記者陳昭宗／雲林報導
雲林區漁會為將在地生產的優質烏魚子推薦給消費者，並鼓勵養殖業者提高養殖與加工技術，23日邀請學者、專家、餐飲業等組成評審團，對26件參加烏魚季產業文化活動優質烏魚子評鑑的業者進行評選，由於參賽業者都具備優良加工技術與高品質，也讓評審團討論十分激烈。
雲林區漁會優質烏魚子評鑑已邁入第九年，主要在提升地方產業的發展及提高烏魚養殖與烏魚子加工技術，製作品質年年進步，過去從雲林代表參加全國競賽都獲得耀眼成績，也使雲林的烏魚子受到全國矚目，成為年節饕客指定選購的最佳產品。
圖說:雲林區漁會舉辦優質烏魚子評選，由於參賽業者都具備優良加工技術與高品質，引起評審團激烈討論。（記者陳昭宗拍攝）
區漁會指出，評分標準包括5~7兩及7兩以上重量等兩級，而外觀20%（形狀、厚度、色澤、透光度），風味35%（氣味、油耗味、滋味），質地與口感40%（產品硬度、產品質地、產品口感）與資料審查5%來計分。經過評比後各級成績前四名將推薦代表區漁會，參加漁業署舉辦的台灣十大優質烏魚子全國競賽。
漁會總幹事林傳育表示，漁會提供養殖業者良性的競爭舞台，為的就是提高烏魚子品質，進而打通銷售管道，讓在地優質的烏魚子能受到國內外人士喜愛，更要讓消費者知道，雲林出產的烏魚子絕對是最好，保證吃的健康、安心。
