台北市政府與衛福部食藥署合作並同步建立食品衛生標章，分為「優」、「良」及「沒有通過」。台北市長柯文哲今天表示，北市是食品的消費地，而非生產地，雖然可以掌握製作過程的衛生安全，無法完全追蹤食品本身的安全，解決制度問題還差最後一哩路。
柯文哲今天出席餐飲衛生管理分級評核期中成果發表會時表示，食品安全是臺灣人民最關心的項目，他上任後一直積極想解決的問題，透過臺北市食品安全自治條例的通過，一步一步把制度建立起來，希望在最短時間內把最後一哩，也就是源頭的食安問題補起來，臺灣就可以建構安全的食品環境。
柯文哲指出，北市府在設想整個臺北市的食品衛生安全時，他提醒衛生局長黃世傑「不要臺北市自己搞一套」，因此，北市府這次與衛福部食藥署合作，大家同步來建立食品衛生標章，分為「優」、「良」及「沒有通過」。
柯文哲表示，這次評分標準跟以前的不同，一、它是外部稽核，不是北市府的衛生局自己派人去查，而是有外部委員來查核，二、它有明確的評分標準，項目分成五項：食材、人員、環境、設備及製作流程，特別是這次也將廢棄食用油流向及食材追溯列在評分項目中。
柯文哲說，這次申請評核的店家大概有74％通過，換句話說就是有四分之一的申請沒有通過，這次審查是比較客觀、科學及嚴謹，希望藉由中央、地方合作建立統一標準，透過標章讓市民知道安全衛生的餐廳在哪裡。
柯文哲也說，目前整個制度還有最後一哩路沒解決，因為臺北市是食品的消費地，而非生產地，雖然可以掌握製作過程的衛生安全，但是食品本身的食安從目前制度中無法完全追蹤。
不過，柯文哲強調，目前已建立追蹤制度，將來會比較方便去查源頭，期望透過臺北市食品安全自治條例的通過， 一步一步把制度建立起來，希望在最短時間內把源頭的食安問題補起來，北市府將來會繼續與衛福部保持合作關係，建構臺灣安全的食物環境。
北市府衛生局表示，為落實市政白皮書「食安・10安」及「安心外食」施政目標，這次與衛生福利部食品藥物管理署合作，共同推動餐飲衛生管理分級認證。
