你可能從沒發現的事!!村上春樹最重要的角色,其實是.....│二魚文化

你可能從沒發現的事!!村上春樹最重要的角色,其實是.....│二魚文化

二魚文化2015-08-20 10:34

若沒有剛炊好的飯香、流溢的肉汁、玉子燒的金黃色澤;
他們的生活將成為虛無;他們的死離將沒有重量。他們,將無法相愛。

村上春樹最重要的角色,其實是料理。

小林綠、小雪、胖孫女、九指女、堇……
那些你永遠忘不掉的角色,正是因為這些料理,才活得出味道。

我們就像村上春樹的人物們一樣孤獨。在突如其來的離別與錯亂的關係裡,不可避免地徬徨、無助著。但即使在如此孤獨中,人物們一一填補著飢渴,認真地品嘗,努力地生活,不斷地成長。村上春樹先生,如果我們也努力料理這一桌獨一無二的菜餚;有這個榮幸和你一起用餐嗎?


偶爾,我們也需要愛耍賴的朋友

奔馳在落日餘暉下濱海大道上的敞篷車;收音機裡流洩出來的海灘男孩搖滾樂。夏日黏膩的空氣纏繞在腳踝上,人們滿身寂寥的沉默。倒了酒的玻璃杯裡,冰塊碎裂的輕響。還有即使有誰陪伴在側,也無法抹煞的孤獨。每次讀《聽風的歌》,我就會清楚地感受到這些。

在春樹的作品中,我最喜歡1979 年這本他的成名之作。繼《聽風的歌》之後,接下來的 《1973 年的彈珠玩具》、《尋羊冒險記》這三部曲都很受人喜愛。 就算我已經讀完他所有的小說,但至今尚未再有任何一本小說,能像這本成名作一般能深深打動我心,或許以後也不會有了。

只要讀了這本小說,誰都會想去「傑氏酒吧」(J's Bar)。堆在地板上的花生皮,才剛炸出來的香脆薯條,還有啤酒。「老鼠」和「我」總是不約而同地在放學後到那家酒吧碰頭。酒吧老闆傑總是默默地工作,守著酒吧為客人服務。有這種不管是和朋友,還是獨自一人,能喝著酒打發時間的酒吧,真是太幸福了。幾個人相邀過去,點上一堆發軟的薯條或是墨西哥三明治,喝著裝在大啤酒杯裡的清淡啤酒。這種酒吧對我來說,是可遇不可求的。有舞臺表演的雞尾酒酒吧,有著裝扮冶豔的媽媽桑或酒保調酒的昂貴酒吧,都和小說裡的傑氏酒吧相距甚遠。我也曾經想像過,以後要自己經營一家休閒酒吧,不管是獨自一人,或和心靈相通的朋友兩人一起,即使只是安安靜靜地喝酒,也很愉快。

成長,代表了孤獨和寂寞。就像是個子突然長高,所生出的皺紋一樣。我們在成長的痛苦中,感受到無數的裂縫,也努力去填補那條裂縫。而發現裂縫,努力去填補裂縫,這本身不也就是成長嗎?不要自怨自艾,而是能站在客觀的立場來觀察自己的痛苦。至少對我來說,那就是成長的過程。為什麼我會如此深愛這本小說的理由,就在於每個人成長的裂縫雖然各有不同,但有著類似傷痛的人,或身處痛苦的人,會在恍惚中認出彼此,他們的邂逅就足以成為生活中的安慰。我們都是為了填補生活中的空虛,為了感受自己的存在,才會去做些什麼。酒也好,戀愛也好,烹飪也好,甚至是大吃大喝。

主角在酒吧裡偶然遇見了只有九根手指頭的爛醉女人,就把她送回家裡去,也展開了他們生澀的邂逅。從一開始的輕蔑和漠視,到後來透過勉強延續的對話,才漸漸熟悉彼此。然而,當夏天結束時,他們的戀情也結束。雖然有點虛無,帶點傷感,卻並不曾感到難過。

手指頭缺一存九,雖然不太方便,動作生澀,總有點草率,但在我個人看法上,她卻是和我最像的女人。真誠無偽,卻拙於表現的人,因為受過深深的傷害,害怕再度受傷,因此不敢依靠某個人的個性,就是如此。其中有一段描寫,讓我看了會心一笑之餘,感到確實和我很像。就是她終於和「我」的關係稍微拉近了一些,突然在夏天的時候打電話過來,叫「我」過去吃飯的一幕。她對著剛去游泳回來,皮膚曬得通紅,正在敷臉的「我」說︰「我煮了燉牛肉,你過來吃,不趕緊來的話,我就全部倒進垃圾桶去。」說完就掛掉電話。

燉肉這道菜,和趕緊過來吃的一聲嬌叱,根本前言不搭後語。但從這一幕卻可清楚看出她不擅於表達自我內心的個性─事實上不是不會,只是懶得做,或是乾脆暴走,從一開始就是個煞車壞掉的女人─很可愛,也多少讓人心疼。

尤其是酷暑天燉什麼肉,在熱死人的夏天裡,得煮上好幾個小時的燉肉,可不是為了自己想吃才做的菜。得先把肉和各種蔬菜依序炒過,再加入番茄和辛香料下去燉。從開始燉,到肉整個爛熟,需要花掉一兩個小時的時間。叫我去做一道作法類似的菜餚,雖然不覺得麻煩,但酷暑天氣要做一道燉品,多少還是會有點猶豫。除非是為了珍惜的人,想要更親近的人,真心喜歡的人。

對我來說,燉品就是如此。為了真的想親近,或想好好接待一番的人,卻不想顯出多麼費心準備的樣子時,燉品最恰當。煮得滿滿一鍋,配上美味麵包一起吃的鍋料理,但卻是一道烹調過程裡,每個階段都必須小心注意的菜餚。為了讓深層的味道釋放出來,必須花上好幾個小時的時間調節火候,其中的心意可想而知。剛進烹飪學校時,會從燉品或類似燉品的醬汁(像是義式肉醬或辣椒醬之類)開始做起。因為這是學習處理各種食材,讓味道層層堆疊,互相調和的最佳料理。

燉牛肉配麵包,三明治配紅酒,這是稍嫌暑熱的夏日晚餐桌上的光景,讓人懷疑這裡不是日本,而是夏威夷某個有著濱海道路風景絕佳(這是一定的!)的地方,充滿異國風味又勾人心動的畫面在我腦中浮現。再配上海灘男孩或貓王一類老歌手的搖滾樂作為背景音樂,不多說話,帶點不知是冷清還是動心的微妙氣氛。如果想邊吃邊安靜地說點話,想來我也會採取類似的方法吧。

《聽風的歌》在1981 年被改編成電影。五、六年前曾經在韓國的電影特展上放映過,可惜我沒看到。比起其他任何小說,我在閱讀這本書的時候,腦中總會浮現具象的畫面。私心認為,就算現在再重拍一次,也應該會是一部不錯的電影。我不禁好奇,1981 年那部電影中,是否也出現了分享燉牛肉的場景(順帶一句,電影《挪威的森林》真是一部大爛片,我一直拖到寫這本書的時候才看,早知道就不看了)。

2011 年秋天,我從東京到神戶,來了一趟「春樹之旅」,找上了位於神戶,在電影裡作為傑氏酒吧拍攝的地點「半日酒吧」(Half-Time)。半日酒吧位於神戶喧鬧嘈雜的三宮,由入口上到酒吧的階梯頗為陡斜。從小說內容來想像,我覺得酒吧應該位於一個比較接近海邊的一樓位置才對,沒想到竟然找了一個市中心如此喧囂之處,頗為可惜。但當我走上階梯之後,令人難以置信的是,嘈雜聲完全消失,一家老舊又安靜的酒吧出現在我眼前。

這裡就是在《聽風的歌》裡最重要的空間─傑氏酒吧。半日酒吧於1978 年開始營業,和1979 年出版的這本書,只相差了一年,時間接近,也很符合書中的描寫,是大學生們愛去的主題酒吧,在電影拍攝取景時,很輕易就被相中。除掉半日酒吧不是位在地下,而是位於二樓這一點之外,可說如實呈現了小說裡酒吧的模樣。這讓我有種錯覺,
懷疑是否因為作者是這裡的熟客,小說才能如此風采鮮明。老舊的電話機、電影、廣告的海報、玻璃杯、飛鏢盤,尤其是壞掉的彈珠臺最讓人印象深刻。因為這座彈珠臺,越發讓我有種春樹以此酒吧作為小說背景的錯覺。但是,春樹這個時候正忙著經營國分寺的爵士咖啡館,似乎不可能特地跑到神戶一家新開的酒吧,從這裡獲得靈感吧。

不知是因為地震,還是因為新蓋的建築物和港口客運站的緣故,神戶的海邊看起來蕭條冷清。感覺不像是一個可以開車兜風,和朋友暢飲啤酒,舒適地休憩之所。而那條小路,通往女人燉了牛肉等著的家,現在是否也已消失?

我坐在酒吧裡聽著音樂,喝著雞尾酒,待了二個多小時。和酒保聊到了神戶非吃不可的各式洋菓子,以及翌日決定去走訪的六甲山羊牧場,也獨自在便條紙上塗塗寫寫。如果我又再度喜歡上某個人,想用飲食來聊天的話,那麼當天該開出什麼樣的菜單才好呢?當然,燉牛肉是一定要的。既然是牛肉,那麼來個紅酒燉牛肉(Boeuf Bourguignon)
嗎?雞肉做的乾鍋雞(Chicken Cacciatore)雖然也不錯,但在初次見面的人面前大啃雞骨頭,似乎大失優雅風範。如果是喜歡吃羊肉的人,那麼在烤箱裡焗爛的羊肉片焗烤飯(champvallon)也不錯。

 

「沒有愛,世界就如窗外一掠而過的風」

 

《世界末日與冷酷異境》登場人物之一的胖孫女,如前所述,是我在網路社群中得到的暱稱,全名是「喜歡穿粉紅色衣服,很會做三明治,體態渾圓但長得很漂亮的,老博士的孫女」。在小說的開頭處,胖孫女為老祖父和進行洗腦工作的「我」,送上三明治和咖啡。是夾了火腿片、小黃瓜和起司的新鮮三明治。

而「我」也一如春樹小說裡的主角一般,不僅對飲食的喜好明確,還很清楚作法,因此對胖孫女做的三明治為何美味,詳細說明了原因。首先當然是因為新鮮的食材和彈牙的麵包,再來就是接近手工製造的美乃滋和名牌芥末醬。還有以鋒利的切刀切出來的端整模樣。這就是胖孫女做出來的三明治比一般專家做得更好吃的祕訣。主角強調,要製作好的三明治,絕對不可缺少一把好的切刀。春樹一定很清楚,不管三明治裡面放了多高級的材料,如果用不夠鋒利的切刀來切三明治的話,會發生什麼樣的後果。刀上不可有缺口,不然用鋸齒狀的麵包切刀修整三明治邊緣或一切為二的時候,就很難切。用一般刀口鋒利的刀,一刀下去乾淨俐落。我在切三明治的時候,常使用切烤全雞或肉品時用的又長又利的鋸齒刀。切三明治之前,先磨刀霍霍一番,也是必要的。

一把利刀的重要性,春樹不只在《世界末日與冷酷異境》中提到,在1988 年的作品《舞.舞.舞》中,也再度言及。廚藝高超的獨臂詩人狄克諾斯,以一隻手做出美味,模樣又好看的三明治。他說,要做好吃的三明治,必須有一把鋒利的切刀。為了將三明治「一刀兩斷」,需要一把鋒利的刀。不能一刀兩斷的話,裡面的材料散落出來,麵包邊沿也參差不齊的三明治,是不會有人要的。

在《世界末日與冷酷異境》裡和主角一起吃飯的女人有兩個,一個是胖孫女,一個是主角去找有關獨角獸的書時所遇到的圖書館館員。胖孫女聽祖父的話,努力維持圓潤
的身材,故意挑選奶油和乳酪之類容易胖的食品來吃。圖書館館員則是一個大胃王,薪水一半以上都花在膳食費上,卻一點也吃不胖。「我」去了一趟市場,打算採買接下來幾天的食物時,圖書館女孩找上了「我」,把所有食物─米飯、味噌湯、香腸、豆腐,連啤酒和巧克力蛋糕都全吃光。主角在他因老博士的失誤被剝奪意識,跨越到異世界之前,又遇到了她。在義大利餐廳裡她把數量不少的前菜、義大利麵、燉飯、主菜套餐、濃縮咖啡,還有舒芙蕾,全都一掃而空。又到她家去,吃披薩,喝威士忌,兩人一同度過他目前所在世界裡的最後一夜。

而他和胖孫女之間,只有當他和胖孫女為了對抗夜鬼,出發前往地下水道,去尋找出路的時候,兩人一起買了漢堡吃;以及從地下水道跑出來之後,分享了濃湯和三明治,
如此而已。胖孫女對男人和性愛,一知半解,卻敢對此問東問西,還很天真地詢問要不要和自己睡覺。主角雖然不討厭如此的胖孫女,但畢竟離開這個世界到另一個世界去,前途未卜的情況下,「我」實在不想讓身邊變得太複雜,於是就拒絕了,不過也表示如果又再度回來,到時再做(其實我對此頗感憤憤不平。我相信不管男人說的話再如何好聽,不喜歡就是不喜歡。因為他真的不想做,所以才會拒絕。但這明明就只是小說裡胖孫女的事情,不知道為什麼,我卻有種彷彿自己求愛遭拒的失落感)。

年紀越大,明知那只是小說裡虛構出來的故事,但對於春樹描寫女人的方式,越發不以為然。相較於一點也不起眼,也沒什麼本領的男主角,女主角通常擁有某些異樣的美貌或個性,以及普通女人一般無法擁有的特徵。像是雖然體態豐盈,但美如天仙,或者是身上無一絲贅肉,苗條動人,卻是一名患有胃擴張症(哪可能有這種病!)的大胃王。《1Q84》裡具有驚人自制力的青豆也是,連《挪威的森林》裡一直保持著小時候腰圍尺寸的小林綠也是。對女性的幻想,以及偶爾對性愛過度詳細的描寫,還有和正處於跨越到成人階段的青少年,或是小女孩性交的相關內容,都讓我周圍不少人忍不住吐槽,就算只是小說,但春樹本人絕對是個變態。即使是身為春樹迷的我,在堅稱那只是小說,何必那麼在意之餘,也對大學時期就和女人結婚,從某方面來看類似師長的春樹,怎麼會想出那種故事和塑造出那些人物來?雖然我也十分明白,作家在小說中的描寫,並非全來自於實際的生活,但還是覺得很神奇,也有些微妙的不快。

1985 年《世界末日與冷酷異境》裡登場的胖孫女十七歲,晃眼之間如今該超過四十歲了。在「我」的意識跨越到另一個世界之後,留在他家看巴爾扎克的她,現在在做什麼?是否將他冷凍起來,等他的意識再次回到這個世界之後,再將他解凍,最後兩個人上床?還是和祖父分開,獨自生活著?和我的祖父母無關,我給自己取了胖孫女的暱稱,每次用鋒利的刀子切三明治的時候,就想起來小說裡的胖孫女。最近,我又仔細重讀了一次《世界末日與冷酷異境》,雖然很會做菜和體態圓潤是我們之間的共同點,除此我也發覺到,其實我們最相似的地方,是對於愛情,我們同樣充滿了浪漫情懷,沒有愛就活不下去。

   沒有愛,
   就等於世界不存在。
   沒有愛,
   那個世界就如窗外一掠而過的風。

 

 

本文摘自二魚文化《村上春樹先生,一起用餐吧!》

 

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