記者張朝福／嘉義報導
政府掛保證，不只安心，更屬佳品！為促進食品產業發展，輔導在地優良食品業者建立品牌，創造產品價值進而行銷推廣，嘉義市政府23日由副市長侯崇文領軍，召開「嘉義品牌推動委員會」第一次會議，包括承億文旅集團總經理戴淑玲等人一起集思廣益，建構以「食品安全」為主軸的嘉義品牌對策。
圖說： 市府保證 必屬佳品
嘉義品牌推動委員會923成立。
嘉義市長涂醒哲致詞時表示，近年食安風暴頻傳，消費者不單只是對個別產品的信任受損，更是對政府把關能力的信心崩盤。「危機即是轉機」，涂市長說，政府以嚴格標準把關在地食品安全，建立民眾信心，進而帶動來嘉消費。
涂市長說明，食安分除弊面與興利面，除弊面要「驅除劣幣」，讓民眾吃得安心，衛生局的公權力責無旁貸；興利面則要「扶植良幣」，找出優良食品業者，政府帶頭掛保證並行銷，帶動食品產業商機。
市府表示，9月14日函頒「嘉義市嘉邑品牌推動委員會設置要點」，委員會由侯副市長任召集人、衛生局長黃維民為執行秘書，及7位產官學界及消費者代表及府內消保官等8位組成，包括承億文旅集團總經理戴淑玲、嘉義產業創新研發中心副營運長楊炳輝、環球科大曾雅秀教授、嘉義大學吳思敬教授及黃健政教授、嘉義市社區醫療發展協會理事長余尚儒醫師、衛生署食品衛生處退休技正文長安等，皆具品牌行銷及深厚食品產業輔導、食品安全等專長。
衛生局表示，嘉義品牌必須建構在食品安全衛生基礎上，層層嚴選優良食品業者，引進產官學指導與研發技術，開發特色商品，並協助行銷推廣，打響「Made In Chiayi」品牌形象，讓消費者安心吃、放心購。
針對衛生局要求業者繳納保証金以維食安信譽，曾雅琇建議以鼓勵代替處罰，建立雙方誠信。此外，衛生局預計年底前選出符合良好食品衛生規範(GHP) 雞肉飯店家，進行團隊輔導、活動促銷及產品開發等，戴淑玲認為食安不只是規章與制度，更是觀念與態度，建議用好玩方式來建立品牌，吸引更多業者參與。
衛生局表示，在地優良食品必須要能通過衛生安全的嚴格檢視、通路及產品開發，才能經由市場機制送到消費者手中，這些都是食品業者較難突破的。透過嘉義品牌委員會的成立，強化食品安全的面向，加入輔導食品產業經驗的專家團隊，期望為業者開創符合衛生安全又能創造商機的產品，甚至能把業者帶出嘉義市以外甚至揚名國外為國爭光，衛生局也邀請有意願的食品業者共襄盛舉。
