愛吃香菇的人不少，但煮來煮去都是香菇雞湯也好膩，其實香菇料理千變萬化，可以清淡，也可以濃郁，吃得到香菇軟Q有彈性的口感，大家趕快學起來，隨時可以端出美味的香菇料理喔！
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《百菇和風蒸，電鍋也能做》
想控制體重的人不能錯過這道「茶油百菇和風蒸」，不但低熱量、零脂肪，而且做法簡單，用電鍋也能做；以美白菇、鴻禧菇、秀珍菇等菇類搭配洋蔥、大蠶豆、牛番茄等食材，加點苦茶油、昆布淡醬油、米酒、海鹽、黑胡椒粒，用鋁箔紙包好，放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘就可以吃了。
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《香菇瘦肉湯，無油更清爽》
除了雞湯，用腰內肉與香菇煮湯，少了油脂，吃起來更清爽，適合悶熱的夏天呢！腰內肉先汆燙，與香菇以小火煮30分鐘就大功告成了，加點紅棗、枸杞及杏鮑菇、金針菇、鴻喜菇、秀珍菇等菇類，口感更豐富。
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《烤蘆筍香菇，美味不怕胖》
鮮美的香菇與脆甜的蘆筍簡直是絕配，滿滿的膳食纖維都在這道料理了，愛吃又怕胖的人，可以自己動手做做看喔！綠蘆筍撒上海鹽、胡椒、蒜末、橄欖油進烤箱烤好；香菇則以平底鍋乾蒸，只加點蒜末、海鹽、胡椒調味，起鍋後淋些橄欖油拌勻，與烤蘆筍一起裝盤，色香味俱全。
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《青椒野菇盅，視覺最繽紛》
把青椒切半去籽、稍微煎一下，就是個小巧的容器了，將香菇、杏鮑菇、金針菇等菇類以小火乾燒，加點鹽、香料、橄欖油拌炒後，裝入青椒盅裡，撒上生菜絲、番茄丁或是炒過的紅蘿蔔丁、紅甜椒丁，配色豐富、風味也獨特。
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《香菇鑲肉，蒸的更健康》
融合香Q彈牙的鮮香菇與風味濃郁的乾香菇，口感讓人驚豔，將紅蘿蔔、乾香菇、芹菜、蔥切末，與絞肉、蛋白一起打勻，填入去除蒂頭的鮮菇蕈傘，放入蒸鍋蒸6分鐘，視覺華麗的「香菇鑲肉」就完成了，用蒸的，清爽又健康。
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