首頁 養身保健 原來豬肉對身體這麼好?!專家分享,你可以這樣吃....

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原來豬肉對身體這麼好?!專家分享,你可以這樣吃....

食安問題層出不窮,包括前陣子轟動全台人民的美國進口豬使用瘦肉精的話題。其實全世界合法使用瘦肉精的國家只有美國、加拿大、墨西哥還有印尼等四個國家,若是選擇台灣自產的牛、豬肉,基本上是沒有這方面的疑慮。

營養師李婉萍日前上東風《健康好生活》提到,豬肉中含有蛋白質、維生素E、鐵等豐富的營養價值。當中的維生素B12還能幫助胃酸正常運作,一般認為長輩只能吃較不油膩的魚肉,其實豬肉能夠幫助腸胃運作更應該均衡飲食。營養師也提到一周500公克的豬肉是正常的攝取量,與洋蔥、大蒜一起食用可以有效降低肉類中膽固醇的吸收量。

雖然豬肉有豐富的營養價值,但是營養師也提醒患有鉀過高的相關疾病患者,千萬不能將滷肉的滷汁吃下去。小兒感染科黃瑽寧醫師也提到,豬肉一定要熟食不可以生吃,因為豬隻帶有許多與人類相通的病菌。如果家中有孩子,在處理生肉時也必須特別注意廚房衛生,以防孩童接觸而感染疾病。

 

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