記者吳順永／台南報導
響應2015台南市政府「七股海鮮節」活動，台南晶英酒店ROBIN’s鐵板燒與晶英軒特別推出以七股海鮮為主題的成套饗宴，限量精製一系列鮮美海產，總經理李靖文表示，想要品嘗在地海味，不必遠赴七股，在台南晶英酒店內就吃得到。
圖說：台南晶英酒店「七股海鮮盛宴」由行政總主廚盧偉強、總經理李靖文，及ROBIN's師傅鄭安宏(由左至右)盛情推薦。
台南晶英酒店行政副主廚吳其財領軍ROBIN’s主廚團隊，搜羅來自七股的鮮美海產，以精湛的烹調手法，變幻出各式精緻細膩的料理，讓饕客盡享頂級鮮味，套餐擺盤設計也加入大量的海鹽和貝殼，展現七股鹽田的特色。
ROBIN’s鐵板燒開胃集以蜜汁澤蟹、哈蜜瓜晶球、古早味赤嘴蛤、虱目魚腱唐揚、虱目魚姿造來呈現七股潟湖的意象，以漁夫傳統料理讓食客感受漁村風情；緊接著呈上以七股近年風行的牛奶蛤加入蔥、白蘿蔔和蒜頭等食材，精心熬製成風味和營養兼具的牛奶蛤精力湯；以及透過台南特產西瓜綿來提鮮的西瓜綿龍膽石斑清酒蒸；再獻上由鹽焗七股生蠔、午仔魚與海大蝦所組成的七股海鮮盤，加上師傅獨門自製的「在地芒果青」和「古早味海鮮醬」，增添料理風味與層次；蒲燒虱目魚肚蓋飯則是將炙燒後虱目魚肚，以照燒醬精心的反覆滷烤入味，搭配上「柚香大根」清香又爽口，七股的鮮美海味，在ROBIN's一次網羅。
位於飯店2樓的中餐廳晶英軒推出「近水雲樓
極盛海鮮蒸鍋」，「七股海鮮盛宴」由行政總主廚盧偉強表示，採用七股現撈、產地直送的嚴選海味，從鮮蚵、鯃仔魚、蛤蜊、甜白蝦、龍膽石斑，到點心師傅精心研發以魚子醬、瑤柱、鯛魚、魷魚，做成可愛度破表的造型潮鯛鮮魷餃及用豬肉、蝦仁、虱目魚完美融合的特色虱目魚燒賣，搭配上以蔬菜及海鮮精華為湯底，加入米飯熬煮，打入蛋花，滋味清爽鮮美的時蔬高湯雜炊與飯後甜點重焙烏龍霜淇淋。
