蘇迪勒颱風造成台灣災情嚴重，菜價節節上漲，大家整理家園之際，還得傷腦筋荷包大失血，為恐農民搶收搶種，農藥殘留較多，不妨以價格較便宜的根莖、瓜果類替代葉菜類蔬菜，可以吃得省錢又健康喔！
《紅蘿蔔做甜點、煮濃湯》
紅蘿蔔被譽為「平民人蔘」，可見其營養豐富，不過討厭紅蘿蔔的小孩大有人在，媽媽們可要多花點巧思，這道「蜜漬紅蘿蔔」不僅吸睛，還能征服小朋友的味蕾；將紅蘿蔔切成手指大小備用，水燒開後，加入蜂蜜及鹽巴攪拌，再倒入紅蘿蔔煮到變軟，加點荳蔻粉、橄欖油及檸檬汁拌勻，撒上薄荷葉即可。
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胡蘿蔔也能做濃湯喔！熱鍋融化奶油後，放入胡蘿蔔、地瓜炒至熟軟，加入高湯、玉米粒與月桂葉一起煮至軟爛，取出月桂葉，混合牛奶以果汁機打成漿後倒回鍋中，以小火加熱，再以鹽巴、胡椒調味就可以了。
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《地瓜料理甜鹹皆宜》
除了養生之外，做成香酥的地瓜塔，小孩一定愛吃！拌勻椰子油及楓糖漿，篩入低筋麵粉、燕麥片、麩皮粉攪拌均勻，冷藏1小時後，烤箱以180℃烤15分鐘，冷卻後切成條；地瓜蒸熟壓成泥後，與楓糖漿、低脂牛奶、椰子油拌勻，擠在塔皮上，撒上黑芝麻，移至烤箱以230℃烤12分鐘鎮，超低卡甜點，健康又美味。
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除了當甜點，地瓜也能煮湯呢！紮實有咬勁的土雞肉、鬆軟甜美的甘薯，和老薑、枸杞、紅棗、當歸激盪出美味又滋補的湯頭，作法太簡單了，將地瓜、雞肉切成適當大小，與薑片、枸杞、紅棗、當歸一起放入鍋中煮熟就能吃了，用電鍋燉煮更方便。
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《馬鈴薯蒸的燉的都好吃》
馬鈴薯用蒸的一樣好吃，洗淨後，放進大同電鍋，外鍋放1杯水蒸熟，沾點鹽或黑胡椒直接吃，壓碎後抹鹽再烤一下，皮薄鬆軟，即使沒有太多調味，仍讓人欲罷不能。
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除了用蒸的，馬鈴薯也適合燉煮；絞肉汆燙瀝乾後，放入油鍋中，以小火炒至表面略乾且散發出肉香，加入醬油續炒至絞肉均勻上色，加水煮至滾開，加入事先蒸過的馬鈴薯，煮至湯汁略為收乾就可以吃了。
《南瓜地瓜湯，小孩也愛吃》
濃郁香甜的南瓜咖哩，大人小孩都喜歡，油鍋炒香蒜末、薑末及辣椒段後，左、右邊分別放洋蔥絲、南瓜塊等食材，淋點酒水，轉小火並蓋上鍋蓋、稍燜一下，接著均勻撒上咖哩粉烹煮，最後加入蘿蔔乾，味道更有層次。
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南瓜加上地瓜做成甜品，冷的、熱的都好吃；將南瓜、地瓜切塊，與薑片一起加水煮15分鐘，加入砂糖拌勻，最後加上枸杞點綴即可，口感香甜，小朋友接受度也很高喔！
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