記者張家豪／綜合報導
挾著全台最大湘菜品牌，瓦城泰統集團旗下「1010湘」，12月4日正式登陸高雄，進駐義大購物廣場開設高雄首店，以佔地169坪、座位數185個，將中國八大菜系之一、傳承千年功夫菜－湘菜，正式移師高雄。由瓦城泰統廚藝團隊遠赴上海取經，攜回千年傳統廚藝技法，創新融入新時代「食」尚所創立的「1010湘」，推出後不但深受各界美食家、部落客與明星名人喜愛，更曾榮獲國際美食評鑑肯定！開幕期間「1010湘」推出每日限量20組免費贈送主廚推薦菜色「臭豆腐肥腸阿干鍋」等多項優惠活動，要與義大的消費者們一同分享傳承千年的湘菜美味！
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以獨創「東方爐炒連鎖化系統」，將最難被複製、傳承的東方菜，透過系統化發展成連鎖品牌，瓦城泰統集團表示，秉持傳承的精神，廚藝團隊遠赴上海取經，深度鑽研、精確調理，將傳承千年的功夫菜班師台灣，融入新時代的飲食品味，創立全新品牌「1010湘」，並將湘菜中最困難的技法，刀工技巧、烹調手法、調味層次完美演繹，烹調上也延續湘菜的傳統，透過食材的混搭，擅用臘、熏、煨、蒸、燉、炸、炒等廚藝技法方法，讓美味昇華，把湘菜酸辣焦酥、鮮香脆嫩的特色完美呈現，創造出多元豐富的味、視、嗅覺享受，讓一道道千年美味重現台灣，滿足台灣的美食饕客們！
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挾著全台最大湘菜品牌，瓦城泰統集團旗下「1010湘」，12月4日正式登陸高雄，進駐義大購物廣場開設高雄首店，以佔地169坪、座位數185個，將中國八大菜系之一、傳承千年功夫菜－湘菜，正式移師高雄。由瓦城泰統廚藝團隊遠赴上海取經，攜回千年傳統廚藝技法，創新融入新時代「食」尚所創立的「1010湘」，推出後不但深受各界美食家、部落客與明星名人喜愛，更曾榮獲國際美食評鑑肯定！開幕期間「1010湘」推出每日限量20組免費贈送主廚推薦菜色「臭豆腐肥腸阿干鍋」等多項優惠活動，要與義大的消費者們一同分享傳承千年的湘菜美味！
以獨創「東方爐炒連鎖化系統」，將最難被複製、傳承的東方菜，透過系統化發展成連鎖品牌，瓦城泰統集團表示，秉持傳承的精神，廚藝團隊遠赴上海取經，深度鑽研、精確調理，將傳承千年的功夫菜班師台灣，融入新時代的飲食品味，創立全新品牌「1010湘」，並將湘菜中最困難的技法，刀工技巧、烹調手法、調味層次完美演繹，烹調上也延續湘菜的傳統，透過食材的混搭，擅用臘、熏、煨、蒸、燉、炸、炒等廚藝技法方法，讓美味昇華，把湘菜酸辣焦酥、鮮香脆嫩的特色完美呈現，創造出多元豐富的味、視、嗅覺享受，讓一道道千年美味重現台灣，滿足台灣的美食饕客們！
目前全台共有14據點的湘菜品牌「1010湘」美味遍布全台，包含高雄首店，基隆1家、雙北7家、新竹2家、台中2家 、台南1家，以湘菜的色香味濃美味環台征服老饕們，不但北中南開店屢屢創下口碑好評，亦廣獲部落客、明星喜愛，更曾榮獲2013年The Miele Guide頂級亞洲美食指南評鑑的肯定，代表台灣在全亞洲500大優質餐廳中，奪下第3名殊榮！歡慶高雄義大店開幕，「1010湘」8大明星菜色也來到高雄，包含主廚首選-臭豆腐肥腸阿干鍋、經典推薦-神仙孜然肋排骨、家常好味-香干豬肉絲、道地名菜-燒椒皮蛋、海味首選-串燒蝦、國宴精選-東安仔雞、人氣推薦-墨魚花生排骨湯、最佳配角-會呼吸的神仙缽飯，「1010湘」的鮮、香、酸、辣的十全美味，要讓顧客們嚐過再三回味。
開幕期間，「1010湘」更特別推出獨家限定「雙重優惠」活動，與適合歲末年終多人歡聚的尾牙菜色，準備與義大一同陪伴所有顧客歡度聖誕佳節及跨年！
