邁向第七年、數位時代舉辦的「2015網路人氣賣家100強」今天公布結果，共有187家電商入選，入選資格必須符合一年內任一單月營收超過100萬，或訂單數超過500筆。起士公爵創業五年，今年衝到第31名，8月營收將近270萬，交易數將近12000筆，主打今日五點前下訂單，隔天到貨，讓沒有防腐劑的現做蛋糕新鮮送達。
幫蛋糕「減肥」，獨創4D蛋糕
起士公爵的創辦人王奕凱其實是醫療體系出身，在飲食習慣上堅持健康多一點、負擔少一點，於是他立志幫蛋糕「減肥」，還辭掉工作專心做蛋糕，終於讓他研發出「4D蛋糕」，即是不添加奶油(De-Butter)、不添加鮮奶油(De-Whipped cream)、不添加澱粉(De-Starch)、不添加水(De-Water)，更不添加香精和防腐劑，回歸到最純淨的乳酪本質。王奕凱也走訪小農果園，活用台灣在地農產，例如嘉義中埔長在樹上的南瓜、雲林古坑搖滾農場的美人柑、台南新化的地瓜等，隨著季節變換口味，供應數量與期間完全跟隨老天爺。
創業初期親自配送，用蛋糕傳遞幸福
起士公爵創業初期從電子商務開始，當時唯一的銷售通路為網路拍賣，王奕凱堅持乳酪蛋糕要在離開冷藏後15分鐘內享用完畢，才能吃到最綿密的口感。於是他帶著一股傻勁，在台南市一家家親自配送，而這個配送的過程，其實還有另一個涵義。王奕凱說：「蛋糕是一種可以傳遞溫暖的媒介，親手將蛋糕送到對方是一件幸福的事。」三年下來王奕凱和當地顧客「搏出」好感情，「 起士公爵」在台南開始打響名號，從電商走到全台6家實體店面。
為金馬獎研發新口味：酸甜苦辣
王奕凱在2014年以創業家身分入選第三屆「AAMA台北搖籃計畫」，並接受夢田文創執行長蘇麗媚的指導。今年「 起士公爵」獲選第52屆金馬獎指定蛋糕，在夢田文創與Bios Monthly的牽線下，請到創始PPAPER的藝術指導馮宇操刀包裝設計。起士公爵特別為金馬獎研發出南瓜咖哩口味，從舌尖到心頭去感受酸甜苦辣的層次，如同電影工作者的酸甜苦辣，起士公爵要用滿是心意的乳酪蛋糕向電影工作者致敬。
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