隨著飲食西化與過勞的生活型態，使得癌症連續33年位居國人十大死因的第一位。預防癌症，飲食是一大關鍵，均衡飲食、多吃蔬果都有助維持健康。
根據美國癌症研究學院 (American Institute for Cancer Research, AICR) 公佈資訊，整理30種抗癌蔬食如下：
蔬菜與全穀類：
花椰菜和十字花科蔬菜、櫛瓜、菠菜與深綠色蔬菜、胡蘿蔔、羽衣甘藍、蘑菇、豆莢類、未精緻穀物
辛香料：
大蒜、辣椒、洋蔥
油脂類：
亞麻籽、核桃、堅果
水果類：
蘋果、藍莓、巴西莓、黑莓和覆盆子、小紅莓、草莓、櫻桃、葡萄柚、葡萄、番茄、柑橘類水果（柳橙/檸檬）、木瓜、石榴、西瓜和其他瓜類
飲品類：
咖啡、茶
然而，建議應多元攝取不同的蔬果種類，最好每日食用5至9種，以維持營養均衡！
圖文創作：健談
專家諮詢：高雄市立鳳山醫院營養治療科 廖嘉音營養師
資料來源：http://www.aicr.org/foods-that-fight-cancer/
延伸閱讀：
【八大抗癌食材（上）】 http://www.havemary.com/article.php?id=3181
【八大抗癌食材（下）】 http://www.havemary.com/article.php?id=3195
【遠離癌症的飲食建議（上）】 http://www.havemary.com/article.php?id=3630
【遠離癌症的飲食建議（下）】 http://www.havemary.com/article.php?id=3632
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