風災菜價漲，楊賢英教你「10種省錢料理的方式」

風災後，正當家庭主婦為買不下手的食材而傷腦筋的同時，完全不受颱風菜價影響的食材收納研究家楊賢英老師(出版／我的食材收納便利帖)老神在在，料理三餐照樣得心應手。她說，平時食材收納保存做得好，懂得挑對的食材採買，就不怕風災前後傷荷包。

《菜價漲，10種省錢料理的方式報你知》

楊賢英說，食材收納其實不只是為了省錢，最重要的是省時，因為懂得一次做好，至少一週間可以很輕鬆，最適合忙碌的上班族，或一個人住，或銀髮族，或有小孩的家庭。至於颱風後因而受益，只是順便而已。

 

這次農損嚴重，菜價漲勢恐怕不會馬上停止，其實並不一定要去搶高，那如何聰明料理度小月呢?楊老師傳授「颱風後抗菜漲省錢料理10招」！

 

1.利用根莖類 。

2.利用冷凍蔬菜，如不愛炒菜，可放入湯中。

3利用罐頭蔬菜，如玉米，蕃茄。

4利用芽菜類。

5.利用菇類，木耳。

6.利用牛蒡。

7.利用西洋芹。

8.利用南瓜。

9.紫生菜漲得少，醃過之後口感其實超好，不妨試試。

10.至於料理法，多利用<�混搭法>，不要單一菜色，利用多色系彌補綠色蔬菜不足。例如馬鈴薯，加胡蘿蔔，最後放一點毛豆；肉絲炒洋蔥，最後加一點青椒，青椒用量很少但點綴效果大；炒高麗菜加入大量豆芽，就可以減少高麗菜用量。



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