記者吳素珍／南投報導
國立水里商工校長劉丙燈於26日星期一朝會時間，向全校師生宣布一則好消息，是學校餐飲科於上週22日參加南開科技大學主辦的「2015高慶泉盃全國廚藝大賽」榮獲高中職組金牌獎，獲獎同學手持金牌獎盃、獎品及獎金新台幣15,000 元與全校師生分享這份得來不易的榮耀及喜悅。
圖說：水里商工餐飲科參加高慶泉盃全國餐飲大賽榮獲冠軍，分享榮耀與喜悅。〈左1餐飲科陳本騰主任、左2餐二仁許方慈同學、中間劉丙燈校長、右2餐二忠曾惠婷同學、右1 洪嘉穗老師〉
為了準備本次比賽，由水里商工餐飲科主任陳本騰籌備，洪嘉穗老師負責訓練與指導，準備時間約一個月，從校內六位接受挑戰學生中遴選出二位學生參賽，最後由餐二忠曾惠婷、餐二仁許方慈擔任選手。依照比賽指定的雞肉及海鮮料理，由學生和老師共同討論及研發。洪嘉穗老師說：「這兩道菜，學生充分應用了高慶泉的11種醬料，再搭配水里的在地蔬菜。雞肉利用醃漬蒸煮後，炸出酥脆的口感；海鮮則讓學生表現細膩的刀工，切的像荔枝般的魚片，經醃、炸後成荔枝魚，與蔭瓜核桃白蝦捲及養生時蔬的組合，烹煮出二道具備健康、清爽口感的美食佳餚。」
圖說：高慶泉盃全國餐飲大賽的料理作品。
洪老師表示，本次比賽的料理作品呈現出在地的家鄉美味，獲得高雄餐旅大學及科技大學教授的青睞，通過全國公私立高中職校上百所餐飲科的書面審查初賽，更在12所學校的決賽實作中脫穎而出，榮獲總冠軍，實屬不易。賽選手餐二忠曾惠婷同學說：「感謝嘉穗老師讓我參加這次精采的比賽，因為這個比賽，讓我們體會到分工合作的重要性，也讓我們大開眼界看到了很多精采的作品，如果有機會，我還想再參加一次！」
水里商工餐飲科，設備齊全，專業師資，在課程中推廣生機飲食的健康概念，不論在中餐、西餐、烘培、餐服…等各領域，培育出南投縣內無數的餐飲從業人才，近年來學校積極研發梅餐料理，開發在地食材，強調吃在當季，保留在地的幸福美味。因為水里商工餐飲科在平時的努力經營與奠基，才能在今日開花結果，於高慶泉盃全國餐飲大賽中榮獲冠軍，為南投餐飲文化樹立傳承、創新的新典範。
