《天菜大廚》尊敬並不是要刻意追求的
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英文片名：Burnt 國家：美國 片長：１０１分 年份：２０１５ ＩＭＤＢ：７．０ 爛蕃茄：３９％ 發行資訊：台灣地區２０１５／１０／３０上映 相關連結：故事簡介與上映戲院查詢 一言以蔽之：輕鬆的美食商業片 |
《天菜大廚》是部標準的商業喜劇，輕鬆無壓力，有正面的人生轉變，但不會嚴肅，可以產生一些想法，但不會特別有什麼衝擊或噴淚，就是很舒服地看過去，一般觀眾應該都不會不喜歡，只是若要求很有深度的感受，應該不是來看這種片子的。
就大眾娛樂而言，《天菜大廚》很ＯＫ，中上。不見得一定要喜歡精緻美食，但若喜歡，看起來一定會更「津津有味」。我剛好就是超不講究的，比如我喜歡吃一種食物，怎麼做都行，做得爛我都還是吃得很開心。我不重視擺盤，不追求什麼食物搭在一起的融合或是怎樣的口感，片中很多這些元素，可是也不會因此就覺得《天菜大廚》無聊。
《天菜大廚》的主軸是正面的，基本上可意料，但細節上還是有意思。有幾個主要的想法…
第一個是在「追求成功」這方面，《天菜大廚》會讓我們看到一個人很努力也很有才華，想要出人頭地，想要成為業界第一，但有些東西真的不是強求的，因為過程中會有太多其他的因子，包括人事物在內，光是一起工作的人，相信有在社會上打滾過的朋友都知道，管人是很難的，你無法讓其他人真心誠意配合你來追求你的目標，怎樣用人真是學問，不光是要找到能力對的人，態度對也很重要，而態度對不對又牽扯到合不合的議題，價值觀不同方法也不同又是麻煩。且通常我們都不可能找到一個「天作之合」，更不可能找到一整個團隊這麼契合的人，也絕對不是拼命罵他們就能夠讓他們配合的。
第二個就是「什麼叫成功」了，對《天菜大廚》來說，就是要讓餐廳被評價為米其林三星，這是超超超超難但主角有可能做到的目標，《天菜大廚》可以說是他「追星」的過程，可是，在這個有目標有方向有理想然後很用力去拼的路上，是否也會因此失去了什麼？比如…真正愛作菜的原始目的？我在很多很多的地方，都看過有人為了追求一個名氣、變紅、被稱讚、被人知道等等的「他人認同」，而失掉了真正的熱愛。我也看過真正熱愛的人不去追求這些，只是快樂做自己。大部份的人都是在意外界眼光的，這我能懂，但《天菜大廚》也能帶來一點思考，那就是…在你沒有被那麼社會化（或現實化）之前，你愛的是什麼…？是成為全世界都知道的最佳主廚？還是成為一個熱愛美食，也熱愛讓嘗到美食的人在食物中得到感動的人？
這些重點可以放在任何行業中，《天菜大廚》是選擇了廚師的世界。這部份不是創新但也還算有新意。我們得以看到在高級餐廳的廚房戰場中是怎樣的狀況，所以的食材或料理過程都要那麼精準，任何一個環節出錯都會毀了整道菜，忙起來人都會有情緒，特別是有人出錯的時候。但完成每一道菜都是讓人看了流口水的，很多根本是我叫不出名字甚至「看不懂」的食物…我無法像美食家一樣精僻分析，可是電影要傳達的意思，不用了解美食也能意會。
在這個不可能有完美的主觀世界中追求完美，是在挑戰不可能還是錯了方向？完美並不會讓一個人快樂的，因為快樂並不是從他人的評價中產生，而是從自己的心中產生。
有這樣正面的意義（即使不深），加上點幽默（即使不多），和一些好演員（即使沒很需要困難演技）…或許《天菜大廚》太一廂情願了些，太設計圓滿了些，太理想化了些…但就是商業片嘛，意義有傳達到我覺得就很好了。
天菜布萊德利庫柏〔Bradley Cooper〕是個不錯的選角，剛開始我還覺得他不夠傲不夠難搞，但等他進了廚房且過度求好心切時，馬上味道就出來了，也讓觀眾很容易明白為什麼有這樣才華的人會把事情搞砸。另外兩個大名字烏瑪舒曼〔Uma Thurman〕及艾瑪湯普遜〔Emma Thompson〕戲份較少，女主角是席安娜米勒〔Sienna Miller〕，另外丹尼爾布爾〔Daniel Brühl〕也很搶眼。
片中愛情戲沒有很多，《天菜大廚》還是把重心放在男主角的人生改變，這些人都是在他人生中扮演一些影響的角色，我們都很容易被自己的思想所矇弊，看不到自己的問題，旁人說了也不見得能讓我們接受，因為我們覺得旁人不懂。很多時候是要受了傷或甚至失敗了，才能夠反省（更慘的是不反省還怪別人或怪環境），但這就是人生，你遇到些什麼人也多少決定了你人生的一些走向。不合的人，忍一時之氣別撕破臉，因為你永遠不會知道對方能做出什麼來復仇；合的人，好好珍惜。還有許多不可控制的因素，但至少能的部份，就好好掌握吧。
不差的電影，雖然不會讓我大叫著好好看，但在休閒娛樂的選擇當中是很ＯＫ的。
火行分說 滿分10
–分說，不分說，由分說！
幽默 ★★★★★★☆☆☆☆
感動 ★★★★☆☆☆☆☆☆
美食 ★★★★★★★★☆☆
深度思考 ★★★★☆☆☆☆☆☆
正面方向 ★★★★★★★☆☆☆
過度巧合 ★★★★★★★☆☆☆
商業娛樂 ★★★★★★★☆☆☆
文／ 火行者 firewalker
《天菜大廚》電影預告
http://firewalker-movie.blogspot.tw/2015/10/blog-post_27.html
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