記者張朝福／嘉義報導
近年來重大食品安全事件頻傳，包括起雲劑、過期食品原料或工業用添加物製造成食品、劣質油品等事件等，不僅影響民眾健康甚鉅，也使民眾對政府食品安全失去信心!民眾最常問的一句話就是「哪一家店是沒有問題，什麼食品可以放心吃？」。市府為提升業者符合食品衛生安全，以嘉義市特色美食「雞肉飯」為主題，第一波由嘉義大學輔導本市雞肉飯業者符合食品良好衛生規範，第二波邀請市民參與雞肉飯店家監督活動，讓優良業者真正出頭天。市長涂醒哲參與本次活動，並與貴賓一起示範符合衛生品質要求的配膳人員服裝。
涂市長表示，大統油、起雲劑事件後，台灣籠罩在黑心商品橫流的恐慌中，而中央政府卻沒有任何作為，甚至法官還在日前宣布頂心一審無罪，讓民眾繼續活在食不安中。涂市長說，最壞的年代也就是最好的年代，在一片食不安之中，嘉義市要全力守護人民，打造食安首都，讓大家「安心呷、嘉安心」。我們不僅率先成立食安委員會、修訂條例讓食安檢舉獎金提升至75%的全國最高，今年我們更落實認證機制，讓優秀廠商出列，讓市民朋友都知道。
圖說：食安守門讚，衛生雞肉飯。
涂市長說，我們首先與嘉義大學合作，輔導本市雞肉飯業者符合食品良好衛生規範(GHP)，在100多家業者中挑選出30家優秀業者授予認證。第二步就是要介紹30家優秀業者給所有市民，並且「真金不怕火煉」，歡迎市民朋友一起來監督按讚。我們最終希望，這些優良的業者讓消費者越吃越安心、越做越出名，以最棒的衛生品質與最美味的食物，代表嘉義征服全台灣每一張挑剔的嘴。
嘉義市政府衛生局為民眾飲食安全層層把關，本次活動有30家標竿雞肉飯店家參與，業者除經嘉大輔導符合食品良好衛生規範(GHP)外，雞肉通過動物用藥檢驗、蘿蔔通過防腐劑及色素檢驗。「食安守門讚
衛生雞肉飯」活動自即日起至2016年1月3日活動為期二周，民眾前往此30家標竿雞肉飯店家時，可以觀察店家是否符合食品良好衛生規範，包括工作人員穿戴工作衣及工作帽、配膳人員有戴口罩、飲食環境無病媒(蟑螂老鼠等)、垃圾桶有加蓋及地面清潔且無積水等。然後在摸彩券上圈選「讚」，給商家鼓勵、讓優良業者永保衛生高品質。
摸彩券在市府/衛生局/文化局服務台、火車站iCenter、30家雞肉飯業者等處都可索取，市府也會發送給國高中學生，歡迎全家一起來吃雞肉飯、鼓勵食安衛生好環境，參與圈選讚的民眾將有機會獲得電動機車、55吋液晶電視及雞肉飯折價券，並將於105年1月11日抽出幸運得主，歡迎市民朋友踴躍參加。
