記者曹登華／台北報導
台北市鳳梨酥文化節，已經邁入第10個年頭，據統計，鳳梨酥的年產值也從60億晉升到250億，更是遠近馳名的伴手禮。為了創造接班鳳梨酥的特色糕點，台北市觀傳局與糕餅同業公會，特別在今年的文化節中，推出結合牛軋糖與餅皮的「台北餅」，希望能夠成為鳳梨酥外的新商機。
不管是馬卡龍、脆笛酥，或是各式的糕點，這些琳瑯滿目的甜點，裏頭都有一個共同的元素-牛軋糖。這是台北市觀光傳播局，結合知名的烘焙店家，開發出來，台北限定的甜點-台北餅。
台北市觀光傳播局局長簡余晏說，無論是甜筒、還是法蘭酥，內餡都包裹著牛軋糖，吃起來十分多元，加上傳統跟創意，這就是台北的精神。
台北市鳳梨酥文化節邁入第10年，今年除了把歷史悠久的甜點鳳梨酥端上檯面，更加入新的元素，利用耐久放的牛軋糖做為內餡，變化出不同的台北甜心。這一道道創意甜點端出來，就是希望能承接鳳梨酥每年250億元的商機，開創新的台北伴手禮。
台北市糕餅商業同業公會理事長吳官德表示，希望能夠找出第二個伴手禮，來接鳳梨酥的棒子，希望台北餅跟鳳梨酥一樣創造很好的佳績。
鳳梨酥從十年前的年產值60億，至今已經飆升到近三百億，觀光客人手一袋，遠近馳名，觀傳局與糕餅同業公會這次共同規劃「台北餅」大賽，希望能創造烘焙伴手禮，多一個產值。鳳梨酥文化節也會在7月31日起連續三天熱鬧登場，讓台北到處瀰漫酥餅香。
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