text／Oliver pic／Oliver
不得不承認，台北確實是個美食之都，雖不像台南那樣本身因地利關係，而擁有諸多在地美食，但身為台灣的首都，台北仍舊是許多美食品牌開設店面的第一首選，也因為這樣競爭更加激烈，尤其下午茶更是如雨後春筍般冒出，從多年前的蜜糖吐司到草莓塔等，都顯示了消費者對於飲食不再只注重本質，更注重料理的創意呈現。以精釀啤酒聞名的「金色三麥」來台十多年後，於近期首次推出姊妹品牌petit doux「微兜Café Bistro」，它沒有「金色三麥」的啤酒狂飲，亦沒有各式重口味料理，取而代之的是獨家推出結合法式優雅的日式精緻，並巧妙融入在地特色，如果說「金色三麥」是位豪放不拘的美國大男人，那「微兜Café Bistro」就是位優雅的法國空姐，將國際美味航空快遞，送進台灣饕客的味蕾裡，打造女孩間的甜蜜午後時光。
▲ 鮮草莓芭蕾瓦帕
▲ 鮮草莓芭蕾瓦帕
▲ 殖民風香蕉威士忌瓦帕
▲ 宜蘭家傳香菜花生瓦帕
▲ 蒙布朗松露酒磚瓦帕
▲ 原味瓦帕
「Petit」在法文中為微小，「doux」則有甜的意思，品牌希望能將美食與歡聚時光兜在一起，這也是「微兜Café Bistro」的命名由來。這是該集團首間姊妹品牌午茶店，為此店成立，品牌還去做過市場調查，發現鬆餅是女孩間最受歡迎的午茶甜點，且以日式的原味為主，主廚還甚至去日本做過田野調查，並將自己於法國餐廳的所學整合，申請專利，推出亞洲獨家的「WAPA瓦帕鬆餅」，而何謂「WAPA瓦帕鬆餅」，WAPA在西班牙語裡有著美麗之意，從最外層的鬆軟質感，再到中層的熱騰騰麻糬，最後以馬卡龍內餡終結完美，打造三層的華麗扎實但又綿密的口感。「WAPA瓦帕鬆餅」除了原味瓦帕、殖民風香蕉威士忌瓦帕、鮮草莓芭蕾瓦帕外，也推出冬季限定的「蒙布朗松露酒磚瓦帕」及結合在地特色，推出宜蘭家傳香菜花生瓦帕，打造台灣風味的午茶甜點。WAPA雖然有著美麗之意，但「微兜Café Bistro」反倒更希望女孩們拋開束縛，大快朵頤眼前的美麗甜點，這點倒是與「金色三麥」理念不謀而合。
▲ 蒙布朗松露酒磚瓦帕
▲ 嗡嗡香淇淋
▲ 喝莓果黑森林
除了瓦帕鬆餅為「微兜Café Bistro」的招牌餐點外，飲品部分也推出可喝的甜點，像是喝蘋果派、喝提拉米蘇及喝莓果黑森林，打造甜點新境界。「微兜Café Bistro」也推出了義大利麵鹹食，不管是新鮮的鮮蝦酪梨醬筆管麵或是附上一杯琴酒的琴酒培根雞肉筆管麵，再到蘇維儂白酒海鮮義大利麵，甚至一樣有結合在地特色的麻辣慢燉牛筋義大利麵，除此之外，還有採用吳寶春脆皮吐司製作而成的脆煎三明治，都說明了料理在譁眾取寵的外表下，仍舊需要高品質的料理講究，才能展現品牌真功夫。
▲ 麻辣慢燉牛筋義大利麵
▲ 松露白花椰菜濃湯
▲ 蜂蜜史帝爾頓奶油脆煎三明治、BBQ雞肉奶油脆煎三明治及日不落溫室沙拉佐金佶芝麻醬
