【鉅亨網記者張旭宏 台北】
餐飲觀光掛牌一檔接一檔！天蔥(2740-TW)將於耶誕夜24日每股65元正式掛牌上櫃，同一天以海港自助餐吃到飽站穩市場的漢來美食(1268-TW)，也將同步登錄興櫃，登錄參考價150元。公司今年前10月毛利率高達43.56%，稅後淨利為1.41億元，每股盈餘4.81元，法人估計今年將會賺上半個股本。
漢來美食源自五星級漢來大飯店，2003年獨立成為一家餐飲管理公司，目前資本額為3.2億元，旗下共有15個餐廳品牌及32家餐廳，並擁有1400名專業廚師與服務人員，旗下共有15個餐廳品牌及32家餐廳數。包含漢來大飯店擁有13家餐廳，特色是高品質餐飲與服務；2008年漢神巨蛋會館設立可容納3000人的巨蛋宴會廳及翠園餐廳，後續設立漢來海港餐廳巨蛋店，擁有868坪530個座位，漢來蔬食則是美味蔬食的代名詞；2011年首家漢來蔬食在佛光山佛陀紀念館開幕。
漢來美食2013年台中廣三SOGO開設漢來海港及漢來翠園小館；2014年漢來蔬食與漢來海港進駐桃園台茂購物中心，創下開店4個月天天客滿的紀錄，同年底漢來海港及漢來蔬食在南紡夢時代開幕，並插旗大陸西安，陸續開設漢來蔬食、鐵板燒、牛排館及漢來海港4家餐廳，打造出當地最時尚的餐廳。2015年10月底開幕的漢來海港敦化館，剛營業就接到近2萬5000個訂位，預計年底才能消化完畢。
目前漢來美食中海港自助餐占營收達39.04%、宴會廳則有27.91%、翠園粵菜飲茶佔有8.68%、漢來蔬食5.19%，其他如東方樓魚翅/名人坊、糕餅小舖、鐵板燒、咖啡廳、牛排館、弁慶日本料理、福園台菜、港式海鮮火鍋、紅陶上海湯包、池畔餐廳、龍蝦酒殿19.18%。
漢來美食表示，集團品牌版圖主要包含以豐盛、新鮮、美味及超值為號召的漢來海港餐廳；兩家氣派豪華的宴會廳；精緻時尚的粵菜風格是漢來翠園餐廳的品牌訴求，其結合港式、滬式點心和主廚創意私房料理；漢來蔬食則秉持天然食材、生產履歷、產地直送、新鮮時令的4大堅持。
漢來美食2015年獨家取得香港米其林二星餐廳「名人坊」的全球品牌代理權，擴大客戶基礎，增加市場佔有率，逐步提高平價市場客戶的比重，增加營收規模，並以直營店模式，擴張現有品牌於台灣地區的主要城市，甚至中國大陸等區域布局，
漢來美食強調，未來營運發展區分為五星級飯店路線及百貨購物中心路線，除延續五星級飯店的餐飲區塊，百貨購物中心路線則是於全台、甚至海外、大陸地區與既有百貨購物商場合作，並在購物中心中開設品牌分店，以擴展營運規模、降低營運風險。
漢來美食近2年毛利都維持在44%左右，每股盈餘都在4-5元上下，獲利相當不錯，今年前10月營收為23.82億元，毛利率43.56%，稅後淨利1.41億元，每股盈餘4.81元。
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