBS新聞網

再撐一天就放假!711限時招待「美式買一送一」 周五咖啡優惠一次看
再撐一天就放假!711限時招待「美式買一送一」 周五咖啡優惠一次看

中天新聞

快訊/「寶林茶室」禍首曝光!衛福部專家會議推測「這毒素」或成元兇
快訊/「寶林茶室」禍首曝光!衛福部專家會議推測「這毒素」或成元兇

中天新聞

快訊/連代9天班!寶林中毒案2死 越籍廚師「過失致死罪」漏夜偵訊無保請回
快訊/連代9天班!寶林中毒案2死 越籍廚師「過失致死罪」漏夜偵訊無保請回

中天新聞

寶林茶室奪2命!他疑惑「竟沒有員工中毒」 PTT揭餐飲內幕
寶林茶室奪2命!他疑惑「竟沒有員工中毒」 PTT揭餐飲內幕

中天新聞

寶林茶室中毒案致命真相曝光!死者驗出「米酵菌酸」 台大教授:全身細胞迅速失能
寶林茶室中毒案致命真相曝光!死者驗出「米酵菌酸」 台大教授:全身細胞迅速失能

中天新聞

汪小菲求婚Mandy成功!曬鑽戒表示「愛台灣」
汪小菲求婚Mandy成功!曬鑽戒表示「愛台灣」

記者爆料網

寶林死者家屬喊告醫院! 醫師嘆兩敗俱傷:我們只是要背人命的社畜
寶林死者家屬喊告醫院! 醫師嘆兩敗俱傷:我們只是要背人命的社畜

中天新聞

寶林疑吃粿條致死掀恐慌!醫揭「2食物製品」更要怕 易生長米酵菌酸
寶林疑吃粿條致死掀恐慌!醫揭「2食物製品」更要怕 易生長米酵菌酸

TVBS新聞網

寶林茶室食物中毒案重大發現!死者解剖確認驗出「米酵菌酸」!
寶林茶室食物中毒案重大發現!死者解剖確認驗出「米酵菌酸」!

食力foodNEXT

買命錢也坑2/薰衣草保單綁架保戶 壽險史首例漲價停售遭重罰是這家
買命錢也坑2/薰衣草保單綁架保戶 壽險史首例漲價停售遭重罰是這家

CTWANT

77
0
分享