炎炎夏日,桃園市政府衛生局為保障消費者食用冰品飲料之衛生安全,於今夏開始專案抽驗冰品飲料,第1波共計抽驗71件,其中10件不符合食品衛生標準(不合格率14%),包括生菌數及大腸桿菌群超量等情形,本次不合格業者衛生局已要求限期改善作業環境並將進行複驗,若仍與規定不符,將依違反食品安全衛生管理法第17條,處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。抽驗結果名單公佈於本局網站(
http://www.tychb.gov.tw/) 首頁「新聞稿」及「食安動態訊息專區」中供民眾參考。
生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌為冰類衛生指標菌,雖然不致於直接致病,但超過標準即表示在製作過程當中的衛生狀況不佳或食材品質、包裝流程及工作人員操作器具不當,可能導致食品遭受污染,如:冰杓直接置於冰塊槽內、製冰用之濾水器未定期更換濾心、茶水桶出水口積垢、容器具清潔不徹底、原物料儲存不當等等,顯示製備過程缺失造成食品汙染。衛生局呼籲業者應加強食品製程符合安全衛生原則,以避免食品汙染。
衛生局亦叮嚀民眾,夏日為病菌滋生季節,請多洗手、注意飲食衛生,購買包裝冰品時可多選購完整包裝及清楚標示品名、內容物名稱、食品添加物名稱、有效日期等產品,較有保障,而除了冰品衛生要注意外,冰品熱量也要多加留意。消暑聖品包括珍珠奶茶等各式現搖冷飲、配料豐富的剉冰,這些冰品飲料雖讓人透心涼,它的熱量卻也相當驚人,想要消暑又顧健康,衛生局建議可以自己動手DIY冰品或冷飲,儘可能選擇熱量較低的材料或新鮮蔬果來製作冰品,除了能享受清涼,還可以攝取到豐富的蔬果或營養素,這樣才能吃的健康、安全、無負擔。